ENSALADA DE PATATA CON MEJILLONES EN ESCABECHE
Otra ensalada más a probar para comer a gusto y fresquito.
Se prepara así:
Lavaremos 1 patata mediana por persona y la pondremos a hervir con su piel en el microondas, en un cuenco con un poco de agua (no la pincharemos para que no se deshidrate).
Cuando la veamos tierna, la sacaremos y la dejaremos enfríar en el mismo recipiente.
Una vez fría le sacaremos la piel y la cortaremos a cubitos poniéndolos en un bol.
Abriremos una latita pequeña de mejillones en escabeche, y escurriendo su líquido en un tarro de cierre hermético, le añadiremos un chorrito de vinagre de manzana, otro de aceite de oliva, un poco de sal y otro de tomillo seco.
Agitaremos el frasco bien cerrado y emulsionaremos esta mezcla hasta verla homogénea.
La verteremos por encima de las patatas y agregando los mejillones reservados, mezclaremos con cuidado y la pondremos a enfríar en la nevera. Aconsejo prepararla a primera hora de la mañana para comerla al mediodía, o después de comer para servirla por la noche; así los jugos van dando sabor a la patata y es más sabrosa la ensalada.
UN ABRAZO AMIGOS, QUE TENGÁIS UN BUEN DÍA!!! Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Chiste: aquí
Fotos maravillosas: aquí
A mi me encantan todas las ensaladas y esta tuya muy buena y sabrosa con una lata de mejillones sin pasar calor en la cocina.Bsssssss y buenas tardes.
ResponderEliminarYa lo creo DORIS, rápida y gustosa.
ResponderEliminarBESITOS BONITA :)))
Di que si mi querida amiga...todo fresquito , que no apetece ni comer ....uffff....menos mal que siempre traes alguna propuesta interesante....los fogones de vacacionesssss.
ResponderEliminarUn besazo mi niña...que me voy a trabajar un ratito con mis pescaditos...al menos ellos están fresquitos....jiiijiiii....
Definitivamente me has conquistado hoy..
ResponderEliminarme paso a cenar ;))
preciosas fotos y tu
;)
Jajaja. MAMILU... Y que no falten tus pescaditos!!!
ResponderEliminarCuidate tesoro.
Mil besos :)))
ELIA BONITA...
ResponderEliminarSe agradecen tus palabras, de verdad,
UN BESO AMIGA QUERIDA :)))
Una cena perfecta para una noche de verano!!!
ResponderEliminarBesinos
BELEN GUAPÍSIMA!!!
ResponderEliminarHola mi querida amiga, ya ves hay que simplificar, y eso también genera salud en verano
UN FUERTE ABRAZO :)))
que recuerdos me traen, con lo que las hace mi mama asi!
ResponderEliminarQUERIDA MAY... Los buenos recuerdos, siempre nos aportan algo positivo aunque sea momentáneamente, y me alegra saber que tu mamá la prepara así.
ResponderEliminarUna brazo guapita, cuídate y se feliz :)))
Que platico mas rico querida amiga, especial para una noche de calor como las que tenemos por mi tierra, me ha encantado . Mil besicos cielo mio
ResponderEliminarMARIAAAAA !!!
ResponderEliminarEiisss tesoro!!!
Cuanto me alegra leerte; pues si; cuando pienso en la calor del Sur se me ponen los pelos de punta; con lo mal que la llevo yo por aquí y no hace ni la mitad; puedo imaginar lo mal que lo pasáis.
UN ABRAZO QUERIDA CON BESITO INCLUÍDO!!!
Esta idea de ensalada me la guardo ¡qué rica con ese aliño y esos mejillones!
ResponderEliminarTambién de mejillones es nuestro plato de hoy,
Besos
Sara
Que bien, este plato es de los mios, fresquito ràpido facil i delicioso! Un beso guapa!
ResponderEliminar"Les receptes que m'agraden"
QUE TAL JOAS Y SARA??
ResponderEliminarMe alegra leeros queridos, voy para allá a ver que nos traéis de receta con mejillones.
UN BESO Y MIL GRACIAS :)))
PILAR BONITA...
ResponderEliminarMe alegra saber que esta ensaladita te ha gustado, no es nada del otro mundo pero nos alimenta, nos deja saciad@s y además recibimos una buena tanda de cinc por los mejillones.
UN ABRAZO QUERIDA ESPERO QUE ESTÉS DISFRUTANDO MUCHO DE TU DESCANSO.
Hasta pronto :)))
Uiss Dios!!! quería decir Zinc :)))
ResponderEliminarMe encanta la ensalada que has preparado, porque además de vistosa seguro que está deliciosa y es muy apropiada para una noche de verano
ResponderEliminarBesos desde Necesitamos:
44 sobaos de los pequeños (22 por capa)
1 bote de dulce de leche (yo Chimbote)
250 ml. de café (templado)
1 chorreón de coñac o Amaretto
2 tarrinas de marcarpone
2 yemas de huevo
1 brick de nata para montar (200ml)
3 hojas de gelatina
1 taza de azúcar glass
Cacao para espolvorear
Preparación:
Ponemos la primera tanda de sobaos mojados ligeramente en el café con el licor elegido.
Besos amiga; y eso si que es recibir COMENTARIO COMPLETO, jaja
ResponderEliminarLo dicho besos :)))
Paso a esta entrada porque de las personas que hablas mejor es no recordarlas. El plato que has hecho aquí es muy simple y riquísimo por lo que se ve, con un aliño en donde no se tira nada.
ResponderEliminarBesoss hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/sabias-que-la-patata-verde-es-toxica.html