ENSALADA SABROSA
No se me ha ocurrido otro nombre para esta ensalada que el que veis en el titular; y es que cuando llegada la hora de comer he metido tenedor, me ha parecido tan super rica y jugosa que le doy un diez de nota porque la repetiré muy pronto Dios mediante.
INGREDIENTES para 1 ración:
1 patata medianita
1/2 taza de judías verdes (yo congeladas)
1 cdta de cebolla en polvo
1 latita de atún en aceite de oliva (bajo en sal)
4 aceitunas rellenas (yo de pimiento, pero podéis ponerlas de anchoa)
1/2 taza de escalivada (pimiento rojo y verde, berenjena, cebolla, y un par de cucharadas del jugo de asarlas)
1 huevo duro
2 cdas de alcaparritas en vinagre
agua
sal
VINAGRETA:
3 cdas de vinagre de manzana
2 cdas de aceite de oliva
sal fina marina
PREPARACIÓN:
Herviremos un huevo en agua y un chorrito de vinagre durante 10 minutos
Lo refrescaremos y le quitaremos la cáscara reservándolo
Lavaremos y quitaremos la piel a la patata, y la trocearemos tamaño bocado.
La pondremos a hervir en agua con un poco de sal y la cebolla en polvo; y dejaremos que se haga por espacio de 10 minutos.
Llegado este momento, añadiremos las judías verdes y dejaremos hervir ambas cosas 10 minutos más.
Sacaremos las hortalizas del agua de cocción, y las refrescaremos bajo el grifo, dejándolas escurrir.
Las echaremos dentro de una ensaladera, y añadiremos por encima la latita de atún, escurriendo un poco de su aceite.
También pondremos las aceitunas enteras, unas tiras de ESCALIVADA, el huevo duro picado, y aliñaremos con la vinagreta y un poco de sal marina fina, terminando con las alcaparritas en vinagre por encima.
La serviremos muy fría, mezclándola con cuidado para unificar todos los sabores.
AMIG@S OS LA RECOMIENDO, SI SEGUÍS TODOS LOS PASOS E INGREDIENTES, ESTA ENSALADA OS SORPRENDERÁ POR QUE TAL COMO SU NOMBRE INDICA ES MUY SABROSA
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarMe quedo admirada con la facilidad que te preparas una deliciosa ensalada de papas aliñás, con to’sus avíos, como las llamamos aquí, a la que con poco que le pongas, seguro queda sabrosísima, por eso me parece muy acertado el nombre que le has dado a tu ensalada, a mí ya me tienes en el bote, si me invitaras a comer y me pusieras un platito así de bonito, y con una ensalada tan completa y ligera.
Besos y feliz día.
CONCHA... Hola cariño mío!!!
EliminarSabía que me dirías que son papas aliñás, jaja, pero por esta vez, aqunque lleven aliño, son papas con escalivada, y eso las hace diferentes, y estoy segura que te encantarían, pero eso si, no debes obvíar ningun ingrediente porque la gracia es encontrar esta mezcla de sabores que las hace jugosas y sabrosísimas, creo que mañana me las volveré a preparar, porque aparte son muy saciantes.
Aisss amiga mía, por aquí tenemos una humedad que logra que el calor se sienta tres veces más, hoy estoy plofff, pero al buen tiempo, mala cara, jajajaaa.
UN BESO Y RECUERDOS A TU FÁMILY ^:^
Buenas tardes Conxita:
ResponderEliminarQue rica se ve y sobre todo por la escalivada que me encanta, son ingredientes muy saciantes y con estos calores , lo mejor son las ensaladas fresquitas.
Y ese aliño es perfecto sobre todo si hay niños, muchas gracias preciosa mía.
Estoy ordenando la cuadra: mira que forma de comenzar las vacaciones, tirando papeles y cosas inútiles ummmm.
Esto de tener que guardar exámenes durante un año por las reclamaciones ocupan lugar.
Un abrazo y no sabes lo que me alegra que te hayas recuperado tan rápido, eres la caña:))
HOLA MI QUERIDA BERTHA... Tu ordenando la cuadra, y yo ordenando, y regalando cosas que me han sido útiles para el blog, y preparando las que ya no sirven para que me tiren las bolsas los que pueden hacer esfuerzos :)))
EliminarEstoy de un arrasar con todo, que ni te cuento :( parezco un huracán devastador; pero... y el alívio que se siente cuando ves tantas cosas vaciadas y con espacio!!!
En fin, pocas ganas de cocinar tengo, aunque para el viernes os pondré un plato que creo que os puede gustar, fresco y fácil; así que espero no te lo pierdas.
Y si, llevas razón, creo que las Fuerzas Universales, se pusieron de mi parte y ayudaron a que me recuperara pronto; todo y que el primer mes, pase un calvario que solo lo se yo, pero lo que cuenta es que a mi edad y por el momento, estoy super bien, y si no fuera el calor tan fuerte de estos últimos días que me tiene agobiada, lo voy llevando con fuerza y ganas de mejorar aún más.
MI NIÑA BONITA, CUÍDATE Y DESPUÉS DE TIRAR DESCANSA TODO LO QUE PUEDAS ^:^
Pues habrá que seguir la receta paso a paso para que salga tan rica como dices. Así nos es más fácil cocinar con todos los pasitos que nos vas marcando, muy tiros tendríamos que ser para que no nos salga, jajaja 😂
ResponderEliminarCariño, muchas gracias y cuidate mucho. Besos.
ARACELI, seguro que te sale igual siguiendo los pasos, y es que me encantó, era tan super jugosa que la agradecí muchísimo.
EliminarGRACIAS A TI BONITA, Y SI, YA VES QUE SIGO CUIDÁNDOME COMO SIEMPRE ^:^