BERENJENAS OVOLACTEO-VEGETARIANAS (microondas)
Ya sabéis que me gusta improvisar, inventar, o como queráis llamarle con los productos que tengo en el frigorífico para evitar que se pierdan; es un deber y un respeto que debo a l@s millones de personas que en estos momentos están pasando hambre sin tener nada, pero absolutamente nada que llevarse a la boca en su día a día.
Ayer pués preparé estas estupendas berenjenas que salieron quizás mejor de lo que esperaba y que os dejo por si queréis imitarme y poneros a ello algún día.
INGREDIENTES para 2 personas:
1 berenjena grande
6 tomatitos cereza
1 cebolla morada
1 mini cucharilla de albahaca seca picada
1 " " de pimentón ahumado
1 chorrito de crema de vinagre balsámico de Módena
queso parmesano rallado
1 cda de mantequilla
aceite
sal
PREPARACIÓN:
En primer lugar asaremos la berenjena entera en el horno microondas, ya limpia de su pedúnculo, y pinchándola con 1 pallillo de madera en sus extremos dejándola por un tiempo de 5-6 minutos.
Una vez tierna la dejaremos templar y mientras picaremos las hortalizas y las pondremos en un cazo apto para microondas; las sazonaremos y les añadiremos, el resto de aderezos descritos. Las pondremos a cocer en el micro durante 4 minutos, las sacaremos, mezclaremos muy bien y las volveremos a meter 3 minutos más hasta verlas tiernas.
Una vez templada la berenjena, la abriremos a lo largo con un cuchillo a modo de barco, y vaciaremos su pulpa con una cucharita. La picaremos con las tijeras de cocina logrando una masa suave y la mezclaremos con las hortalizas ya cocidas, rellenando con ello la piel de la berenjena. Las salpicaremos con el queso y pondremos unas bolitas de mantequilla por encima, gratinándolas en el horno convencional durante 10-12 minutos.
Serviremos calientes.
RICAS AMIGOS y SANAS!!!
Nos leemos :)
OS DEJO UN VÍDEO, QUE PROBABLEMENTE NO SERÁ DE VUESTRO AGRADO; PERO MI INTENCIÓN ES QUE NO DEJEMOS ATRÁS TANTA INJUSTÍCIA Y QUE AUNQUE NO SEA DE NUESTRA COMPETENCIA Y SI DE LOS GOBERNANTES, AYUDEMOS EN LO POSIBLE A LLENAR CON NUESTRAS APORTACIONES EL CUERPO DE MILLONES DE SERES QUE COMO VERÉIS SUFREN UNA DEGRADACIÓN IMPROPIA PARA CUALQUIER SER VIVIENTE. Y TENGAMOS PRESENTE QUE EN ESTAS FECHAS EN LAS QUE LA ABUNDANCIA CULINARIA VIVE EN PRIMER PLANO, TAMBIEN RECORDEMOS QUE NO HAY QUE TIRAR NADA, PERO NADA A LA BASURA; EN TODO CASO PREPARAR LAS RACIONES JUSTAS Y LISTO.
GRACIAS POR LEER AMIGOS :(
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Mi agradecimiento a Andrés Senbonzakura por el vídeo
Mi agradecimiento a Andrés Senbonzakura por el vídeo
bon dia conxita!!!
ResponderEliminare han quedado, unas magnificas y sanas berenjenas.
El video, me ha dejado sin palabras.
LOLINES GUAPA, esa es mi dirección... dejar sin palabras a todos los que lo vean empezando por mi.
ResponderEliminarUN BESO QUERIDA CUIDATE :)
Deliciosas amiga, cuidado con la ranita que las está mirando de forma golosa.
ResponderEliminarBesos y Feliz Navidad.
FERNANDO.. esta ranita parece que tiene vida propia ¿verdad?
ResponderEliminarUn beso amigo :)
Me ha encantado!!!!!
ResponderEliminarLas berenjenas son unos de mis platos favoritos, nunca las hice así,tendré que probarlo...
Un beso!!!!!
GRACIAS CHELA!!! :)
ResponderEliminarConxita, el vídeo te deja con el corazón encogido.
ResponderEliminarLas berenjenas con esos ingredientes que has puesto tienen que estar deliciosas. Un abrazo, Clara.
MIL GRACIAS CLARA, por tener la paciencia y la voluntad de ver el VÍDEO .
ResponderEliminarUn abrazo :)
Deliciosas las berenjenas, y gracias por no dejarnos olvidar la realidad que está ahí y muchas veces no queremos ver.
ResponderEliminarUn beso
esta semana las hago, me encanta visitarte y llevarme ideas tuyas para hacer, buenisimo!!!
ResponderEliminarCOCINANDO A MI MANERA... Gracias por tus palabras amiga!!! :)
ResponderEliminarESCUCHANDO PALABRAS... estupendo!!!:)
ResponderEliminarAyer compré berenjenas para rellenarlas, como me apetecen y más ahora que te las vi a ti.
ResponderEliminarBesazos.
THERMO ALICIA... Gracias niña feliz tarde!!! :)
ResponderEliminarEstas me las llevo, me han cautivado!
ResponderEliminarMARIEN... Buenas noches guapa!!! :)
ResponderEliminarConxita, si me siento agradecida por tener lo que tengo y es terrible todo lo que pasa a nuestro alrededor y que encima este en nuestras manos poder remediarlo y que terrible es que nuestros gobiernos solo miren sus propios intereses echando la vista hacia otra parte!!! Ayyy Conxita no puedo comentarte más!! Un beso.
ResponderEliminarLUNA CARIÑO... Hoy estoy especialmente sensible.
ResponderEliminarMIL GRACIAS POR TU CARIÑO :)
Ya somos dos!!! Y ese video me ha dejado muerta del too!! Besitos preciosa
EliminarLUNA :)
ResponderEliminarHola, Conxita.
ResponderEliminarMe identifico plenamente con todo lo que has dicho: desde respetar en nuestros actos a quienes menos tienen, pasando por l reflexión acerca de la sobreabundancia de la mesa navideña y terminando con el video que nos pone a pensar acerca de nuestra misión en el mundo.
¡Qué tengas una buena semana!
SILVIA... eres un TESORO a conservar.
ResponderEliminarMIL GRACIAS AMIGA :)
Conxita si planificamos menus nunca gastaremos dinero incesario en comidas y ademas llevaremos una dieta nutricionalmente adecuada.
ResponderEliminarClaro!!! que los paises del Norte tenemos que coloborar con los del Sur, esa es una buena justicia solidaria :)
Un saludto
Así es MIJÚ.. me alegra leerte amiga!!!
ResponderEliminarUN ABRAZO :)