domingo, 15 de diciembre de 2013

LOMOS DE MERLUZA EN LECHO DE TOMATE, AROMATIZADO CON SAL LÍQUIDA DE TRUFA (Receta de régimen)


Bajo mi parecer, para comer a gusto se necesita ante todo hambre, luego imaginación, después productos frescos y para terminar sentido de la estética presentando el plato.
No se necesita mucho más que esto y una predisposición y actitud generosa para intentar que lo que vamos a cocinar siente bien al que lo come, disfrute con ello y además contribuyamos a crearle salud.
Es por esto que hace unos días ideé este plato que degusté para cenar; y os digo sin dudar que lo encontré delicioso, es decir que aún comiendo dos lomos de merluza, hubiera repetido, y estuve super satisfecha con el resultado; por eso lo propongo, para alguna cena o compromiso en el que no dispongáis de mucho tiempo por vuestro trabajo, o por cualquier circunstancia en la que tengáis que servir un plato especial para algún comensal que esté a régimen.
Así que esta recetita va dedicada a todos vosotr@s en la esperanza de que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES para 2 personas:
4 lomos de merluza 
4 tomates medianos rojos prietos
2 ajos
perejil fresco
sal líquida al aroma natural de trufa (yo: Fossil River)
aceite de oliva
pimienta blanca
sal marina fina
PREPARACIÓN:
Lavaremos y secaremos con papel de cocina los lomos de merluza, los salpicaremos con dos o tres pulverizaciones de sal líquida de trufa, y un poco de tomillo picado. Los reservaremos en un plato. 
Precalentaremos el horno a 200º termo-ventilador 
Cortaremos los tomates ya limpios a rodajas, los espolvorearemos con sal y pimienta blanca y los iremos poniendo en una fuente apta para horno embadurnada con aceite de oliva. 
Picaremos muy menudos los ajos y el perejil, y los iremos intercalando entre las rodajas de tomate. Acomodaremos los lomos de merluza encima, les echaremos una pizca de sal y pimienta blanca y un chorrito de aceite en su superfície, y los meteremos al horno por espacio de 20 minutos, subiendo la temperatura a 250º y controlando según horno que no se nos doren demasiado. Tienen que quedar jugosos, y os aseguro que dejan una salsita deliciosa de toda la mezcla de sabores.
A disfrutar amig@s; no os perdáis esta receta!!!


Receta, preparación y Fotos: Conxita

16 comentarios:

  1. Hola !!! Acabo de verte en el blog de Alicia y me ha encantado el nombre del blog y he venido enseguidita y me encuentro con un blog precioso. Me gustan mucho las fotos , la ambientación y los platos que he podido ver. tienes una seguidora más. Esta merluza tiene que estar de muerte, un abrazo

    ResponderEliminar
  2. BUEN DÍA CAROLINA Y BIENVENIDA AMIGA A ESTA VENTANITA!!!
    Mil gracias por tus palabras, la que debe estar encantada soy yo por recibirte.
    Ya sabes aquí tienes un espacio abierto al mundo para cuando tu decidas.
    SIEMPRE SERÁS BIENVENIDA!!!
    Un fuerte abrazo :)))

    ResponderEliminar
  3. Esta merluza se ve deliciosa Conxita, además sanísima....que ricaaaaa!!! me encanta!! la presentación y las fotos de lujo y el decorado espectacular, que bonito. Besitos preciosa.

    ResponderEliminar
  4. Doncs tot i ser un plat de dieta, la presentació és molt bonica i és un plat que pots servir en qualsevol sopar amb convidats. Com bé dius, amb un bon sentit de l'estètica tot és més bo. Petons.

    ResponderEliminar
  5. JUANI, CHUS... llego y os leo, la verdad es que debeis probar esta merluza asi preparada, os encantará; y seguro que repetís..
    GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS AMIGAS QUERIDAS...
    Mil besos :)))

    ResponderEliminar
  6. uffff y además de régimen, con lo pescaero que soy esta no me la pierdo

    Ya estamos casi en navidad, tiempo de reuniones familiares, buenas comidas, mejores postres
    Te deseo Feliz Navidad y que lo mejor de 2013 sea lo peor de 2014

    ResponderEliminar
  7. Un plato de categoria, para saborear. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  8. JAIME... CLARA que tengáis unas Fiestas lo más relajadas posible
    MIL GRACIAS POR COMENTAR!!!

    ResponderEliminar
  9. Me encanta! Tienes que disculparme por no visitarte tan a menudo, estoy solita ahora en el blog y en adelante y me reparto el tiempo como puedo. Una delicia de plato, el aceite de trufa me parece una delicia y como dices con un buen producto y fresco, se pueden hacer platos de auténtico lujo.

    Un besazo preciosa

    ResponderEliminar
  10. Pero bueno, nos hemos vestido de gala por completo eh?
    Menudos lomos que nos has puesto hoy!!!!!!!!!!!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  11. COULis; no se si eres CONCHI o ELI; sea como sea me duele saber que no váis a estar juntas.
    De todas maneras ya sabes que siempre que te apetezca visitarme seras muy bien recibida; y como siempre será una alegría contestarte.
    MIL BESOS BONITA Y ADELANTE!!!

    ResponderEliminar
  12. BESAZOS ALICIA... Buena semana pre-navideña!!! :)))))

    ResponderEliminar
  13. siempre he pensado que la merluza era un tanto aburrida pero ultimamente se esta convirtiendo en uno de mis pescados favoritos!!

    besos cielo


    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

    ResponderEliminar
  14. A mi me ocurría lo mismo; pero te aseguro que después de probar esta receta, ya forma parte de mi menú semanal..
    No te apures por no poder comentar niña, las madres jóvenes siempre estáis ocupadas y yo lo comprendo muy bien; fíjate que yo soy una madre vieja, jaja y me ocurre lo mismo!!!
    BESITOS BONITA :)))

    ResponderEliminar
  15. Hola Conxita! Aquí me tienes tomando nota de recetas para navidad, todas con una pinta exquisita… Feliz Navidad my friend, que lo paséis estupendamente.

    Un abrazo y muchos besos

    ResponderEliminar
  16. MILENA... No dejes de probar esta receta... Estoy casi segura de que te va a encantar.!!!.
    BESITOS LINDA :)))

    ResponderEliminar