ENSALADA DE PASTA CON POLLO REBOZADO Y QUESO GRUYÈRE
Empezaremos esta completa ensalada rebozando unos filetes de pechuga de pollo semi gruesos, en huevo batido con un poco de sal y pan rallado sin gluten, unos 4 minutos por lado a fuego medio en aceite de girasol.
Seguiremos hirviendo la pasta de vuestra elección (yo galets pequeños) en agua y sal.
Una vez listos, los escurriremos, los refrescaremos bajo el agua corriente y volveremos a escurrir.
Los pondremos en una ensaladera individual.
Agregaremos lechuga iceberg laminada muy fina, 1/2 tomate corazón de buey cortado a cubitos, un pedazo de queso Gruyère también cortadito, y unas aceitunas partidas al ajo.
Todos los ingredientes de esta ensalada deben estar fríos, es decir recién sacados de la nevera
VINAGRETA: vinagre de manzana, vinagre de Modena, 1 cdta de mostaza, sal marina fina y aceite de oliva.
La emulsionaremos muy bien en un tarro de cierre hermético y la echaremos por encima de la ensalada mezclando cuidadosamente hasta ver que se ha integrado con todos los ingredientes.
Cortaremos la pechuga rebozada en filetes (yo lo preparé el día anterior para poder cortarlo sin que se desmoronara)
Y lo pondremos encima de la ensalada
Y A DISFRUTARLA AMIG@S... PLATO ÚNICO COMPLETO
Conxita ^:^
¡Ayomá! Cómo me gusta a mí un filete empanado, y no lo como desde…, ni lo recuerdo, pero como poquito a poco, voy introduciendo en mi dieta pequeñas licencias, un día de estos los haré para los de casa, y de paso me doy un gustito, aunque sea en versión mini, porque fritos no debo comer, siempre y cuando lo haga una vez al año, y esto debe ser cumplimiento a raja tabla, si no quiero volver al excesivo sobrepeso que tanto tiempo me ha llevado perder.
ResponderEliminarPero eso no quiere decir que no disfrute de una ensalada como la tuya, es completa, y me consta que con moderación, sigue las pautas de una dieta perfectamente equilibrada.
Besos guapísima y feliz sábado.
Claro que si CONCHA...este filete era demasiado grande, y la verdad es que comí demasiado, pero la ensalada en si es muy ligera y con un filetito de menor tamaño, no creo que aumentes muchos gramos.
EliminarDe hecho, ni tu ni nadie, deberíamos abusar de los fritos, porque realmente no son buenos para nuestro colesterol y con ello nuestras arterias.
BUENA TARDE PARA TI Y TU SANTO QUERIDA, MAÑANA TE LEO ^:^
Me centro en tu platillo, que te ha quedado muy bueno. De engaños no quiero saber y de maltrato animal tampoco, me duele mucho que no respeten a seres inocentes. Pobrecitos, no es justo.
ResponderEliminarAbrazos.
Ya lo creo SARA, pero me he visto en la obligación de mostrarlo, porque moralmente no me hubiera sentido bien al no hacerlo.
EliminarMi ensalada estaba muy rica.
BUEN DOMINGO GUAPI ^:^