FARFALLE CON PALITOS DE CANGREJO Y ATÚN
Herví 50 gramos de farfalle la noche anterior con agua y un poco de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Los refresqué, los escurrí y les eché un chorritín de aceite por encima mezclando bien con las manos (no mucho, este paso es para que la pasta no se pegue).
Cuando estuvieron bien impregnados los metí en un tupper y los guardé en el frigo, para la comida del día siguiente.
Llegada la mañana, piqué 4 varitas de surimi con tijeras de cocina dejándolas a modo de picadillo.
Abrí una latita de atún en aceite de oliva, escurrí el aceite en un tazón pequeño, le añadí el zumo de 1/2 limón pequeño y 1 mini cucharilla de mostaza, mezclé bien.
Agregué a la ensaladera la pasta reservada la noche anterior, el atún desmigado y escurrido, y el surimi picado.
Aliñe el conjunto con la salsa de limón, el aceite del atún y la mostaza, mezclé con cuidado y lo reservé cubierto en el frigo hasta el momento de comer.
Lo acompañé con un huevo duro y un pepinillo en vinagre de hierbas
No le puse sal, porque el surimi es rico en sodio, el atún enlatado también, y la pasta al hervirla también la llevaba.
DISFRUTAD DE ESTE PLATO SENCILLO PERO SABROSO ^:^
Conxita ^:^
Buenas noches, Conxita.
ResponderEliminarQué bonitas estas Farfalle, con ese color tan atractivo que se mete por los ojos, hace que todavía apetezca más tu ensalada, a mi me encantan las ensaladas de pasta, aunque no las preparo tanto como me gustaría, por aquello de reducir el consumo de pasta, que es una de las cosas que peor llevo, ya que si por mi fuera, comería todos los días pasta, excepto los domingos, que comería arroz, jajaja…
Besos y buenas noches.
Pués arroz es lo que encontrarás hoy en este blog mi querida CONCHA; y un ARROZ con mayúsculas que salió tan delicioso que te invito a prepararlo.
EliminarY te doy la razón, estos FARFALLE son muy agradables a la vista y también al paladar; llevan extracto de pimentón, de ahí este color tan bonito.
GRACIAS POR ESCRIBIR QUERIDA, ME ACERCO A TU VENTANITA YA MISMO ^:^