sábado, 6 de junio de 2015

ENSALADA HIDRATANTE

OS DEJO ESTA CANCIÓN TAN VERANIEGA PARA ANIMAR AÚN MÁS  SI CABE VUESTRO FIN DE SEMANA

Todos los vegetales nos hidratan por dentro y por fuera, y esta ensalada que os presento hoy, me pareció una explosión de agua dentro de la boca, de ahí su nombre.
INGREDIENTES según comensales:
Endibias
Pepino
Tomate
Mazorquitas de maíz encurtidas
Aceitunas rellenas de anchoa
Brotes de soja germinados en conserva
Anchoas de L'Escala o del Cantábrico
Queso fresco 0% grasa
ALIÑO:
Aceite de hierbas
Vinagre de manzana
Sal Rosa del Himalaya

Preparación:
Picaremos menudos los tomates, pepino y las anchoas. Cortaremos a rodajitas las mazorquitas y las aceitunas rellenas de anchoa. Escurriremos los brotes de soja germinada; pondremos todos los ingredientes en una ensaladera. 
Prepararemos la vinagreta emulsionándola en un tarro de cristal hermético. La verteremos sobre los ingredientes de la ensaladera. Cubriremos con papel film el recipiente y lo pondremos en el frigorífico por espacio de 2 o 3 horas.
En el momento de servir, deshojaremos las endibias, que estarán frías, y las pondremos en el plato a modo de flor, cubriremos estas hojas con el picadillo reservado y decoraremos con el quesito de Burgos, y unos alcaparrones que darán una nota picante a la ensalada.
Bon profit amics!!!

Comedor de verano

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente Fotos jardines: aquí y aquí

16 comentarios:

  1. Una proposta refrescant i sanísima, a més de bona! quin assortiment d'amanides més bones que tens! un petó guapíssima!

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  2. EVA... Bon día reina!!!
    Ja veus que facileta i sobretot refrescant; no deixis de probarla!!!
    T'envio una abraçada plena de carinyo bonica, i et dic que he estat molt contenta de llegirte.
    Fins aviat :)))))

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  3. Quina amanida mes estiguenca i refrescant, a mes amb varietat de gustos, a d'estar binissima.

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  4. I tant que si FRAN
    Bona nit amic!!! :)))

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  5. Mi queida amiga, has hecho una ensalada divina, y ni te imaginas como me va de bien por aqui en mi tierra hacen ya unos calores insoportables y desde luego esta rica ensalada es perfecta . Mil besicos y buen fin de semana tesoro

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  6. Mi querida MARIA... cada día pienso en como llevarán el calor los del Sur, porque si por aquí es irresistible, no quiero ni imaginarme como será.
    No dejes de probarla, veras como va a refrescar a toda la familia.
    UN ABRAZO Y UN BESO DE BUENAS NOCHES TESORO :)))

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  7. Eso que dices que razón tienes, estas ensaladas cargadas de vitaminas nos refrescan e hidratan mucho con estas calores y son muy buenas como tu la pones.Bssss

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  8. Uma ensalada leve, saudável e com muito sabor! Me encanta!

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  9. BUEN DÍA DORIS!!!
    Suerte tenemos de estos platitos frescos que nos renuevan. Te recomiendo esta ensalada, verás que rica está.
    UN BUEN DOMINGO PARA TI Y TU FAMÍLIA TESORO :)))

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  10. ¿Que tal EXECUTIVA DE PANELA!!!
    Muchas gracias por tu comentario amiga, te deseo un día super agradable y te mando un fuerte abrazo :))))

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  11. ¿Que tal EXECUTIVA DE PANELA!!!
    Muchas gracias por tu comentario amiga, te deseo un día super agradable y te mando un fuerte abrazo :))))

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  12. BUEN DÍA DORIS!!!
    Suerte tenemos de estos platitos frescos que nos renuevan. Te recomiendo esta ensalada, verás que rica está.
    UN BUEN DOMINGO PARA TI Y TU FAMÍLIA TESORO :)))

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  13. Fantástica guapa y además rica ehh

    besos

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  14. ASJ... Buenas noches mi niña!!!
    MIL GRACIAS Y BESITOS :)))

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  15. Perfecta , como plato único y como entrante a cualquier comida!! Un beso cariño!!

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  16. Como bien dices ELISA, puede servir para las dos cosas, aunque yo que soy comilona lo degusté junto a un segundo plato más consistente, y dado que es tan ligero, no me lleno demasiado.
    UN BESO GUAPA, COMIENZA LA SEMANA CON FUERZA A PESAR DEL CALOR :))))

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