FIDEOS CON PUNTILLAS DE CALAMAR Y LANGOSTINOS
Tal como está el mundo, no me apetece celebrar ni Halloween, ni Navidad, ni Año Nuevo.
Siento una gran pena por lo que está ocurriendo; porque una vez más, lo que ocurre, me indica que el hombre no ha evolucionado, que no sabe discernir entre el Bien y el Mal, en una palabra que el Odio sigue triunfando en un siglo que por edad, ya debería tener el suficiente conocimiento para llevar las situaciones a buen término.
Pero si algo me distingue; es mi capacidad de superación, de adaptación, y de seguir teniendo la buena voluntad para seguir adelante a pesar de...
Y hoy me he puesto a ello, sin demasiada ilusión, pero en la confianza de que quizás con mi publicación, alegraría la vista y el paladar de más de una persona que me frecuenta.
Y estos fideos, han salido estupendos; por eso os dejo receta a continuación.
PREPARACIÓN:
He puesto aceite de oliva en una sartén mediana y he llevado a saltear las puntas de calamar y los langostinos limpios de sus patitas un máximo de 4 minutos.
Cuando han soltado su agua y la sartén ha quedado con una costrita llena de sabor, los he retirado a un plato reservándolos.
En la misma sartén he sofrito cebolla, ajo en polvo, y tomate natural rallado, arrastrando con la espátula los restos que han dejado los calamares y langostinos.
He añadido 1/2 pastilla de caldo de pescado desmenuzada, mezclado bien, y agregando 1/2 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 de preparado para paella (tarrito amarillo), lo he llevado a fusionarse a fuego mínimo para que el pimentón no amargara.
Cuando empezaba a acaramelar, he agregado un puñadito de perejil fresco picado, vuelta a mezclar, y he dejado caer los fideos de la marca Gallo para fideuá entremezclándolos con el sofrito.
Añadiendo agua en proporción, los he llevado a hervir por espacio de 8 minutos agregando las puntillas de calamar y los langostinos 3 minutos antes de terminar la cocción.
Y ya he tenido listo este plato único, que he acompañado con 1/2 tomate corazón de buey, y medio pepino troceados, aderezados con sal fina marina, un chorrito de crema de vinagre balsámico de Modena y unas gotas de aceite de oliva.
CON MI PLATO OS DEJO QUERIDOS EN LA CONFIANZA DE QUE OS GUSTE
Conxita ^:^
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarA mi, todo esto, me tiene desbordada, y en un estado de constante ansiedad, que no me deja dormir, y añadido a los problemas que una ya tiene, es suficiente como para, no mirar a otro lado, por supuesto que no, pero al menos intentar que, dentro de lo que esté en mi mano, que es cocinar y compartir mis experiencias en DBM., hacerlo de manera entretenida, imagino que no somos las únicas, y por eso deseo que quien visite mi cocina, además de llevarse una buena receta, como esta tuya, que por cierto te ha quedado un plato de fideos riquísimo y que yo me comería con placer pues ya me conoces, y la pasta con marisco es mi delirio, jajaja… Como te decía, hay que hacer que quien nos visite, se sienta a gusto, probablemente quien lo hace, venga buscado un rato de desconexión, por eso tenemos que transmitir felicidad, cuando lo que intentamos es hacerle la vida más fácil y agradable a los demás con un buen plato de comida, sencillo y asequible, seguro que lo conseguiremos.
Besos y buen fin de semana.
Te entiendo CONCHA porque yo estoy igual; y si; debemos crecernos para poder suavizar dentro de lo posible, tanto desasosiego.
EliminarUN ABRAZO TESORO, QUE TENGÁIS UN FINDE TRANQUILITO Y LLENO DE BUENOS MOMENTOS, QUE TAMBIÉN LOS HAY ^:^
Harás bien. Es mucha frivolidad estar celebrando, cuando están acabando con las personas de manera tan cruel. Yo llevo muchos años sin celebrar navidad como todos. Y me escapo en esos días lo más lejos de la ciudad. Vieras que paz, en contacto con la naturaleza.
ResponderEliminarUn abrazo enorme.
Pués si, haces bien, me gusta tu manera de sentir; yo sino tuviera família haría lo mismo, pero me debo a mi nieta, quiero que tenga bonitos recuerdos de su iaia.
EliminarUN BESO Y ABRAZO ENORMES ^:^