PASTA CON SALSA DE LENTEJAS, BEICON AHUMADO Y CHORIZO (Cocción todo en uno). CROQUETAS DE MARISCO y UVAS DE LA SUERTE


Quiero ir dando salida a muchos alimentos que tengo congelad@s.

ESTE HA SIDO MI MENÚ DE HOY

Cuando abro un tarro de lentejas o cualquier legumbre cocida, me es imposible comerla en un par de días.

Lo que hago es lavarlas, escurrirlas muy bien, y congelarlas en tuppers mini, para tenerlas disponibles cuando quiera añadirlas a ensaladas, o cualquier plato como el de hoy.

Aunque para los omnívoros no es lo más habitual mezclar pasta con legumbres, os aseguro que este plato salió riquísimo; rico en hierro y otros nutrientes que os dejo a continuación.

El toque de gracia se lo dió el choricito y el beicon ahumado.

INGREDIENTES para 2 raciones:

100 gramos de macarrones (o la pasta que os guste)

5 cdas de lentejas hervidas (de bote)

1/2 tira de beicon ahumado sin corteza

1 chistorra pequeña de Navarra

1/2 pimiento verde italiano

1/2 taza de tallos de cebolleta verde

2 ajos 

2 cdas de tomate frito casero

1 cubito mini Maggi

1/2 copa de vino blanco

1/2 vaso de leche desnatada

1 cda de aceite de oliva

4 cdas de queso rallado especial para gratinar

agua embotellada

sal gorda

PREPARACIÓN:

Sofreiremos el chorizo lentamente en la cucharada de aceite de oliva, desprovisto de su tripa y cortado a rodajas.

Cuando haya soltado un poco de su grasa, agregaremos el beicon cortado a taquitos, lo entremezclaremos y dejaremos sofreír 2 minutos

Luego añadiremos la tira de cebolleta verde troceada, el pimiento verde de igual modo, los ajos picados, y el cubito mini de caldo desmigado.

Dejaremos que se haga todo con el recipiente cubierto a fuego moderado.

Cuando lo veamos pochadito, añadiremos el vino blanco, y dejaremos que evapore un poco el alcohol.

Agregaremos el tomate frito casero, mezclaremos y añadiremos las lentejas lavadas y escurridas.

Dejaremos cocinar el conjunto un par de minutos siempre a fuego moderado. 

Dejaremos caer dentro la pasta escogida, y añadiendo agua en proporción la llevaremos a ebullición, para luego bajar la llama al mínimo cubriendo la cazuela, solo descubriendo una vez para mezclar.

Mi pasta Garofalo necesitó 18 minutos de cocción y cuando faltaban 2 minutos para terminar, eché la leche desnatada que le dió un punto de suavidad y sabor, mezclé, dejé que hirviera, y rectifiqué de sal al final, porque el chorizo y el beicon habían soltado la suya, y llenando 2 bandejitas individuales aptas para horno, eché el queso rallado por encima y metí cada recipiente en la Freídora de Aire calentándolos a 180º 

Dado que solo tomo 50 gramos de pasta o de arroz peso en seco en mis comidas, he quedado con hambre; así que también he dorado en la freidora 3 croquetas de marisco, y en un cuenco he puesto un puñadito de xips de boniato comprados de bolsa.


HE TENIDO QUE ADELANTAR LAS UVAS, PARA PODER HACER LAS FOTOGRAFÍAS.
 LAS TOMARÉ POR PARTIDA DOBLE.
 POR EL MOMENTO ESTAS SON ENLATADAS  DE LIDL, Y HAN SALIDO MUY FEAS :(


Esta botella de cava me la regaló mi hermano el día de Navidad.
He tenido que abrirla antes de la cena para poder hacer las fotos con luz de día.

GRACIAS TATI UN BRUT CON SOLERA :)))


¡¡¡BRINDO CON VOSOTR@S AMIGOS!!!
TAN SOLO PIDO 
SALUD Y PAZ

DISFRUTAD DEL NUEVO AÑO QUERID@S

Conxita ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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