ENSALADA DE AÑO NUEVO 2025

 Hay que empezar el año creando 

ARMONÍA, BELLEZA,

 ILUSIÓN,  VOLUNTAD y AMOR.

Y Amor es lo que le he puesto a esta ensalada; intentando que fuera lo más sana y depurativa posible, sin dejar aparte el buen sabor.

INGREDIENTES para 1 ración:

1 endívia (buena para depurar el hígado en estos días de excesos)

2 cdas de maíz enlatado, vegetal de arrastre por su fibra, calcio, hierro y zinc

Retales de jamón serrano, rico en vitaminas B, hierro, y ácido oléico, bueno para reducir el colesterol malo.

Tiritas de queso Maasdam (o el de vuestra elección) calcio y vitaminas A y D y también del grupo B)

1 envase pequeño de uvas en almíbar ligero (toque dulce rico en antioxidantes y minerales)

1 cda de semillas de granada antioxidante

VINAGRETA:

el zumo de 1/2 limón grande Vitamina C

1 cdta de mostaza fina haced click encima para saber más

Buena para el catarro de pecho, y la tos entre otras propiedades, salvo que se tenga problemas de estómago o intestinales y tensión alta, o que lo contraindique el médico personal

1 cdta de miel de azahar

sal fina marina

2 cdas de aceite de oliva suave

PREPARACIÓN de la ENSALADA:

Lavaremos, secaremos y cortaremos a rodajas finas la endivia; la pondremos en una ensaladera amplia.

Agregaremos el maíz escurrido del agua de su conserva

Cortaremos a tiritas el jamón serrano y el queso de nuestra elección añadiéndolos.

Abriremos la latita de uvas en almíbar ligero

Emulsionaremos los ingredientes de la vinagreta, en un tarro de cristal de cierre hermético.

Aliñaremos con ella la ensalada, echando las uvas escurridas por encima

TODOS LOS INGREDIENTES LÍQUIDOS DEBEN ESTAR FRÍOS

Aconsejo echar el aliño justo 10 minutos antes de servirla, y mezclarla cuando la vayamos a comer

La decoré con unas semillas de granada solo para dar color a las fotos

SANA, CON INGREDIENTES SENCILLOS Y MUY REFRESCANTE 

Con ella os dejo

Conxita ^:^ 


A VECES...

TODO COINCIDE

HAY RITMO

MELODÍA Y ARMONÍA

HAY MÚSICA

AUNQUE NO SUENE

NI UNA 

SOLA NOTA

Albert Guinovart
Concertista de piano

Idea de la receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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