ENTRANTE LIGERO PARA LAS FIESTAS NAVIDEÑAS 2012

CÓCTEL: 1 parte de vermut rosso frío, por 2 partes de ginger-ale frío también; añadir 1 mandarina cortada en cuatro partes, refrigerar un par de horas y servir sin hielo.

Os dejo un entrante para estas fiestas, con el que aún disfrutándolo se llega con hambre al segundo plato.

Lo suelo acompañar con un coctelito de bienvenida, que casa muy bien con los sabores salados, es refrescante y agradable al paladar; en la foto ya véis que os dejo con sus ingredientes y preparación.

Espero que lo disfrutéis tanto como mi familia y yo, es un plato sumamente ligero, muy apropiado para no sobrecargar el sistema digestivo en estos días en que se tiende a abusar de dulce y salado y en los que si no actuamos con moderación, podemos pagar  a un precio muy alto las consecuencias.

PREPARACIÓN por comensal:

En un plato de servir pondremos: 

1º: Una galleta salada o cracker con un pedazo de paté de ciervo, y encima un montoncito de queso cremoso a las finas hierbas. 

2º:  2 Rollitos de jamón ibérico. 

3º: 3 hojas de endívia con puntas de espárrago dentro, cubiertas de salsa rosa, con unas tiras de pimiento morrón decorando.

4º: 2 rodajas de pepino; que habremos lavado, y cortado su piel con el aparatito adecuado, dejando unas tiras para hacerlo más atractivo a la vista. Encima pondremos una rodaja de queso rulo de cabra, o un cubito de camembert; (lo dejo a vuestro gusto) una nuez,  o avellana, y rociaremos con un poco de miel líquida. 

Serviremos al momento.
HASTA PRONTO AMIGOS!!! :)

 Preparación y Fotos: Conxita