ENSALADA DE FIN DE SEMANA con: BACALAO Y SALSA XATÓ (versión ligera)


Estoy casi segura de que me creeréis si os digo que esta ensalada simulando una xatonada es sumamente sabrosa; y aparte de comerla cualquier día de la semana, también podéis ponerla a la mesa cuando tengáis invitados; porque además de vistosa, la mezcla de sabores es una delícia y vais a quedar muy bien.
INGREDIENTES para 2 personas:
2 tazas de escarola
2 tomates rojos prietos
6 aceitunas rellenas de anchoa
4 fresas
1 taza de bacalao desalado y desmigado
PREPARACIÓN:
Acondicionaremos la escarola ya limpia en el plato a servir.
Pondremos por encima el bacalao desalado, las aceitunas rellenas cortadas a rodajitas, y las fresas limpias fileteadas a lo largo. Cortaremos asimismo el tomate en 4 cuartos y lo pondremos alrededor del plato.
INGREDIENTES  para la salsa XATÓ (versión personal ligera)
2 tomatitos secos grandes adobados en aceite 
1 cda de tomate caramelizado IBSA 
2 cdas de vinagre de Jerez
3 cdas de aceite de oliva virgen
sal
PREPARACIÓN:
En el vaso del minipimer, pondremos los ingredientes por orden, y los trituraremos hasta lograr una salsa espesita.
Si no tenéis en casa el tomate caramelizado, podéis suplirlo por 1 cda de tomate frito, y 1/2 cdta de azúcar.
Una vez bien mezclado todo, la serviremos en salsera aparte junto a la ensalada.
BON PROFIT AMICS I BONA NIT!!!


Después de haber experimentado con lo de ayer jaja, si queréis pasar un rato entre divertido y curioso, clickad AQUÍ                     

   Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Que ensalada tan fresca y colorida. Nos encanta. Te invitamos a participar en el concurso que estamos celebrando por nuestro segundo aniversario. Te esperamos. Besos

    ResponderEliminar
  2. GRACIAS CHACHAS!!!!
    Me paso luego...
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO :)))

    ResponderEliminar
  3. Una combinacion de sabores muy interesante Conxita, se ve muy rica,en casa son muy clasicos paralas ensaladas pero esta la probaremos, besitos y buen finde amiga.

    ResponderEliminar
  4. No quiero echarme galones MARIJOSE; pero creo que si la pruebas te encantará.
    BESITOS MIL CHIQUITA :)))

    ResponderEliminar
  5. Me ha gustado mucho, me ha llamado mucho la atención las fresas en ella, pero seguro que tienen que estar bien ricas. Precisamente acabo de comprar un kilo.
    Feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  6. Un plato delicioso y super sano cielo.Con lo que me gusta el bacalao y lo tengo en casa jajaja cae este plato seguro.Besosss cielo

    ResponderEliminar
  7. BELEN, el experimento de las fresas me dejo tan gratamente sorprendida que ya pienso ponerlas en más de una ensalada, porqué combinan muy bien con todo tipo de sabores frescos.
    GRACIAS GUAPA, lo mismo te digo :)))))

    ResponderEliminar
  8. DORIS CIELO, así me gusta que te pongas a desalar el bacalao, jaja...
    ya me dirás si te ha gustado.
    UN BESIN Y BUEN FINDE :))))

    ResponderEliminar
  9. Ostres Conxita, ens dones bones idees per al cap de setmana, tant la recepta com el missatge del final! En prenc nota! Bon cap de setmana!

    ResponderEliminar
  10. Buenas noches Conxita, esta ensalada me resulta deliciosa, yo con fresas no la he comido, pero suelo hacerla con naranja, el aderezo me ha gustado mucho esa salsa es muy rica

    ResponderEliminar
  11. Conxita no se qué me pasa últimamente que no me deja terminar de escribir los comentarios, te decía que la salsa me parece riquísima y la frase muy divertida, espero que tengas un buen fin de semana. Besitos preciosisima.

