MENÚ DEL DÍA: Muslo de pollo en su jugo con alcachofa. Flan de quinoa. POSTRE: Descafeinado con miel de azahar
Plato sencillo, pero con buen sabor, para disfrutarlo en la comida del mediodía.
Aún tenemos alcachofas en buen estado, y hay que aprovechar esta rica hortaliza, rica en minerales y depurativa del hígado.
Para 1 ración:
Calentaremos una sartén mediana, sin nada de aceite, y en su fondo acondicionaremos el muslo de pollo deshuesado por el lado de la piel.
Lo sazonaremos con sal Maldon y unos copitos de pimienta de cayena o piripiri.
Limpiaremos una alcachofa grande de hojas duras y filamentos, y la cortaremos en 4 trozos poniéndolos al lado del pollo.
Dejaremos que la piel del ave se vaya dorando a fuego medio por espacio de 9 minutos; y durante este tiempo iremos dando la vuelta varias veces a los pedazos de alcachofa, previamente salpimentados con sal fina y pimienta blanca.
Cuando veamos la piel dorada, le daremos la vuelta y dejaremos que se cocine por el otro lado 8 minutos más.
Si vemos que los pedazos de alcachofa están listos antes, los sacaremos y los reservaremos al calor.
Serviremos el pollo con la alcachofa, junto a un flan de quinoa lavada y hervida durante 15 minutos, con el doble de agua, sal y cebolla y ajo en polvo.
Y A DISFRUTAR QUERID@S ^:^
Conxita ^:^
Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Conxita has preparado un menú riquísimo y muy sano, pollo, alcachofas, quinoa, ¡perfecto!
ResponderEliminarY para rematar un descafeinado, para mí, solo, sin miel, ni azúcar, jejeje...
Besos
QUERIDA CONCHA...sin miel, sin azúcar, a tu gusto, estoy a tus órdenes :))))
ResponderEliminarBESITOS MI GUAPI ^:^
Si es que sabes hacer de todo. Tus comidas son siempre una fiesta. Nombrada cocinera mayor del reino👸
ResponderEliminarUn besazo
Aisss ARACELI!!!
EliminarQue divertida eres!!!
Pues nada, si por este plato me das un título, espera a ver el del viernes, jaja
BESITOS NIÑA BONITA ^:^