TORTILLA NOCTURNA


¿Quien puede resistirse a ella?
¿Quien dice no a sus encantos?
¿Quien cuando la degusta no siente un inmenso placer?
¿Quien será que esta noche se quedará sin tortilla?
Yo creo que pocos españoles ¿verdad?
Aiss amig@s que rica me quedó, en su punto de sal y de ternura.
Os digo como la hago yo.
Lavo las patatas y les quito la piel, las corto e cubitos finos y poniéndolas en un escurridor las lavo con agua fría para sacarles parte del almidón. 
Pico menuda una cebolleta tierna; pongo bastante aceite de maíz en una sartén mediana, y cuando está caliente vuelco dentro las patatas y la cebolleta, las dejo hacer cuatro minutos a fuego medio sin cubrir; pasado este tiempo las volteo con una espátula para que las de abajo suban arriba y viceversa; y las vuelvo a dejar 4 minutos cubriendo la sartén con su tapa. Pasado el tiempo descrito vuelvo a mezclarlas les pongo la sal y vuelvo a cubrir dejándolas otros 4 minutos. Se trata de verlas tiernas y con la cebolla ligeramente dorada y eso lo veréis vosotr@s mismas según la calidad de la patata. Aparte hago un batido con los huevos y su sal correspondiente en un tarro de cierre hermético (así la vecina no se entera de que voy a comer tortilla, jaja) Y cuando están bien mezclados, los echo encima de la patata y cebolla, la dejo cuajar por un lado, le doy la vuelta con un vuelca tortillas, y insisto por el otro lado hasta verla doradita. Y lista nuestra tortilla nocturna amig@s.
Le he puesto este nombre, porque acostumbra a apetecerme por la noche; rara es la vez que la coma al mediodía, a no ser que haya sobrado del día anterior.
En fin amig@s, sabor y dentro de lo que cabe facilidad.
MIL BESOS Y HASTA MAÑANA:)))

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. que razon tienes !! no hay quien se resista ,se ve deliciosa

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  2. Me hiciste reir con lo de la vecina¿ y qué me dices del olorcito? cómo lo tapamos? Yo me entero ni bien subo al ascensor y me da más hambre que la que llevo...jejeej!
    Beso desde Argentina
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  3. Vaya tortilla exquisita te ha quedado!!!
    Una manera muy original de hacerla....eso de batir los huevos en un bote, es una idea genial!!!
    Y lo de poner el huevo sobre las patatas ya en la sartén, nunca lo habia hecho asi.
    La proxima vez probare a hacerla asi.
    Me voy pitando a trabajar!!!!
    Besos y hasta mañana

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  4. Molt bo això de sacsejar els ous dins un pot. Ara m'has fet riure, Conxita!!! No m'estranya que tinguis aquests seguidors tan fidels... malgrat tot, sempre estàs de bon humor. Una forta abraçada i continua així.

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  5. Tu tortilla nocturna tiene una pinta estupenda, Conxita, está diciendo "cómeme!", uhmmm qué rica!

    Besitos a montones

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  6. MARY ¿que tal guapa? aiss que rica estaba chica; hacía días que no la preparaba y me supo a gloria bendita.
    Espero que estés bien.
    UN FUERTE ABRAZO Y HASTA PRONTO!!! :)))

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  7. NORMA, jaja pero se entera más tarde; casi casi cuando me la he comido;y puede que el aroma de lugar a confusión, jaja.
    BESOS GUAPA QUE SE VIENEN PARA ARGENTINA :)))

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  8. OLGA, yo creo que ya no volverás a darle al tenedor para batirlos.
    ME ALEGRA LEERTE CHIQUITA; MIL BESOS :)))

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  9. MERCEDETAS!!!
    Aiss si; jo mateixa hem vaig superant per propiciar moments alegres; i vosaltres sou els que ho propicieu; vosaltres i l'il-lussio que hem fa el blog. Apa que fas avui de sopar... ¿¿¿Potser truita de patata????
    BON PROFIT BONICA :))

