Menú del día: ARROZ MULTISABOR, y HUEVO FRITO CON PIMENTÓN AHUMADO
Que una zanahoria, una chirivía, un pimiento verde, se acercan a lo que es muerte lenta en vuestro frigorífico; no lo dudéis y dadles un descanso digno poniendo en vuestro plato un arroz como el que preparé hace unos días que nos supo a gloria. No tengáis miedo de incorporar la chirivía a más de un plato; es dulce, nutritíva, deja un sabor especial, y tiene muchas propiedades.
Lo prepararemos así para 2 raciones:
Rasparemos una zanahoria mediana y una chirivía pequeña con el aparatito manual; las enjuagaremos y las cortaremos a cubitos junto a medio pimiento verde italiano. Pondremos aceite en una cazuela mediana (yo dos cdas), y sofreiremos 1-2 ajos aplastados con piel, y un poco de cebolla picada. Cuando quiera empezar a dorar agregaremos la zanahoria y chirivía reservadas, el pimiento verde picado y 6 lunas de alcachofas limpias de partes duras; mezclaremos bien y añadiremos unas espinacas; pondremos sal, pimienta, un poco de comino, un poco de ñora pulverizada y perejil seco. Dejaremos pochar las verduras unos 12 minutos con la cazuela cubierta a fuego lento mezclándolas de vez en cuando hasta ver que se han fusionado los sabores y las alcachofas están semi tiernas.
Agregaremos el arroz; 60 gramos por persona; (yo largo) volveremos a mezclar y pondremos el doble de agua, llevaremos a ebullición y sazonaremos con 1 pastilla de caldo de verduras, o media según la sal que hayamos echado a las verduras.
Lo dejaremos cocer 12 minutos exactos, con la cazuela cubierta y el fuego al mínimo, y emplatándolo como más nos guste, lo serviremos al momento.
Lo acompañaremos con un huevo frito en poco aceite, sazonado con un poco de pimentón ahumado.
Lo acompañaremos con un huevo frito en poco aceite, sazonado con un poco de pimentón ahumado.
NO OS PERDÁIS ESTE VÍDEO MIS QUERIDOS AMIGOS; POCO A POCO PODEMOS IR CAMBIANDO HÁBITOS Y ACTITUDES QUE NO NOS FAVORECEN NI A NOSOTROS NI AL RESTO DEL PLANETA; NO CUBRAMOS NUESTROS OJOS CON LA VENDA DE LAS COSTUMBRES Y LA IGNORANCIA; COMO DIGO POCO A POCO SIN PRISA, PERO ANDANDO.
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