ENSALADA MONTECARLO (Con pollo empanado, queso gruyere y salsa rosa)
Las mezclas son ideales para preparar una ensalada; un poco de aquí otro poco de allá de restos de frigo, y el resultado a veces es sorprendente.
Quería hacerla un poco más festiva, así que decidí agregarle salsa rosa, finalizando así un plato único muy veraniego y completo.
INGREDIENTES para 2 raciones:
1 patata grande
1 cogollo de lechuga
1 tomate grande
2 filetes finos de pollo frito empanado (yo los tenía del día anterior)
40 gramos de queso GRUYERE (ved enlace)
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
sal marina fina
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
agua
PREPARACIÓN:
Lavaremos y quitaremos la piel a la patata, la trocearemos tamaño bocado y la pondremos en un recipiente apto para microondas con un poco de agua.
La herviremos hasta verla tierna más o menos unos 7-8 minutos
La sacaremos y reservaremos para que coja temperatura ambiente.
Trocearemos finamente el cogollo de lechuga.
Lo pondremos en una ensaladera.
Agregaremos la patata y el tomate, al que habremos quitado la piel y cortado a cubitos.
Aliñaremos las tres cosas con unas gotas de vinagre de manzana, sal fina y un chorritín de aceite. Mezclaremos.
Cortaremos los filetes de pollo fríos en tiritas, y el queso gruyere en daditos, y lo añadiremos a la ensalada.
Mezclaremos la mayonesa y el ketchup hasta lograr una salsita rosa.
Pondremos la ensalada y la salsa rosa por separado, cubiertas con papel film en el frigorífico por espacio de 1 o 2 horas.
En el momento de servirla la aliñaremos con la salsa.
UN SABOR DELICADO Y AGRADABLE, NO OS LA PERDÁIS.
Conxita ^:^
Conxita es tiempo de ensaladas, aunque en casa las comemos todo el año, es precisamente ahora cuando las preparo al mediodía y por la noche.
ResponderEliminarBesos
Y como se agradecen CONCHA...
EliminarEsta de por si ya es un plato bien completo y saciante, y el sabor fué muy agradable.
TE MANDO UN ABRAZO ENORME BONITA ^:^
Querída amiga:
ResponderEliminarQué receta más buena y parece muy refrescante. El pollo empanado es como más me gusta y al acompañarlo con la lechuga y tomate seguro que se aligera, lo mismo que el queso.
Espero que estés disfrutando de esos días un poco más fresquitos de tu terraza y deseo que te encuentres bien.
Muchas gracias por tus recetas y por el tiempo que dedicas a ofrecernos estas presentación tan buena. De verdad que tienes un mérito increíble ¿Hay alguien entre tus seguidores que piense lo mismo que yo? ¡Manifestaos! :)
Un beso muy fuerte, cariño y cuídate mucho.
Jaja, ARACELI, que divertida eres!!!
EliminarPues si que es refrescante a pesar de ser consistente por los ingredientes de esta ensalada; a mi me gustó mucho y la disfrute.
Espero que por vuestra casa todo esté bien y hoy tengáis una verbena agradable y mágica.
TE MANDO UN ABRAZO ENORME BONITA ME HA ALEGRADO MUCHO LEERTE ^:^
Respondiendo a lo que citas de mis seguidores, te diré que la gente en general está desmotivada y solo se limita a ver y no atina a dar un poco de soporte a algunas blogueras; a otras si, sera que lo hacen mejor y contra gustos no hay disputas, pero me conformo con ver mis estadísticas que a veces superan las mil visitas, y otras se quedan en cien como mínimo, eso me hace saber que mi blog ha ido creciendo en seguidores y eso me alienta a continuar.
EliminarABRAZO CARIÑO ^:^
No lo hacen mejor que tú, es que somos muy vagos para escribir. Hay blogs que con el tiempo pierden frescura y se hacen cansinos. Tú siempre estás como la primera vez, refrescante, sin tonterías y sin hacerlo solo para tener muchos seguidores, eso se nota.
ResponderEliminarYo estoy bien, cariño, liada como siempre pero bien.
Un beso muy fuerte y nunca pierdas tu esencia.
Ni tu la tuya AMIGA MÍA!!!! :)))))))))))))))))))))))
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