SOLOMILLO DE PAVO CON SALSA DE CIRUELAS, OREJONES Y PIÑONES
Preparación simple pero rica.
Dorar la pieza de solomillo de pavo, vuelta y vuelta rápidamente y retirarla a un plato.
En sartén hacer un sofrito de cebolla, ajos, tomillo, romero, pimienta blanca, cubito mini de caldo Maggi, y cuando esté acaramelado agregar las frutas secas y piñones, mezclar y dejar caer un buen chorreón de vino blanco semi dulce.
Llevar a ebullición, y cuando se ha evaporado un poco el alcohol bajar la llama.
Agregar el solomillo dejándolo cocinar 12 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción, o si os parece poco hecho dadle un par de minutos más, rectificando de sal poco antes de terminar.
Servir calentito.
NOTA: Podéis pasar la salsa sin las frutas, por la batidora de mano. (ya véis que yo no las pasé)
NOS LEEMOS AMIG@S ^:^
Conxita
Buenas noches Conxita.
ResponderEliminarEste solomillo tiene una pinta fabulosa, me encanta el sabor que aportan los frutos secos, le va perfecto a este tipo de carne, de sabor suave, y que sin ocultarlo, lo hacen mucho más sabroso.
Besos y buenas noches.
Pués si CONCHA, salió muy rico, y además fácil y con poca cocción.
EliminarLo suyo debería haber sido triturar la salsa; pero llegué con mucha hambre y no quise entretenerme, aún así dado que la cebolla sofrita o pochada también me gusta en finas lunas, la encontré sabrosa y tierna.
BUENAS NOCHES MI QUERIDA AMIGA, A DESCANSAR TOCAN ^:^
Donde yo vivo el pavo solo se consigue fresco en época navideña. No sé por qué. Y fuera de esa época solo mega congelado. No me da confianza.
ResponderEliminarEn cambio en el sur, hay pavo en cualquier época.
Es muy buena receta.
Besitos.
QUERIDA SARA... cada país y regiones tiene sus costumbres, y desde luego que a lo mejor tenéis otras cosas de las que aquí carecemos y tenemos que ir en su busca en comercios especializados; de todas maneras esta receta la puedes hacer con pechuga o cualquier otra parte del pollo; sabrá igual de bien.
EliminarBUEN MARTES BONITA ^:^