TRAMEZZINO CON OMELETTE DE JAMÓN DE YORK

Este pan que hace un tiempo se puso de moda para sorprender en todas sus variantes de relleno; es ideal para llenar con los ingredientes que uno tenga o quiera, y casi siempre tiene el éxito asegurado.
Ayer noche tuve la visita de una amiga, y teniendo en cuenta que por la mañana lo habia puesto en mi cesta de la compra; a media tarde hice un ensayo o invento como queráis llamarle, y la verdad es que quedé sorprendida por la textura tan suave que quedó, y porqué además el relleno que le puse, le dió un sabor muy rico y a la vez cremoso que por la noche tuvo éxito y que pienso repetir .
Ya vais viendo que este blog tiene unas recetas muy simples, pero tengo la suerte de que no sé si es porque tengo unas amistades y familia muy agradecidas y adaptables a cualquier cosa que preparo, pero casi siempre comemos a gusto.
Me gustaría que probárais este entrante, porque además de fácil, es rico y tierno. Feliz sábado amigos!!!
Ingredientes para 2 personas:
2 rebanadas de pan Tramezzino
2 huevos
2 lonchas grandes de jamón de York cortadas finas
ajo y perejil secos (de tarrito)
1 pizca de pimienta blanca
sal
aceite
Preparación:
Sobre una superficie plana, tendremos preparadas las rebanadas de Tramezzino. En sartén con un par de cucharadas de aceite, haremos una tortilla francesa un poco ancha con los huevos batidos aderezados con el ajo y perejil, la sal y la pimienta; y pondremos en su interior el jamón de York picado. Cuando ya esté cuajada, sin llegar a dorarse, la sacaremos del fuego y en caliente la cortaremos a lo largo en 4 tiras. Pondremos 2 de esas tiras encima de cada rebanada de pan, procurando que cada tira llegue hasta el extremo del pan. Y en caliente también lo enrollaremos como si de una alfombrita se tratase.
Lo cortaremos a rodajas con un cuchillo muy afilado, y serviremos al momento los rollitos aún tibios.
Nota: El pan Tramezzino no es nada más ni nada menos que una rebanada rectangular de pan de molde sin corteza, con una textura especial y cremosa; muy agradable al paladar. Debajo os dejo una foto de la marca que usé..
Este plato lo podéis servir con un par de ensaladas distintas, (en la receta anterior encontraréis una de ellas) y unas lonchas de jamón ibérico junto a un par de quesos al gusto. Creo que para una cena ya está bien; si la termináis con un postre refrescante, quedaréis estupendamente.
Hasta mañana amigos!!!

Receta, preparación y Fotos: Conxita