RUSTIDO DE POLLO Y SU SALSA (Receta para invitar), Hoy es mi ONOMÁSTICA y os muestro regalitos
Este pollo, es una apuesta segura, y además facilito; porque mientras se va cocinando podemos estar para otros menesteres.
Hoy es el día de mi onomástica; y ayer mediodía cociné este pollo pensando en dejar una ración para hoy y así faena hecha.
Por la tarde tengo merienda en casa y seguramente los dulces serán los protagonistas; así que este plato que es muy sano, lo acompañaré con unas patatas gajo cocinadas en la Air Fryer, y por la tarde ya atacaremos con las especialidades Navideñas.
PREPARACIÓN del POLLO:
Pondremos el pollo troceado por el lado de la piel en sartén amplia antiadherente sin aceite, espolvoreado solo con pimienta negra
Cuando empece a dorar, agregaremos un poquito de romero y de laurel en polvo de botecito.
También agregaremos 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado y un pellizco de canela en polvo (no os paséis con las hierbas y la canela, porque todas son potentes de sabor)
Lo doraremos lentamente, y agregaremos una cebolla grande blanca a rodajas, 4 ajos con un corte en su centro, y un tomate de la variedad pera entero, pero con una cruz en su base.
Dejaremos cocinar 10 minutos a fuego medio.
Transcurrido este tiempo añadiremos un chorreón de coñac o de whisky, lo que tengamos en casa, (yo puse el último que tenía desde hace años por terminar)
En mi caso lo llevé a flambear; pero si no estáis acostumbrados a hacer este paso, os recomiendo que simplemente dejéis evaporar por si solo el alcohol sin riesgos, y si os decidís a hacerlo, tened siempre en cuenta de estar separados de la sartén y que la campana extractora no esté en funcionamiento para evitar que el fuego se propague. Ahí lo dejo
Cubriremos el recipiente una vez evaporado el alcohol, y dejaremos cocinar 10 minutos con la sartén cubierta y el fuego moderado.
Transcurrido este tiempo, agregaremos agua o caldo en proporción, y dejaremos cocinar 20 minutos más, dando por finalizado el rustido.
Una vez templado retiraremos la piel de los ajos y del tomate y reservaremos las piezas de pollo en un plato, echando todas las hortalizas y el jugo resultante dentro del vaso de la batidora de mano o similar triturando el conjunto, pasándolo por un colador de malla fina para evitar restos del romero o de cebolla.
Devolveremos las piezas a la sartén y echaremos la salsa resultante por encima; dejando fusionar un par de minutos a fuego medio.
Y ya podremos servir este plato tan rico y nutritívo con unas patatitas gajo tal como véis.
UN ABRAZO AMIG@S, OS IRÉ CONTANDO COMO VA MI DÍA.
Conxita ^:^
Me serví agua, porque hoy por la tarde ya se abusará un poco más de lo normal de cava o vino dulce
También compré esta taza para mi nieta Uma, la encontré muy original y estoy segura de que le encantará
Esta poinsettia, será para mi hija Bibiana; es una curranta de aupa y se la merece, porque anda un poco estresada y le hará bien recibir un regalo
Paso a desearte un feliz día de tu santo.
ResponderEliminarYa he leído que esta tarde vas a tener encuentro familiar. Fantástico. La peque llegará muy ilusionada para ofrecerte su regalo, que la abuela recibirá con toda la emoción del mundo. Sé muy feliz, cuanto más, mejor. Bstes.
MIL GRACIAS EMMA!!!
EliminarA mi estas reuniones familiares me hacen tan feliz que las agradezco y las vivo con mucha ILUSIÓN, el mundo está carente de esa faceta, pero eso como todo también hay que trabajárselo y dar de si... los regalos, la compañía y la buena voluntad para que haya CONCORDIA, eso es algo que acerca y es impagable.
BESOS MIL QUERIDA MÍA ^:^
Muy feliz día de Santo, mi querida Conxita, que lo celebres mucho esta tarde, que lo paséis fenomenal!
ResponderEliminarEl plato es una monada, me encanta que con el pollo parece normal-clásico, y luego cuando terminas de comer tienes el dibujo navideño... Y ver tus fotos son siempre un regalo ;)
Muy feliz día preciosa Conxita, abrazo grandísimo!!!
Holaaa MILENA!!!
EliminarVerte aquí, siempre es un regalo para mi querida, y hoy me hace especial ilusión.
Siiii eso mismo pensé yo del plato, el fondo es gracioso.
GRACIAS AMIGA MÍA, POR ESTAR HOY A MI LADO UNA VEZ MÁS ^:^
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarEspero, bueno seguro, que tu merienda de celebración, fue un éxito, sobre todo porque no faltaron regalos para todas, y especialmente por el cariño de tus niñas, que siempre es lo que te anima a hacer lo necesario para incentivar estas tradiciones familiares.
El menú, estupendo, como siempre, con esa nota cálida de las especias, tan apropiada para Navidad. El plato muy cuqui, seguro que a Uma le encantaría comer en el, para descubrir el gracioso dibujo del fondo. Y la taza, una monada con ese zorrito, como si fuera una réplica de tu Bubbi vigilando el cafecito para que no se enfríe, jajaja…
Besos y que tengas un buen día de martes.
Aisss MI QUERIDA CONCHA...
ResponderEliminarNo te has olvidado nada; porque así fué, una tarde estupenda y llena de sorpresas y emociones para tod@s, pero especialmente para UMA y BUBBI, que no pararon de juguetear.
AGRADEZCO A LA VIDA MOMENTOS COMO ESTOS, PORQUE A LOS QUE YA ESTAMOS ENTRADOS EN AÑOS, TENER CALOR FAMILIAR ES LO QUE MÁS NOS RECONFORTA.
gracias MI REINA QUERIDA, por tanto ^:^