viernes, 7 de marzo de 2014

CENA PARA INVITAR: Conejo al ajillo. Bocaditos de pepino con tartar de salmón ahumado. Cóctel tropical y de Postre: bombones variados


Cenita para invitar al hombre o mujer de vuestros sueños, para vuestros padres o abuelos, amig@s con derecho a roce, jaja e incluso para agasajar al vecin@ o a vuestros hijos si están en edad de sentarse a la mesa y iniciar una larga conversación de sobremesa.
Agradable, a mi me ha parecido muy agradable después de hacer la cata ahora mismo, pero luego vendrá el momento de saborear con calma. Aisss ya falta menos!!!



BOCADITOS DE PEPINO CON TARTAR DE SALMÓN AHUMADO: Receta aquí. Amigos os invito a prepararlos; os sorprenderán por lo crujientes, sabrosos y refrescantes.


CONEJO AL AJILLO (versión personal) receta para 2 personas:
4 paletillas de conejo
4 ajos
2 hojas de laurel
1 cdta. de pimentón dulce de la Vera
1/2 taza de aceite de oliva
sal
pimienta negra

PREPARACIÓN:
En una cazuela antiadherente pondremos a calentar el aceite, y a fuego muy moderado, le añadiremos los ajos con piel y partidos, y las dos hojas de laurel.
Cuando percibamos que ha cogido temperatura y que ya empezamos a notar el aroma de los ajos y el laurel, agregaremos las paletillas de conejo, dejándolas hacer con la cazuela cubierta durante 10 minutos; las salpimentaremos, y dándoles la vuelta las dejaremos a fuego lento 10 minutos más.
Finalizado este tiempo, agregaremos el pimentón y mezclando muy bien con espátula de silicona, cerraremos el fuego para que no se queme y con ello amargue. Rectificaremos de sal. Las espaldas deben quedar doraditas pero no secas; la gracia está en la baja temperatura del aceite que las irá confitando poco a poco y quedaran muy aromatizadas y tiernas. 
Las serviremos calientes.
POSTRE: BOMBONES VARIADOS que para esto estamos en fin de semana y hay que mimarse.





Finalizaremos con un CÓCTEL-ZUMO TROPICAL sin azúcares. Los más atrevidos pueden agregarle un chorrito de ron o ginebra, pero yo lo he tomado solo.
Nada más mis querid@s amigos; deseo para vosotros un fin de semana agradable y lleno de AMOR... Nos leemos!!! :)))
Conxita
Receta de los bocaditos de pepino en el enlace arriba indicado; 
Receta del conejo al ajillo: Conxita
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

29 comentarios:

  1. Esto es una super-cena!!!! que rico el conejo te ha quedado con una pinta deliciosa, los bocaditos de pepino una pasada de ricos que se ven y los bombones si no te importa para mi las tabletitas de chocolate con menta, son mis preferidos o con naranja me encantan también y el cóctel de zumo tropical, sin alcohol..como tu. Conxita la presentación........exquisita.
    Pasa un feliz fin de semana, yo mañana a Manresa a ver a mis hermanas y familia. Besitos preciosa.

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  2. JUANI CARIÑO MÍO... Tu si que sabes!!!
    A disfrutar con tu família y a pasar momentos que no volveran.
    MIL BESOS :)))

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  3. Con esta cena los invitados no se querran ir de casa...!!! Muy rico todo, el conejo estupendo, a mi me encanta cocinado de cualquier forma. Bs,
    Julia y sus recetas.

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  4. Últimamente nos das el menú completo guapa. Así que no tenemos mas que copiar, sin andar pensando en como podemos componerlo. Y como siempre de lo mas rico.
    Buen fin de semana

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  5. Que menú mas rico y completito huuuu, el coctel me lo quedo ñan ñannn.

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  6. vorrei proprio essere una tua invitata mia cara !!!!che meraviglia tutto...complimenti un abbraccio e buon we...

