GUACAMOLE AL NATURAL...

El aguacate es un fruto que me apetece de vez en cuando. Sé que es muy benéfico y fortalecedor de la salud en su justa medida, pero mi cuerpo tan solo lo pide cuando está un poco desvitalizado.

Ayer compré uno que estaba en su punto; y teniendo en cuenta que me habían traído media docena de limones de Valencia recién cogidos del árbol, me decidí a prepararlo para aprovechar todos esos nutrientes.

Os dejo con "mi versión" a ver si os gusta;  sobre todo está pensada para las personas a las que la cebolla cruda no les sienta muy bien o no toleran el picante y no es de su agrado encontrar ambas cosas en esta preparación. 
Aunque para los que necesitan sabores más intensos y gustan experimentar, les sugiero que entren en el fantástico blog de NANI ese espacio maravilloso en el que como buena experta que es en el mundo culinario y demás, nos deja unas exquisiteces muy variadas y llenas de encanto.

NANI.... no hace mucho que nos conocemos, pero ya te siento como una amiga; me gusta el nombre de tu blog, es especial y cálido, y me gusta tu sencillez y saber estar sin estridencias de ninguna clase,  CUIDATE QUERIDA, BESOS Y ABRAZOS DE CORAZÓN!!! 

Y a vosotr@s deciros que si os apetece nos vemos mañana aquí en nuestra ventanita :)

Ingredientes para 2 personas:

1 aguacate en su punto de madurez

1 limón pequeño

1 tomate rojo grande

cebolla seca de tarrito (Mercadona)

sal

Preparación:

Abriremos el aguacate a lo largo, giraremos cada una de las partes en sentido contrario y sacaremos el hueso central clavándole la punta de un cuchillo y tirando hacia fuera. (mucho cuidado al hacer esta operación porque se os puede escapar y lastimaros). Vaciaremos su pulpa sacándola con una cucharita y la iremos poniendo en un bol. Con un tenedor la iremos aplastando y cuando esté bien majada, le añadiremos rápidamente el zumo del limón que previamente habremos limpiado de pepitas. Mezclaremos bien y añadiremos la cebolla seca y sal al gusto. Cortaremos el tomate a cubitos muy pequeños y lo añadiremos a la mezcla. Si se quiere se le puede añadir un poco de cilantro o perejil. Mezclaremos otra vez hasta lograr una textura cremosa y pondremos en su centro el hueso del aguacate para evitar que se oxide y se mantenga perfectamente hasta el momento de consumir. No le pongo aceite porque el aguacate ya es muy graso. Cubriremos con papel film y lo pondremos a refrigerar por espacio de 1 hora.
Serviremos con nachos, palitos, pita o cortezas de trigo.
HASTA MAÑANA QUERID@S :)

Idea, preparación y Fotos: Conxita