MUJADDARA (Arroz especiado con lentejas. Plato árabe, versión personal)
Podéis servirlo con un huevo frito
Este es un plato muy sencillo de preparar pero con un resultado delicioso.
Mis niñas vinieron a cenar, y aunque mi nieta Uma comió un plato de los consabidos macarrones vegetarianos; a mi hija Bibiana y a mi, este arroz nos encantó, porque tiene un sabor estupendo.
De segundo serví una hamburguesa vegetariana con 1/2 tomate rojo sazonado con sal ajo en polvo y orégano, fritas en poco aceite ambas cosas, y realmente fué una cena saciante y rica que comimos con mucho gusto.
RECETA de MUJADDARA para 2 raciones:
1 cebolla blanca grande... o 1/2 tarro de cebolla caramelizada (yo comprada preparada)
2 tacitas de arroz blanco
8 cucharadas de lentejas pardinas hervidas (de bote)
1 cucharadita rasa de comino molido
1 " " canela "
1/4 de cdta de pimienta blanca
1/2 cubito de caldo vegetal
aceite de oliva según cantidades
Sal Rosa del Himalaya (solo en caso de necesitar un poco más de sabor; pero sin pasarnos porque el cubito ya aportará su sodio) haced click encima, si queréis saber más sobre sus propiedades
PREPARACIÓN:
Sofreíremos la cebolla cortada a lunas muy finas lentamente con la sartén cubierta con un pellizco de sal y de azúcar moreno.
La dejaremos a fuego lento y los últimos 5 minutos descubriremos la sartén hasta verla bien reducida.
Sacaremos la mitad de esta cebolla frita y la reservaremos para la decoración final.
Agregaremos a la otra mitad de cebolla de la sartén, el arroz, y las 3 especies, junto al 1/2 cubito de caldo vegetal desmigado; mezclaremos.
Cubriremos con agua, y dejaremos que se cocine el arroz 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, añadiremos las lentejas hervidas bien escurridas del agua de su conserva, y dejaremos cocinar 6 minutos más a fuego lento, mezclando de vez en cuando.
Y YA TENDREMOS LISTO NUESTRO PLATO DE MUJADDARA
Con el mío os dejo queridos, buena semana para tod@s
Conxita ^:^
Idea de la receta: sacada de las muchas publicaciones de la misma en internet, modificada según versión personal
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
¡Ay, Conxita! Ni te imaginas como me ha recordado esa escena que describes de la cena con tus niñas, a las que me hacía mi madre, y es que como la comida de una madre, nada más rico, mi madre también le gustaba sorprendernos cocinando cosas nuevas, poco convencionales en nuestra habitual cocina, y nos encantaba porque con su buena mano para la cocina, todo le resultaba riquísimo.
ResponderEliminarTus niñas seguro que lo disfrutaron, y no te preocupes por la pequeña, cuando sea mayor inigualable te pedirá platos como este. Ya lo sabes, todos los niños cambian de gustos con los años, y algunos no es que cambien, sino que aprecian realmente lo bueno que está todo lo que se cocina con cariño.
Besos y buenas noches
BUEN DÍA CONCHA!!!
EliminarUma aún es pequeña, pero es una buena gourmet; le encanta comer bien y por suerte, todo lo que le preparo lo disfruta como si no hubiera un mañana, jajaaa.
Yo también puedo imaginar como era tu madre, porqué a través de ti, hemos ido conociendo sus aptitudes y actitudes, y por mi parte siento un gran aprecio por ella, aún sin haberla conocido.
BUEN INÍCIO DE SEMANA QUERIDA, CUÍDATE Y VAMOS A VER SI HOY LLUEVE O LLUEVE, :)))))
^:^
Hola querida Conxita, que agradable sensación venir a disfrutar de tu compañía. Ya sabes que ando un poco perdida pero hoy me he dicho: "Elisa creo que tienes que darte una vuelta para ver a tus amigas que también es importante. Espero que estés bien y por lo que veo publicando tus estupendas recetas que animan el alma .
ResponderEliminarUn beso enorme!!
PERO BUENO, QUE SORPRESA ELISA!!!
EliminarMe ha alegrado mucho verte por aquí; y te hago saber que yo también ando escasa de tiempo, porque si quiero seguir publicando, tengo que quitar el tiempo a otras cosas.
Además la edad también cuenta, y ya no soy una niña llena de energía; pero no me quejo, con llevar adelante mi día a día ya me siento muy completa.
MIL BESOS QUERIDA, CUÍDATE Y NOS VAMOS ESCRIBIENDO ^:^