MOUSSE DE PURÉ DE PATATA CON MAYONESA, Y VENTRESCA DE ATÚN CLARO




La ensaladilla, los huevos rellenos, los sandwich, el pescado, el cóctel de marisco, los gratinados etc, etc... Todo lo que lleve o pueda llevar mayonesa me encanta.
No abuso de ella porque se que es muy calórica; pero ayer me apetecía ese sabor suave del puré de patata bañado con ella, y me puse a ello, dando como resultado esta mousse que estaba deliciosa.

INGREDIENTES para 1 ración:
40 gramos de puré de patata (peso en seco)
2 sobres individuales de mayonesa (Hacendado)
3-4 filetes de Ventresca de atún claro Nixe (Lidl)
agua embotellada
1 cda del aceite de la ventresca de atún
cebolla en polvo (tarrito Mercadona)
perejil fresco
sal
PREPARACIÓN:
Pondremos a hervir agua en la medida adecuada, (yo lo hago a ojo). 
Cuando hierva agregaremos un poco de sal, y espolvorearemos con un poco de cebolla en polvo. Mezclaremos muy bien y añadiremos el puré. Iremos mezclando hasta ver que coge cuerpo (ni muy espeso ni muy claro)
Lo sacaremos del fuego, y en caliente lo pondremos en un bol resistente al calor. Dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras, abriremos la conserva de atún y sacaremos 3 o 4 filetes reservándolos en un plato.
Una vez que el puré haya perdido calor, lo mezclaremos con uno de los sobres de mayonesa, unificándolo con una espátula de silicona. Cuando veamos que los dos ingredientes se han fusionado, pondremos un aro de emplatar en el plato a servir y lo depositaremos dentro, alisando con la misma espátula.
Adecuaremos encima los filetes de ventresca de atún claro, y un poco de su aceite. Terminaremos decorando con el otro sobrecito de mayonesa y un poco de perejil fresco picado. Sacaremos el aro, y lo serviremos a temperatura ambiente.

RECETA FÁCIL, SUAVE Y CON SABOR ^:^ 
Espero que os guste amig@s


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Qué bueno! Dan ganas de meter la cuchara ha quedado cremoso y con un aspecto 10
    Espero que estés disfrutando del fin de semana. Hoy en Sevilla no hace más que llover.
    Un abrazo
    Clara

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  2. QUERIDA CLARA...
    No creas, por aquí esta semi nublado y muy grisaceo, es decir dia otoñal donde los haya, incluso estaba pensando que pronto voy a tener que dar luz roja a los radiadores, porque siento frío en la espalda.
    GRACIAS GUAPA, UNA MOUSSE DELICADA Y MUY SABROSA ^:^
    Buen finde

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  3. Que bueno y ademas una muy bonita presentación.Me gusta mucho como pones el entorno del plato amiga.Un beso muy grande guapa.Bssss

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  4. GRACIAS DORIS...
    No te pierdas este platito;, es super fácil y muy rico.
    UN ABRAZO AMIGA ^:^

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