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  10. MAIR LÓ... Hola tesoro!!!
    Cuanto tiempo sin vernos ¿verdad?. Bueno, lo importante es que cuando nos reencontramos, todo está igual que el último momento en que nos vimos; y yo por ti ya sabes que siento un cariño especial.
    FELIZ NOCHE GUAPA :)))

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  11. Ai quina gana m'ha entrat al veure aquesta truita! Té una pinta deliciosa: el color, el gruix del tall, mmmm. Un sopar ideal.

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  12. CHUS... Bon día maca; gracies m'alegra molt saber que aquesta truita t'ha obert la gana. Apa doncs a fer-ne una per aquest vespre!!!
    PETONETS BONICA :)))

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  13. Te ha quedado deliciosa tu tortilla Conxita ya sea diurna o nocturna me gusta siempre. Me anoto tu forma de prepararla pues la veo jugosìsima. Gracias encanto.
    Venìa a darme una maravillosa ducha de cromoterapia desde tu linda ventana y a despedirme hasta septiembre... querida Ternura.
    Te abrazo muy fuerte deseàndote un verano superfeliz con tu Bibiana y su chico...y la adorable Pucky.
    Chusa

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  14. MIL GRACIAS MI QUERIDA CHUSA!!! Yo también deseo que seas feliz en tu vida ya sea en vacaciones como en el resto del año, que todo lo que te preocupe se aleje para bien, que tu família te acompañe siempre con todo amor que tus amistades y deseos mas profundos se cumplan para completar lo que más deseas.
    YA SABES QUE TE QUIERO MUCHO MI NIÑA, CUIDATE Y DISFRUTA DE LA VIDA QUE CORRE MUY DEPRISA.
    MIL BESOS :)))

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  15. Me gusta la idea de batir los huevos en el bote. La voy a probar. Conxita, creo que no debe haber nada más rico que un bocata de tortilla. Me relamo y todo. Ay, qué hambre me está entrando. Besos.

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  16. ¿Que tal PILAR?
    Pués si ¿porque será que los huevos y las patatas casan tan bien y sientan mejor?
    GRACIAS GUAPA , me alegra leerte, espero que estés pasando un veranito relajado, con calor, pero en descanso.
    UN ABRAZO CON CORAZÓN AMIGA :)))

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  17. Pues la verdad es que sí!! donde esté una buena tortilla que se aparte todo lo demás! :)

    Ñaaammm!!

    Besoteees!

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  18. Ya ves BIBIANA que es lo que comió tu madre para cenar, aisss que maravilla de tortilla española!!!
    Besitos tesoro cuidate del calor :))

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  19. Mi preciosa amiga, ya veo que la preciosa Bibiana puede dar fe de lo rica que esta la tortilla de patatas de su mami, pero solo con verla se sabe lo rica que tiene que estar, te ha quedado que como diria mi abuela parece de dulce, no puede ser de otra manera, con ese imgrediente especial que le pones a las cosas todo TERNURA, y cariño, por que eres especial amiga, mil gracias por tu hermosa felicitacion en mi cumple blog, para mi es un orgullo conocerte desde casi mis principios, y disfrutar de ti, de tus buen hacer, y de tus ricos platos, eres un tesoro que hay que cuidar. Un abrazo amiga

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  20. Claro que si Conxita, no hay nada como una buena tortilla para cenar, besitos

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  21. Hola Conxita,

    Que tortilla ma's hermosa has preparado.
    Me ha gustado todo, pero la manera de batir los
    huevos es muy original.

    Una delicia de cena.

    Besos

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  22. MARÍA, MARIJOSE, MERITXELL...
    Gracias queridas por vuestras letras, os deseo un día muy agradable, con calor; pero agradable en todo lo que emprendáis.
    UN ABRAZO LLENO DE TERNURA :)))

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