ARROZ DOMINGUERO Y FALSO HELADO DE PLÁTANO Y PIÑA




Cuando no tengo planes ni invitación para los días festivos, intento regalarme con algún menú sencillo pero que me guste al máximo, y por supuesto también preparo algún postre sano y ligero como el que os dejo hoy que estoy segura que si lo probáis os encantará.

INGREDIENTES DEL ARROZ DOMINGUERO para 2 personas:
140 gramos de arroz
14 langostinos (yo congelados)
10 anillas de calamar (yo congelados)
1 cebolleta tierna
1 zanahoria mediana
1 tomate rojo carnoso grande
2 tacitas de guisantes (yo congelados)
1 pizca de romero
2 pizcas de sal marina
1/2 cubito de caldo vegetal
2 cdas de aceite de oliva
agua embotellada
PREPARACIÓN:
En una cazuela mediana pondremos las 2 cucharadas de aceite a calentar; mientras picaremos la cebolla y la zanahoria muy menudas. Las dejaremos sofreír 10 minutos mezclando de vez en cuando, agregaremos luego el tomate sin piel y cuarteado, la sal marina y la pizca de romero, agregaremos también las anillas de calamar descongeladas. Mezclaremos bien, y dejaremos que se ablande el tomate y se fusione con la cebolleta y la zanahoria. Una vez hecho el sofrito, agregaremos los langostinos y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada, mezclaremos y echaremos el arroz, volveremos a mezclar dejando que sofría unos 2 minutos a fuego suave, pondremos los guisantes, el doble de agua y un poco más. Llevaremos a ebullición, y contaremos 13 minutos exactos, cubriendo la cazuela y dejando el fuego al mínimo.
Lo serviremos recién hecho, acompañado de un poco de ensalada.

FALSO HELADO DE PLÁTANO Y PIÑA
INGREDIENTES para 2 personas :
4 plátanos medianos
6 rodajas de piña en almibar ligero
2 tacitas del almibar de la piña
PREPARACIÓN:
Sacaremos del congelador los plátanos que habremos congelado con anterioridad dentro de una bolsita de congelación. Los dejaremos a temperatura ambiente sin abrir la bolsita unos 15-20 minutos. Transcurrido este tiempo los trocearemos con cuidado de no cortarnos, y echaremos los trozos en la thermomix o robot similar; agregaremos la piña troceada, un poco de su jugo sin pasarnos, (siempre estaremos a tiempo de agregar un poco más) y batiremos el conjunto hasta lograr una textura similar al helado.
Pondremos esta crema en una copa o cuenco de servir, y lo serviremos espolvoreado de canela o como en mi caso con unos nibs de cacao.
Este helado no necesita azúcar, es sumamente dulce y agradable, pero para los que no quieran prescindir de él, pueden agregarle un sobre de azúcar avainillado, (Lidl) o incluso unos dátiles picaditos. No olvidéis consumirlo recién hecho, ya sabéis que el plátano se oxida con facilidad, y cogería un color y un sabor poco atrayente.
Hummm que rico amig@s!!!! Probad y me decís :))))
UNA ESTUPENDA SEMANA PARA TOD@S, QUE LA SUERTE NOS ACOMPAÑE!!! ^*^


Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Información Nibs de Cacao: en el enlace arriba indicado

Comentarios

  1. Un menú delicioso, sano como es contumbre en ti y muyyyyyyy bueno.Bs cielo.

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  2. Buenísimo DORIS!!!
    Besitos y abrazos tesoro :))))

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  3. LARA PRECIOSA!!!
    Gracies, celebro que el meu menú t'hagi agradat...
    Petonets i fins dijous!!! :))))

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  4. Un arroz que te has regalado pero bien bueno y delicioso, qué buen domingo tan estupendo y si encima terminas con este postre fresquito ya es para morirse de gusto!! Un beso cariño y que pases una maravillosa semana

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  5. Mi querida amiga, un rico menu, tu todo lo haces rico aunque sea improvisado pero tienes esa gracia especial para todo, que el cariño que pones en las cosas es imposible que no te salga bien. Mil besicos princesa

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  6. Buen día ELISA!!!
    Que suerte tenemos de poder regalarnos ¿verdad?
    Deseo de corazón que tu mami este ya en plena forma, y dispuesta a enfrentar el verano.
    OS MANDO UN ABRAZO ENORME ;)))

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  7. MI QUERIDA MARIA, tu siempre regalando cariño.
    Me alegra mucho leerte bonita, te deseo una agradable semana :))))

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  8. complimenti per tutte le cose buone che hai preparato e anche per le belle foto !!!! un abbraccio....

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  9. Muchas gracias MAMMALORITA!!!
    LLego tarde a casa porque he salido todo el día pero no quiero acostarme sin decirte que tus menús si que son FANTÁSTICOS, y me encanta ver la pasión que le pones a todo lo que haces.
    UN BESO ENORME AMIGA MÍA!!!

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  10. Que tantas delicias juntas, adorei a receita.
    Bjos tenha uma ótima semana.

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  11. MINHA VIDA DE CAMPO...
    Gracias, mil gracias mi querida amiga, encantada de leerte... disfruta de tu cocina y tu maravillosa casa!!!
    MUCHOS BESOS :)))

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  12. La verdad es que he aprendido mucho aqui gracias!!!

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  13. Me alegra mucho leer eso!!!
    Bienvenido OCASO DE LUNA!!!
    :)))))

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