ENSALADA DE PATATA CON TOMATE, SALMÓN AHUMADO Y HUEVO DURO
LAS 3 S... SENCILLA, SANA, SABROSA
Herviremos en el microondas 1 patata por comensal lavada, sin piel y cortada a cubitos con un par de cucharadas de agua dentro del recipiente.
La sacaremos cuando la veamos tierna
También herviremos un huevo unos 11 minutos, lo refrescaremos y le quitaremos la cáscara.
Una vez cocinada la patata y el huevo los dejaremos enfríar.
Cortaremos 1/2 tomate en cubitos pequeños.
En una ensaladera pondremos el lecho de patata, el tomate encima, cortaremos el huevo duro a pedacitos y lo añadiremos.
También cortaremos a tiritas 1/2 envase de salmón marinado al eneldo y lo echaremos por encima.
Dejaremos caer unas alcaparritas escurridas del vinagre de su conserva,
SALSA: En un tarro hermético emulsionaremos:
1 cdta de mostaza
sal
pimienta blanca
el zumo de 1/2 lima
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdta de eneldo de tarrito
Una vez bien emulsionado, salsearemos los ingredientes y los dejaremos en el frigorífico un mínimo de 1 hora.
DELICIOSA Y REFRESCANTE, CON ESE PUNTITO ÁCIDO-SALADO QUE APETECE TANTO EN VERANO
Conxita ^:^
Querida Conxita:
ResponderEliminarMe encantan estas recetas tan fresquitas y ricas
Las ensaladas con patata me gustan mucho
Disfruta mucho del verano y no pases mucho calor.
Un beso muy fuerte
ARACELI... Lo del calor no te lo puedo asegurar porque no soy yo la que manda :), pero si que disfruto del momento veraniego y de mis amig@s, mis chicos y nieta que no es poco
ResponderEliminarBESINES TESORO ^:^