PATATA PISADA CON TOMATE Y GUACAMOLE (Plato frío)
AMIG@S...
Ya tenemos aquí el calorcito; por no decir temperaturas infernales, que a la vista esta y para nuestro pesar, seguramente nos acompañarán otra vez este verano.
Ayer quería comer algo refrescante, me lo pedía el cuerpo; así que opte por hervir una patata mediana despojada de su piel y cortada a cubitos, en agua con un poco de sal durante 15 minutos.
Cuando estaba casi hecha, saqué 4 cucharadas del agua de su cocción poniéndolas en el cuenco donde iba a añadir la patata.
Una vez hervida y escurrida, la deposité dentro, pisándola con un tenedor hasta verla como un semi puré.
La aliñé con un poco de vinagre de manzana, cebolla en polvo deshidratada, y un chorritín de aceite de oliva al limón, (Aldi) un pellizco de sal marina y pimienta blanca.
Luego piqué en cubitos 1/2 tomate de ensalada (puede ser de la variedad que tengáis en casa)
Encima del tomate puse un poco de sal fina y unas gotas de aceite.
Terminé el plato poniendo 2-3 cucharadas de guacamole por encima.
Y coroné con 3 aceitunas negras de Aragón.
Lo puse a enfríar en el frigo 2-3 horas, y al degustarlo me pareció que había salido super bien el "invento", porque invitaba a comer más y más, refrescaba, y además fué saciante.
Creo que en pleno verano puede ser un comodín para no estar demasiado tiempo en la cocina.
Lo acompañé con una hamburguesa de pollo rebozado crujiente, hecha en la sartén sin apenas aceite.
Buenas tardes Conxita, que rico menú te has preparado, es equilibrado y ligero, con su poquito de todo y un mucho de nada, desde luego no se puede decir que no te cuidas, que cocinar para uno solo no es fácil y no siempre apetece, con lo que es fácil caer en tentaciones descuidando lo que se come, pero tu patata pisada es ideal para estos días tórridos de verano, que no apetece casi ni cocinar, yo acabo de preparar una ensalada de arroz, que publicaré en breve, te va a encantar porque templada está exquisita, así que al mediodía, a la hora de almorzar, va a estar bien fresquita y adivino que gloriosa, jajaja...
ResponderEliminarBesos guapa, y cuídate de este asfixiante calor africano.
Pues si CONCHA, si por aquí no se aguanta la temperatura, imagino donde vosotr@s :(
ResponderEliminarYa estoy deseando ver tu ENSALADA DE ARROZ TEMPLADA... seguro que me gustará porque ya sabes que soy fan de este cereal.
Vamos a cuidarnos y a tener prudencia; porque estos calores pueden jugarnos malas pasadas.
UN ABRAZO QUERIDA ^:^
Muy intenso llegó este verano, así estamos por acá, entre 38 y 45 grados. La verdad, solo cosas frescas se nos antoja preparar. Así que te felicito por esta buena sugerencia.
ResponderEliminarBesos de anís.
Hola SARA!!!
ResponderEliminarAissss... Tengo terror al mes de JULIO :( parece que en agosto algo cambia en el ambiente que aunque sea minimamente se agradece.
Pués me alegra que mi plato te sirva de inspiración para tener otra opción fresquita, imagino que en Mexico preparáis platos refrescantes con una gracia que a nosotr@s se nos escapa, además el picante dicen que baja la temperatura corporal y en esos vosotr@s sóis expertos.
A continuar chiquita, vamos a seguir cuidándonos mucho
MIL BESITOS DE TERNURA jajaaaa ^:^
Oh wow, so yummy looking. Thanks for the recipe. Sounds delicious too. For some reason my comment is not publishing.
ResponderEliminarMUCHAS GRACIAS Food Blogger!!!
ResponderEliminarRealmente es un plato muy sencillo de preparar, pero el resultado es delicioso.
BIENVENIDA A ESTA VENTANITA ^:^
Querida amiga. No hay nada mejor para soportar estos calores que comidas refrescantes. A mí todo tipo de ensalada con patata me encanta y claro, la que tú propones también porque el aguacate en todas sus presentaciones también me gusta mucho.
ResponderEliminarHace mucho calor y hay que buscar todas las formas posibles para resistirlo, aquí ayer y hoy 40°C, antes me gustaba mucho el verano pero ahora sólo para la playa, para la ciudad no lo soporto, quien me iba a decir a mí hace dos años eso, se ve que con la edad se cambian los gustos, ahora estoy deseando que llegue el otoño para estar tan pichi, jajaja.
El gato es una monada, hay que ver que cariñoso con la dueña y con todo el mundo, ya me gustaría tener uno así porque me encantan.
Cariño, cuídate y no pases mucho calor.
Un beso y un abrazo muy fuertes.
GRACIAS MI QUERIDA ARACELI!!!
EliminarEste gatito realmente es una monada :)
Yo también espero con ansia el otoño, y esto que justo entramos en verano :( y lo de pichi me ha hecho reír, jaja
No se a donde llegaremos años a venir, como los gobiernos no se pongan firmes y se hagan cambios para reducir el efecto invernadero, creo que puede morir una gran parte de la humanidad si eso no se hace rápido porque hay muchas personas que por sus enfermedades o su sensibilidad como es mi caso, no soportamos el calor.
Por el momento vamos a cuidarnos
UN ABRAZO DE CAMPEONATO PARA TI AMIGA MÍA ^:^