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  7. JULIA; GRACIAS GUAPA... celebro que esta receta de conejo te guste.
    UN ABRAZO AMIGA MÍA :))))

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  8. BELÉN, me alegra leer eso; una da las mayores motivaciones de este blog es simplificar las tareas en la cocina de sus seguidores.
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO PARA TI :))))

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  9. DORIS TESORO!!!
    Marchando un coctelito para ANDALUCÍA!!! :)))))

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  10. Eisss MAMMALORITA...
    MIL BESOS QUE SE VAN PARA ITALIA!!!! grazie amica :))))

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  11. Invítame cuando hagas esta cenita otra vez, amiga ;-)
    Muchos besos y feliz finde,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  12. VERO... anda cógete el primer avión y bájate en BARCELONA...
    BESINOS TESORO :)))

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  13. Mmmm, quin sopar tan apetitós! M'encanta el salmó amb el cogombre i el conill amb alls. M'apuntava ràpid a aquest sopar! Bon cap de setmana!

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  14. Qué de cositas ricas has preparado hoy Conxita, sin contar las que me he estado perdiendo de los posts anterior, ya me estoy poniendo al día. Me gustó mucho tu reflexión sobre la CALMA, un tema difícil de llevar por estos tiempos, sobre todo si se vive en las grandes ciudades.

    Me encanta ver que ya ha cambiado la luz en tu terraza, ya se ve a la primavera asomando sus rayos a la vuelta de la esquina, y me imagino que después de un duro invierno eso es una gran alegría. Te dejo un besito linda amiga

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  15. Dear Conxita, What a beautiful meal to share. Your table settings are stunning.
    Have a beautiful weekend. Blessings dear. Catherine xo

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  16. menudo menú que en un momentito nos has hecho! me encanta, todo riquisimo guapa

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  17. CHUS, PAMELA, CATHERINE, MAY...
    AMIGAS QUERIDAS; un placer levantarme y leeros, que disfrutéis del dia que por aquí amanece soleado.
    UN ABRAZO LLENO DE TERNURA :)))

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  18. Que cantidad de cosas ricas :) me gustan mucho esas galletas de menta. Yo hoy tengo un poco de carne.. intentaremos aprovechar este solecito y hacer la primera barbacoa del año. Además de comprar algunas semillas para ir preparando las macetas. Que ganas de buen tiempo aun que con el vengan las alergias... Un beso te!!

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  19. NIKICHAN... Hola cariño!!!
    Pués me parece muy bien ; hay que ir SEMBRANDO,,, para luego RECOGER, jaja
    BESITOS LINDA :)))

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  20. Una gran cena y como siempre la decoración exquisita .
    Un beso
    Joan i Sara

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  21. No sé si quedarme con este menú o con el anterior, porque esa patata me tienta un montón. Me gusta, sobre todo, el conejo que has hecho, tan sencillo y con ese color tan apetitoso. El tartar de salmón divino, Todo lo que tocas lo potencias con ese toque tan personal y tan chic que tienes.
    Un abrazo y buen fin de semana bonita.

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  22. Ummm! menú de lujo con unas fotos tan elegantes como la chef! :))

    Muuuuuuaaa!

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  23. JOAN Y SARA, ALBA, BIBIANA.... Gracias por vuestro cariño querid@s...
    UN ABRAZO ENORME :)))

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  24. What a lovely meal and I'm so pleased that you like my salmon tartare on cucumbers. It pairs well as a first course with the rabbit, one of our personal favorites. And your cocktail at the end of the meal is truly spectacular.
    Sam

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  25. SAM-CAROLINA... Mis admirados amigos; que alegría leeros; Mil gracias por vuestro amable comentario,
    RECIBID MI CARIÑO :)))
    Conxita

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  26. Hecho!!! mi querida MÓNICA!!!
    Que alegría verte de nuevo ppor aquí; recibe todo mi cariño :)))

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  27. Que lujo de menú señora chef, no te lo sirven así de bonito ni en uno de 3 tenedores...me encantan las recetas y la puesta en escena...una preciosidad!
    Un biquiño

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