LOMOS DE MERLUZA EN LECHO DE TOMATE, AROMATIZADO CON SAL LÍQUIDA DE TRUFA (Receta de régimen)
Bajo mi parecer, para comer a gusto se necesita ante todo hambre, luego imaginación, después productos frescos y para terminar sentido de la estética presentando el plato.
Es por esto que hace unos días ideé este plato que degusté para cenar; y os digo sin dudar que lo encontré delicioso, es decir que aún comiendo dos lomos de merluza, hubiera repetido, y estuve super satisfecha con el resultado; por eso lo propongo, para alguna cena o compromiso en el que no dispongáis de mucho tiempo por vuestro trabajo, o por cualquier circunstancia en la que tengáis que servir un plato especial para algún comensal que esté a régimen.
Así que esta recetita va dedicada a todos vosotr@s en la esperanza de que os guste tanto como a mí.
INGREDIENTES para 2 personas:4 lomos de merluza
4 tomates medianos rojos prietos
2 ajos
perejil fresco
sal líquida al aroma natural de trufa (yo: Fossil River)
aceite de oliva
pimienta blanca
sal marina fina
PREPARACIÓN:
Lavaremos y secaremos con papel de cocina los lomos de merluza, los salpicaremos con dos o tres pulverizaciones de sal líquida de trufa, y un poco de tomillo picado. Los reservaremos en un plato.
Precalentaremos el horno a 200º termo-ventilador
Cortaremos los tomates ya limpios a rodajas, los espolvorearemos con sal y pimienta blanca y los iremos poniendo en una fuente apta para horno embadurnada con aceite de oliva.
Picaremos muy menudos los ajos y el perejil, y los iremos intercalando entre las rodajas de tomate. Acomodaremos los lomos de merluza encima, les echaremos una pizca de sal y pimienta blanca y un chorrito de aceite en su superfície, y los meteremos al horno por espacio de 20 minutos, subiendo la temperatura a 250º y controlando según horno que no se nos doren demasiado. Tienen que quedar jugosos, y os aseguro que dejan una salsita deliciosa de toda la mezcla de sabores.
A disfrutar amig@s; no os perdáis esta receta!!!
Hola !!! Acabo de verte en el blog de Alicia y me ha encantado el nombre del blog y he venido enseguidita y me encuentro con un blog precioso. Me gustan mucho las fotos , la ambientación y los platos que he podido ver. tienes una seguidora más. Esta merluza tiene que estar de muerte, un abrazo
ResponderEliminarBUEN DÍA CAROLINA Y BIENVENIDA AMIGA A ESTA VENTANITA!!!
ResponderEliminarMil gracias por tus palabras, la que debe estar encantada soy yo por recibirte.
Ya sabes aquí tienes un espacio abierto al mundo para cuando tu decidas.
SIEMPRE SERÁS BIENVENIDA!!!
Un fuerte abrazo :)))
Esta merluza se ve deliciosa Conxita, además sanísima....que ricaaaaa!!! me encanta!! la presentación y las fotos de lujo y el decorado espectacular, que bonito. Besitos preciosa.
ResponderEliminarDoncs tot i ser un plat de dieta, la presentació és molt bonica i és un plat que pots servir en qualsevol sopar amb convidats. Com bé dius, amb un bon sentit de l'estètica tot és més bo. Petons.
ResponderEliminarJUANI, CHUS... llego y os leo, la verdad es que debeis probar esta merluza asi preparada, os encantará; y seguro que repetís..
ResponderEliminarGRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS AMIGAS QUERIDAS...
Mil besos :)))
uffff y además de régimen, con lo pescaero que soy esta no me la pierdo
ResponderEliminarYa estamos casi en navidad, tiempo de reuniones familiares, buenas comidas, mejores postres
Te deseo Feliz Navidad y que lo mejor de 2013 sea lo peor de 2014
Un plato de categoria, para saborear. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarJAIME... CLARA que tengáis unas Fiestas lo más relajadas posible
ResponderEliminarMIL GRACIAS POR COMENTAR!!!
Me encanta! Tienes que disculparme por no visitarte tan a menudo, estoy solita ahora en el blog y en adelante y me reparto el tiempo como puedo. Una delicia de plato, el aceite de trufa me parece una delicia y como dices con un buen producto y fresco, se pueden hacer platos de auténtico lujo.
ResponderEliminarUn besazo preciosa
Pero bueno, nos hemos vestido de gala por completo eh?
ResponderEliminarMenudos lomos que nos has puesto hoy!!!!!!!!!!!
Besazos.
COULis; no se si eres CONCHI o ELI; sea como sea me duele saber que no váis a estar juntas.
ResponderEliminarDe todas maneras ya sabes que siempre que te apetezca visitarme seras muy bien recibida; y como siempre será una alegría contestarte.
MIL BESOS BONITA Y ADELANTE!!!
BESAZOS ALICIA... Buena semana pre-navideña!!! :)))))
ResponderEliminarsiempre he pensado que la merluza era un tanto aburrida pero ultimamente se esta convirtiendo en uno de mis pescados favoritos!!
ResponderEliminarbesos cielo
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
A mi me ocurría lo mismo; pero te aseguro que después de probar esta receta, ya forma parte de mi menú semanal..
ResponderEliminarNo te apures por no poder comentar niña, las madres jóvenes siempre estáis ocupadas y yo lo comprendo muy bien; fíjate que yo soy una madre vieja, jaja y me ocurre lo mismo!!!
BESITOS BONITA :)))
Hola Conxita! Aquí me tienes tomando nota de recetas para navidad, todas con una pinta exquisita… Feliz Navidad my friend, que lo paséis estupendamente.
ResponderEliminarUn abrazo y muchos besos
MILENA... No dejes de probar esta receta... Estoy casi segura de que te va a encantar.!!!.
ResponderEliminarBESITOS LINDA :)))