ENSALADA DE CUMPLEAÑOS PARA IMELDA

Si hay alguien a la que tengo mucho aprecio a pesar de tenerla al otro lado del Atlántico, esta es mi cuñada Imelda.

Porque Imelda tiene una parte enorme de Sabiduría, de Sensibilidad, de Inteligencia, de Fuerza y de Bondad.

Y aunque hace 22 años que no convivo con su hermano, eso no quiere decir que la siga queriendo y nombrándola como mi cuñada.

Y aunque ahora no hay distancias para relacionarse a diario, hoy quiero dejarle todo mi afecto con esta publicación, preparada para felicitarle el día de su cumpleaños.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA  para 1 ración:

Un vasito de avena Sabroz Brillante (también puede prepararse con arroz integral o vaporizado)

1/2 cogollo de lechuga

1 pimiento del piquillo en conserva

2 o 3 lomos de Caballa del Sur en aceite de oliva

aceitunas rellenas

ALIÑO:

sal fina marina

cebolla en polvo

parte del aceite de la caballa

Crema de vinagre de Módena

PREPARACIÓN:

Abriremos mínimamente la tapa del vasito de avena, y lo meteremos en el microondas por espacio de 1 minuto y 30 segundos.

Retiraremos la tapa con cuidado de no quemarnos, y echaremos la avena en el centro de un plato hondo.

Lavaremos el medio cogollo de lechuga, lo secaremos y lo picaremos, distribuyéndolo alrededor de la avena.

Echaremos un poco de sal fina por encima de los ingredientes, y también la cebolla en polvo.

Rociaremos con parte del aceite de la lata de caballa

Cortaremos en tiras finas el pimiento del piquillo y lo adecuaremos por encima. 

Abriremos la lata de pescado de Caballa del Sur, y sacando 2 o 3 lomos los pondremos en el centro del plato.

Añadiremos las aceitunas rellenas de anchoa.

Y aderezaremos con unos hilillos de la crema de vinagre de Modena.

La cubriremos con un plato y la meteremos en el frigo hasta el momento de servirla.

Bajo mi parecer estaba buenísima; y es que lo que se prepara con cariño, casi siempre sale bien.

EL ENCUENTRO DE DOS PERSONAS, ES COMO EL CONTACTO DE DOS SUSTANCIAS QUÍMICAS; SI HAY ALGUNA REACCIÓN, AMBAS SE TRANSFORMAN

Carl Jung

Vamos a BRINDAR por ti IMELDA, para que la Vida nos de la oportunidad de estar juntas por muchos años.

¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

Conxita ^:^


Chin-Chin 

Esta comida necesitaba un postre especial, y dado que el chocolate se que le gusta mucho, he fotografiado una ración para que se deleite viéndola, aunque realmente la he comido yo, por aquello de la distancia :))))))


Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Idea de la ensalada inspirada en: madaccaceres Instagram modificada según versión personal

Comentarios

  1. ¡Hola, Conxita! Maravilloso que guardes esos sentimientos hacia tu cuñada, lamentablemente no es muy frecuente.
    Hoy nos traes una ensalada con un amplio abanico de colores y texturas. Se deben consumir durante todo el año, así que cuanto más recetas tengamos mejor.
    Feliz semana. Bstes.

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    1. QUERIDA EMMA... No te pierdas est ensaladita; además cada vez cobra más fuerza consumir avena en grano, que no se parece en nada a los copos que toman muchas personas por la mañana entre las que yo no me encuentro, es digestiva, llena bastante, y está llena de fibra.
      Y si, no acostumbro a separar situaciones y personas, entre otras cosas, porque todo el mundo tiene algo que aportar, y en este caso, mi cuñada aporta muchísimo y la adoro.
      UN BESO BONITA Y MUCHAS GRACIAS POR VISITARME ^:^

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  2. Buenas tardes, Conxita.
    Aunque haya todo un océano entre vosotras, no hay distancia que se resista al cariño que le has puesto a tu ensalada, para que tu cuñada la disfrute solo con la vista, es más, como hoy en día, podemos conseguir de todo, en casi todos sitios, seguro que ella sabrá dónde encontrar esta riquísima caballa, para deleitarse con ella de principio a fin.
    Y del postre, ni te cuento, ¿quien no pierde la cabeza por el chocolate? Jajajaja….
    Besos

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    1. GRACIAS CONCHA; ahora me siento, te leo y me voy corriendo a DE BUENA MESA, para ver de cerca tu plato.
      He pensado que quizás no se encuentre la Caballa del Sur en donde ella vive, pero siempre la puede sustituír por el atún enlatado y seguro que sabra igual de rico.
      Bonita lo dicho ahora mismo paso a visitarte ^:^

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  3. Perfecta combinación ;tu creatividad y mucho cariño eso no falla nunca. Totalmente de acuerdo las parejas pueden separarse, pero no tienen porqué estar en pie de guerra con la familia y sobre todo si hay hijos que son los que siempre acaban heredando esas iras...
    Te felicito por ese carácter conciliador que tienes y a Imelda por su cumpleaños y que tengáis muchos años para poder seguir alimentando ese cariño.
    Conxita mañana lunes; oins quiero tener una barita mágica y poder saltarme unos cuantos días hasta el viernes ja,ja,ja,
    Un fuerte abrazo y feliz semana preciosa.

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    1. Aisss mi querida BERTHA, podría acompañarte en bastantes cosas, pero aún no me han dado la varita para hacer aparecer o desaparecer lo que quiera. Pero te diré lo que siempre le digo a mi hija. "siéntete afortunada por el simple hecho de tener que levantarte temprano para ir a trabajar" que eso no lo puede decir todo el mundo.:)
      Nunca me ha gustado buscar pelea, nunca he empezado algo malévolo; pero eso si, cuando me provocan o me hacen daño, me crezco y me defiendo con total FUERZA; que caray!!!, a la gente que no avanza, a veces no les puedes decir las cosas suavemente, y en mi caso mi voz es como la de una soprano cuando me siento atacada. :(
      QUE TU SEMANA TE SEA LO MÁS BENÉFICA POSIBLE CARIÑO ^:^

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  4. Qué detalle tan bonito y qué ilusión me hará qué tengas esas palabras de cariño hacia ella, estoy segura de que es recíproco.
    Por otro lado, la ensalada tiene un aspecto estupendo y la tarta de chocolate no te cuento.
    Te mando un beso muy fuerte y a tu cuñada le deseo muchas felicidades ahora y siempre.

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    1. Pués si ARACELI, es recíproco, ella me ha dado buenas muestras de ello, y creo que yo no quedo atrás porque se lo merece.
      MIL GRACIAS mi niña, como siempre estás ahí en lo más importante ^:^

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