Creo que por años que pasen nunca olvidaré el aroma que bailaba por toda la casa con el caldo blanco que preparaba mi madre. Degustábamos aquella maravilla el día de Navidad y repetíamos al día siguiente en la Festividad de San Esteban, y si había quedado poco, por aquello de que éramos muchos; nos peleábamos literalmente hablando, por conseguir llenar aunque solo fuera un culito del plato de la magnífica "escudella" . Mi madre ya pasó a otra dimensión, pero el aroma de su caldo blanco, perdurará en mi memoria hasta que vaya a reunirme con ella. Ahí os dejo con los ingredientes que ella utilizaba. Para 3 personas: 1 trozo grande de pollo o de gallina (al gusto) 1 puerro 1 zanahoria 2 patatas 2 tiras de apio 1 nabo pequeño 1 chirivía pequeña 1/4 de col blanca de invierno 1 pilota: carne picada de cerdo y ternera, 1 loncha de tocino blanco sin corteza y picada, 1 huevo, miga de pan remojada en leche,1 ajo y perejil picados, sal y harina 1...
Tiene que estar bien rica, desde luego que en esta época apetece. Lo que más agrada es venir a tu ventanita rebosante de tu Ternura y color. Mil besos querida amiga desde Madrid para ti. Feliz Pascua, amor, salud y esperanza⛵🎈
ResponderEliminarCHUSA ¡¡¡tesoro!!!
ResponderEliminarQue alegría leer las cosas tan bonitas que dices para mi blog.
Me alegra saber que estás en família y descansando del trabajo.
Alguien me ha preguntado por ti.
Ya lo encontrarás en tu correo.
MIL BESOS DE PASCUA ^:^
Hola guapa como siempre un placer visitarte y ver todas las cosas ricas que nos sugieres, me ha encantado que te hsya servido de ispiracion. Por cierto hoy viernes hago yo esta paella que esta riquisima, hasta pronto con mucha ternura
ResponderEliminarJULIA guapa!!!
ResponderEliminarPues es bien cierto que tu publicación fué la que me llevó a buscar los platos valencianos y este es el que me pareció más adecuado a mis necesidades.
UN ABRAZO BONITA Y UNA RELAJADA PASCUA ^:^