ARROZ FRÍO CON SALMÓN, SALSA ROSA Y TOMATITOS... Y VÍDEO MUY INTERESANTE

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El plato que os dejo hoy, es super rápido de preparar, y el resultado es estupendo.

Es rico en ácidos grasos Omega 3 buenos para la circulación y el corazón por el salmón fresco y las aceitunas; y junto al arroz, carbohidrato revitalizante, y los tomatitos, ricos en vitamina C y licopeno, además de sano, hacen de este plato un placer para la vista y el paladar.

INGREDIENTES para 1 ración:

50 gramos de arroz

1 lomo de salmón fresco sin piel

4 tomatitos cereza variedad de pera

4 aceitunas negras de Aragón

2 cucharadas de mayonesa Musa sin huevo, sin gluten y sin lactosa 

1 sobre individual de Ketchup

Mezcla de sal marina hierbas y pimientas molidas 

1 cdta de cebolla en polvo

chorrito de vinagre de manzana

3 gotas de aceite de oliva

agua  embotellada

sal marina

PREPARACIÓN:

Herviremos el arroz en agua y sal durante 12 minutos, lo refrescaremos y lo dejaremos escurrir.

Asaremos el lomo de salmón salpimentado con el tarrito de especies que cito arriba en unas gotas de aceite de oliva, lo dejaremos freír de 2 a 3 minutos por cada lado según grosor.

(No os paséis con la cocción, pues el pescado se resecaría, y no tendría una textura agradable)

Una vez cocinado el salmón, lo pondremos en un plato, y en caliente ayudados por dos tenedores, lo desmigaremos.

Lo dejaremos templar, hasta que esté a temperatura ambiente. 

Una vez bien escurrido el arroz, lo pondremos en un cuenco amplio, y lo aliñaremos con la mezcla de sal, especias y hierbas junto a la cebolla deshidratada en polvo, y también echaremos por encima un chorrito de vinagre de manzana mezclando bien.

Ya frío el lomo de  salmón desmigado, lo pondremos en el centro del arroz.

Mezclaremos la mayonesa con el ketchup, y cuando veamos la mezcla homogénea, la echaremos por encima del salmón.

Cortaremos los tomatitos a lo largo y los pondremos alrededor del plato con una pizca de sal marina y unas gotitas de aceite de oliva.

Intercalaremos las aceitunas con el tomate.

Decoraremos con un pepinillo cortado en forma de abanico.

Lo cubriremos, y lo meteremos en el refrigerador de 2 a 3 horas.

Lo serviremos recién sacado de la nevera mezclando todo el conjunto para apreciar el sabor.

Y A DISFRUTAR DE ESTE PLATO QUE NO POR SENCILLO DEJA DE TENER UN SABOR DELICIOSO ^:^ 

Conxita

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita