martes, 18 de abril de 2017

FIDEUÁ CON COSTILLA DE CERDO Y VERDURITAS


Para mi es una fiesta degustar platos únicos que lleven pasta o arroz.
Esta falsa fideuá quedó riquísima, y os dejo con la receta por si queréis experimentar.

INGREDIENTES para 1 ración:
1 tira de costilla de cerdo magra cortada a pedacitos
60 gramos de fideos 
1/4 de pimiento verde italiano
1 tomate pequeño maduro
1 corazón de alcachofa tierna
1/2 zanahoria pequeña
1/2 calabacín pequeño
1 ajo 
3 golpes de molinillo de hierba de romero y limón (tarrito tapón amarillo comprado en Lidl)
1 cubito mini de caldo Maggi (Carrefour)
azafrán o cúrcuma
agua
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Saltear la costilla previamente salpimentada cortada a pedacitos en el aceite caliente con un ajo entero aplastado. Cuando se haya dorado la carne, agregaremos el tomate sin piel cortado a cubitos, dejaremos que se ablande a fuego moderado con la sartén cubierta, y cuando lo veamos sofrito retiraremos la sartén del fuego reservándola.
Aparte en otra sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltearemos el pimiento verde, el corazón de alcachofa, la zanahoria, y el calabacín todo muy picado. Lo sazonaremos con el cubito de caldo desmenuzado, y la hierba de romero y corteza de limón. Dejaremos que se hagan las hortalizas por espacio de 8 minutos mezclando de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, agregaremos la carne con tomate reservada, volveremos a mezclar y añadiremos los fideos especiales para fideuá y agua que los cubra. Cuando arranque el hervor añadiremos el azafrán o la cúrcuma. Dejaremos cocer el conjunto por espacio de 8-10 minutos con la sartén cubierta a fuego medio.
Para mi fué un placer degustar este plato, espero que si os animáis os guste tanto como a mi.
UN ABRAZO AMIG@S, hasta pronto!!!


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

10 comentarios:

  1. Tiene una pinta exquisita, así como todo lo que cocinas.
    Besitos muchos

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  2. MIL GRACIAS Inma-Luna!!!
    Me ha alegrado mucho verte por aquí.
    UN ABRAZO ENORME :)))))

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  3. Me lo agencio me parece un plato super completo y como ya comienza el calor se come de maravilla!.

    Besos feliz semana Conxita

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  4. que hambre y que bueno tenia que estar ,yo acostumbro a hacer la fideua con fideos pequeños pero esos tenian que estar muy buenos
    saludos conxita

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  5. Conxita, vaya aspecto bueno que tiene este plato, sin duda para chuparse los dedos.
    Espero que hayas disfrutado de una buena Semana Santa. Un placer como siempre visitarte.
    Un fuerte abrazo, Clara

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  6. BERTHA... Todo tuyo guapa!!!
    :)))))))))))))))))))))))))))))))))))

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  7. DOLORES, por eso digo falsa fideuá porque los fideos son gruesos; pero me gusta de las dos maneras.
    UN BESO BONITA :)))

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  8. CLARA...
    Ya lo creo que estaba muy rico; para repetirlo en breve.
    Abrazo guapa, el placer es mio :))))

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  9. Hola, qué maravilla de palto. Aunque sé que no comes mucha carne, en mi casa tampoco la comemos a diario, cada vez la espacio más. Pero igualmente disfrutaría de él con mucho gusto pues la pinta es una maravilla!!Un beso amiga!!

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  10. La verdad ELISA, es que ya ves en los últimos post que apenas sale carne, si acaso en poca cantidad y mezclada con pasta, arroz etc, he disminuído en mucho el consumo y he incrementado legumbres y tofú, seitan y tempeh; pero mañana saldrá un pollo hecho al microondas que me apeteció y hice caso a mi cuerpo .
    UN ABRAZO GUAPA Y UN BUEN JUEVES:)))))))

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