ENSALADA DE GARBANZOS CON SARDINAS AHUMADAS


El cuerpo irá pidiendo platos refrescantes con el cambio de estación, y este es uno más de ellos que sin ser pretencioso, es refrescante y nutritívo, puesto que los garbanzos son una de las legumbres que mayor energía proporcionan.

Si a esto le añadimos las sardinas ahumadas que le dan un toque sabroso y especial; ricas en Omega 3, ya tenemos un plato apetecible indicado para la primavera y el próximo verano.

PREPARACIÓN para 1 ración: 

Pondremos un lecho de lechugas varias en el fondo del plato; en su centro agregaremos los garbanzos hervidos (yo en conserva), y encima de ellos cubitos de tomate de calidad (yo Monterosa). 

Picaremos una o dos sardinas ahumadas por encima, unas aceitunas rellenas, y terminaremos decorando la ensalada con otra sardina cortada a lo largo por la mitad.

VINAGRETA:
1 cdta de mostaza, 3 cdas de vinagre de manzana, 1 cda aceite de oliva y un poco del aceite de la conserva de las sardinas ahumadas (Mercadona en la sección de pescados ahumados refrigerados, (envase transparente), no confundir con las anchoas que vienen en envase de plástico también transparente) quien lo crea conveniente puede añadir una pizca de sal, pero yo no se la puse porque las anchoas y aceitunas ya aportan mucho sodio

Lo serviremos muy frío.

A DISFRUTAR ESTE PRIMER PLATO TAN REFRESCANTE 
Conxita ^:^

ME HA HECHO SONREÍR... VED AQUÍ
Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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