    ResponderEliminar
  12. Jaja, CHUS... aixis m'agrada, de cobards no hi ha res escrit!!! :))))

    ResponderEliminar
  13. JUIANI TESORO, te je leido y me alegra saber que esta salsa te gusta.
    CUÍDATE y que descanses en estos días :)))

    ResponderEliminar
  14. Te ha quedado fantàstica tu ensalada, Ternura querida, es que le das una presentaciòn a tus platos con pincel de pintor...y lo mismo digo de las anteriores recetas que también he visto, las hamburguesas vegetales se ven supergolosonas, y Pucky tan preciosa que da ganas de abrazarla...
    Te mando besitos a montones para tu noche y espero que descanses muy bien :D

    ResponderEliminar
  15. yo todo lo que sean ensaladas me encantan. Estamos de sorteo, y te animo a que te apuntes, te dejo el link, un saludo http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form

    ResponderEliminar
  16. GRACIAS POR TUS PALABRAS CHUSA,
    La verdad es que me alientan y me dan la fuerza que en estos momentos necesito.
    UN ABRAZOO MI NIÑA, ahora mismo voy a darme una vuelta por tu blog a ver si has publicado algo. Nos leemos :))))

    ResponderEliminar
  17. MIL GRACIAS MAY lo tendré en cuenta!!!
    Un buen sábado guapa :)))

    ResponderEliminar
  18. ayy no conocia yo esta salsa, parece deliciosa, así que la voy hacer, como se utiliza en ensaladas? tiene muy buena pinta. feliz fin de semana. un beso

    ResponderEliminar
  19. Em súper encanta!!!!! El bacallà i la salsa xató són una autèntica delícia, i barrejats amb les maduixes boníssim, a més d'original, sa i refrescant. Me l'apunto, feliç cap de setmana!!

    ResponderEliminar
  20. ¿QUE TAL REYES?
    Pués si principalmente con la escarola acompañada de bacalao desalado, o lo suyo que son las anchoas de L'Escala típicas de Girona en la Costa Brava.
    Si la preparas me dices si te ha gustado; y la puedes aplicar a cualquier ensalada por sencilla que sea, porque realzará su sabor.
    MIL BESOS TESORO :)))

    ResponderEliminar
  21. EVA. ¿Que tal maca?
    Contenta hem deixas de veuret tan motivada per prepararla.
    Un petonet i bon i assoleiat día!!! :)))

    ResponderEliminar
  22. Otra más para mis imprescindibles y que sepas que la esquixada me gusta pero el bacalao preparado de esta forma y sobre todo esta salsita me parece de lo más, el tomate seco es muy rico.

    Gracias Conxita por esta recetilla.

    Besos mil y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  23. Se ve increible y bien rica, saludos y abrazos

    ResponderEliminar
  24. Riquísima ensalada, llena de sabor y especial para un finde.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  25. La salsa tiene que estar divina. El otro día hice una ensalada de arroz y le añadí un trocito de bacalao rebozado que sobró el día anterior, y quedó muy rica. Feliz sábado bonita :-)

    ResponderEliminar
  26. NAROA Gracias guapa!!! saluditos y besines :)))

    ResponderEliminar
  27. ALICIA a mi me lo pareció...
    QUE TENGAS UN AGRADABLE DOMINGO :))))

    ResponderEliminar
  28. SOPITA a veces con un simple resto del dia anterior sale algo la mar de rico
    BESITOS MI NIÑA :))))

    ResponderEliminar
  29. La verdad es que si BERTHA; el tomate seco en aceite le da un sabor intenso a cualquier plato, no se puede abusar pero en su punto es muy rico
    GRACIAS MI QUERIDA AMIGA, ESPERO QUE ESTÉS BIEN :))))

    ResponderEliminar
  30. Ummmmm!!!...se mira deliciosa y los ingredientes dicen ,que si esta rica.
    Ademas de el hermoso colorido que me alborota el ojo ,me gusta la combinación de las fresas con los demás ingredientes ,deben de dar una sensación bien exótica al paladar ,me anoto para el jueves con ella,es que los jueves y viernes de cuaresma hago abstinencia de carne ,pero siempre busco algo sabroso que deleite el paladar y alegre el ojo.
    Te dejo un abrazote y te deseo que tengas una semana buenísima.

    ResponderEliminar
  31. Mayra mil gracias y buena semana :)))

    ResponderEliminar
  32. Esta mezcla es divina, la ensalada me encanta y la salsita supongo que también y si me la sirven en un entorno tal lindo...ya ni te cuento.
    Un biquiño

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016