CENA LIGERA: Sopa de pan ( De aprovechamiento, a mi manera ) y Pescadilla frita


Amig@s... no estamos para tirar.

No se si a vosotr@s os ocurre, pero cuando me llevo el tenedor a la boca, me acuerdo de los desfavorecidos; los que tenemos cerca, y los que están lejos y deambulan sin rumbo fijo porque no saben a donde ir.

¡¡¡TERRIBLE!!! ¿no os parece?

Doy gracias; porque ayer tuve mi cenita preparada.

Por un lado tenía 3 trozos de pan de espelta que habían quedado secos, que no quería tirar, y tampoco sabía que hacer con ellos. 

Y dándole a la imaginación, me acordé de las sopas de ajo o de cebolla que preparaban nuestras abuelas.

Así que me puse a ello; y si me hubieran dicho que el resultado sería tan apetecible y la cuchara se iría casi solita una detrás de otra para coger sopa, no se si lo hubiera creído.

INGREDIENTES para 2 raciones:

2 rebanadas y un cuscurro de pan de barra de Espelta

1 cebolla roja tamaño pequeña

1/2 tomate maduro grande sin la piel yo tenía corazón de buey (pero podéis poner el que tengáis)

1 ajo grande picado

1 cubito de caldo vegetal 

1/2 cdta de comino molido

1/2     "    preparado para paella el del tarrito amarillo Mercadona

agua embotellada, en proporción según la queráis más o menos ligera

2 cdas de aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

Pondremos los ingredientes vegetales troceados por el orden descrito en una cacerola.

También pondremos el cubito de caldo desmigado y las especies.

Cubriremos con agua en proporción al pan que vayamos a utilizar.

Cuando hierva echaremos el pan y el aceite, y lo iremos integrando hasta que se ablande.

Dejaremos hervir unos 25 minutos  a partir del momento de ebullición

Lo trituraremos con la batidora de mano o procesador adecuado; si es necesario y según cantidad, rectificaremos de sal.

Y ya tendremos lista nuestra deliciosa sopita ligera, que será un buen tentempié sano entre horas cuando el hambre nos acucia.

La acompañé con una pescadilla mediana enharinada con harina de espelta, eneldo seco de tarrito un poco de sal fina, y frita en un poco de aceite de girasol.

CON MI CENA OS DEJO QUERID@S Y OS DOY LAS

 GRACIAS POR LAS 1.983 VISITAS QUE RECIBÍ AYER

 SEGÚN LAS ESTADÍSTICAS DEL BLOG; NO SABÉIS

 HASTA QUE PUNTO ME HAN ALENTADO A CONTINUAR.

HASTA PRONTO ^:^

Conxita


POSTRE:

COMO LA CENA ERA MUY LIGERA, Y QUEDÉ CON HAMBRE, ME PERMITÍ UN PEDACITO DE BIZCOCHO CON MERMELADA DE CEREZA NEGRA... Y dormí como un angelito, jajaaaa :)

Idea de la cena, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Thanks for the recipe. Looks amazing.

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    1. MIL GRACIAS FOOD BLOGGER!!!
      Me alegra saber que te ha gustado esta receta tan sencilla.
      Bienvenida a esta ventanita ^:^

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  2. Buenos días, Conxita.
    Tu sopita se ve deliciosa, y es que no por sencilla deja de ser un plato perfecto para comer bien, y no tirar ni las migas. A mí me pasa igual, y no me gusta tirar nada, por eso cocino lo justo para que cada comida sea lo necesario y así no sobre nada en el plato.
    Con el pan, no tengo ese problema, en casa compro justo lo que necesito para el día, y si sobrara que no es lo habitual, va directamente a algún gazpacho o sopa, ahora calentita que es lo que pide el cuerpo.
    Felicidades por esas visitas, todo un logro, y más en estos tiempos que la blogosfera está de capa caída.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Pués si CONCHA, el pan es un buen recurso para las sopas, me dí cuenta al comer esta que me pareció más rica de lo que pensaba.
      Muchas gracias por tu felicitación; en realidad quedé asombrada, porque no es lo habitual; si que en el día de San Valentín si mal no recuerdo tuve mil y pico y para Sant Jordi también, pero a diario me quedo entre 300 o 400 y a veces solo 100; en fin lo que dices la blogosfera esta como todos... alicaídos, pero toca seguir mientras nos dejen porque tal como esta todo, miedo me da!!!

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