PASTEL DE PATATA CON BOLOÑESA VEGANA Y GRATINADO DE QUESO




Los amantes de la carne picada, no tendrán ninguna decepción con esta receta; porque la soja texturizada (ved recetas en el enlace) es un buen sustituto de la carne animal, y si tenemos en cuenta el sufrimiento que ahorramos a los desdichados animales, su buen precio, y su facilidad de preparación, creo que vale la pena probar para decidir por vosotr@s mismos si la queréis incorporar a vuestra dieta, y tenerla siempre dispuesta en la despensa porque no necesita ni refrigeración ni clima apropiado; siempre y cuando el envoltorio esté bien cerrado, y no haya sobrepasado el tiempo de caducidad. (de venta en grandes superfícies y tiendas de dietética y nutrición.

INGREDIENTES para 2 raciones:
2 tacitas (tamaño café llenas de soja texturizada)
120 gramos de puré de patata instantáneo
1 cebolla pequeña
1/2 bote mediano de tomate triturado
1/2 cdta de orégano
1/2 de ajo y perejil deshidratados
1/2 cdta de azúcar moreno
1/2 de romero y pimientas ( Mercadona)
2 cdas de aceite de oliva
sal
agua 
PREPARACIÓN:
Pondremos la soja texturizada a remojar en agua caliente durante 20 minutos. (la que tenía en casa era tamaño grande; y una vez remojada la tuve que cortar;  pero para esta receta es mejor la soja tamaño pequeño) 
Calentaremos las 2 cucharadas de aceite y agregaremos la cebolla picada.
Cuando empiece a ablandarse, y transcurrido el tiempo de remojo de la soja, la escurriremos y la agregaremos a la cebolla; mezclaremos bien y cubriendo la sartén dejaremos sofreír a fuego moderado 5 minutos. Luego añadiremos el tomate triturado, el azúcar moreno, las especias y hierbas y la sal correspondiente. Dejaremos que se haga el conjunto durante 15 minutos lentamente con el recipiente cubierto.
Mientras prepararemos el puré añadiendo agua caliente con un poquitín de sal, mezclando continuamente hasta verlo espeso pero no apelmazado.
Prepararemos una fuente apta para horno y pondremos el puré dentro. Cuando el sofrito con la soja haya terminado su tiempo de cocción, lo añadiremos al puré entremezclando con una espátula de silicona.
Cuando lo veamos uniforme, añadiremos queso rallado por encima o como en mi caso unas lonchas de hawarti Light que tenía en mi frigo.
Calentaremos el gratinador del horno a 200º, y meteremos la fuente dentro dejando que apenas se dore y el queso funda.
Lo serviremos caliente
Una delícia para el paladar; os recomiendo que os animéis a prepararlo

UN ABRAZO AMIG@S, Y MUCHOS BESITOS ^:^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. hola, uso la soja texturizada hace tiempo y nos gusta más que la carne en la boloñesa, incluso en las hamburguesas. Te ha quedado delicioso, muy rico y acertado. Un beso!!

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  2. ¿Que bien?...
    Como me gusta leer eso ELISA; y es que a innovadora pocas te ganan!!!
    No te pierdas este pastelito; estoy segura de que te encantará pués sabe delicioso.
    UN ABRAZO MI QUERIDA AMIGA, LLENO DE FRÍO, PERO ABRAZO AL FIN Y AL CABO :)

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  3. Que buena opción .Tengo que indagar y hacerla.Un besito guapa y buenas noches.

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  4. Asi me gusta DORIS; creo que harás un descubrimiento con la soja texturizada que te sorprenderá para bien; es muy sabrosa una vez cocinada, y sabe a carne de pollo (o al menos a mi me lo parece)
    UN BESO BONITA CUÍDATE Y SE FELIZ ^:^

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