MENÚ DEL DÍA: Muslo de pollo en su jugo con alcachofa. Flan de quinoa. POSTRE: Descafeinado con miel de azahar

Plato sencillo, pero con buen sabor, para disfrutarlo en la comida del mediodía.

Aún tenemos alcachofas en buen estado, y hay que aprovechar esta rica hortaliza, rica en minerales y depurativa del hígado.

Para 1 ración: 

Calentaremos una sartén mediana, sin nada de aceite, y en su fondo acondicionaremos el muslo de pollo deshuesado por el lado de la piel.

Lo sazonaremos con sal Maldon y unos copitos de pimienta de cayena o piripiri.

Limpiaremos una alcachofa grande de hojas duras y filamentos, y la cortaremos en 4 trozos poniéndolos al lado del pollo.

Dejaremos que la piel del ave se vaya dorando a fuego medio por espacio de 9 minutos; y durante este tiempo iremos dando la vuelta varias veces a los pedazos de alcachofa, previamente salpimentados con sal fina y pimienta blanca.

Cuando veamos la piel dorada, le daremos la vuelta y dejaremos que se cocine por el otro lado 8 minutos más.

Si vemos que los pedazos de alcachofa están listos antes, los sacaremos y los reservaremos al calor.

Serviremos el pollo con la alcachofa, junto a un flan de quinoa lavada y hervida durante 15 minutos, con el doble de agua, sal y cebolla y ajo en polvo.

Y A DISFRUTAR QUERID@S ^:^

Conxita ^:^

      Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita