martes, 19 de febrero de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE LENTEJAS CON CEBOLLA A LA REDUCCIÓN DE MÓDENA Y PATÉ A LAS FINAS HIERBAS


Como este es un platito un poco serio, os dejo con LES LUTHIERS,  para que sonriáis un poco


Hace unos días, se me ocurrió preparar esta ensalada templada de lentejas y el resultado fué estupendo y sabroso.
Os dejo con ella AMIGOS... que tengáis un día a vuestro gusto.
UN ABRAZO :)

INGREDIENTES para 1 persona:
120 gramos de lentejas en conserva
1 cebolla morada 
1/2 envase de paté de foie a las finas hierbas
aceite
crema de vinagre de Módena
sal
PREPARACIÓN:
En una sartén pequeña con una cucharada de aceite, pondremos a rehogar la cebolla pelada y cortada en aros finos ; añadiremos un chorrito generoso de crema de vinagre de Módena; salaremos y cubriremos la sartén dejándola cocer 5 minutos, debe quedar al dente. Sacaremos la mitad y la reservaremos en un plato. Pasado este tiempo añadiremos las lentejas lavadas y escurridas a la sartén, mezclaremos bien con tenedor de madera, y volveremos a cubrir dejándolas templar solo un par de minutos evitando que se resequen. 
Emplataremos las lentejas poniendo encima los aros de cebolla reservados y los taquitos de paté. Serviremos la ensalada tibia al momento.


Receta, preparación y Fotos: Conxita

42 comentarios:

  1. siempre es una alegria pasar por tu blog, me encantan las presentaciones que haces, son fantásticas! y la ensalada muy apetecible, bicos

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  2. Buenísima, Conxita!!! Siempre he disfrutado mucho las ensaladas de legumbres. Me encantan y la has presentado en un plato divino, primaveral!!!

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  3. GRACIAS VIVI... Y tu MUY AGRADECIDA!!!
    Besos guapísima :)

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  4. Si MARY... vamos a adelantar la primavera a ver si todos levantamos el ánimo!!!
    BESOS GUAPA :)

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  5. Feliz día Conxita, yo hoy también tengo lentejas de la manera tradicional..pero esta ensaladita tiene muy buena pinta!!
    Besos guapa

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  6. Hola Coxita! Las ensaladas de legumbres me encantan...aunque no las preparo todo lo que quisiera...esta se ve muy sabrosa con ese pâté!
    Gracias por ese video...para iluminarnos el día con sonrisas...por aquí está lloviendo y todo gris...aunque pasar por tu casa siempre da un rayo de sol.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  7. Besitos MARIBEL.. disfruta de tus lentejas!!! ;)

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  8. SONIA.
    Gracias a ti bonita... por alentarme a continuar!!! :)

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  9. Hola Conxita:
    Parece que por fin veo la luz después de unos días negros.
    Así que aquí estoy.
    Las ensaladas de legumbres me gustan y esta tuya tiene que estar sabrosa.Les Luthiers me encantan.¡¡Son geniales!!
    Da gusto, ver que estás por aquí de nuevo.
    Un besín.

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  10. GRACIAS LOLA... Ando un poco atareada, pero voy haciendo.
    BESOS :)

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  11. Vaya debería haber visto antes tu receta, tengo lentejas pero normales y me hubiera gustado prepararlas de esta forma.

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  12. Bueno, la semana que viene Mª Jesús :)

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  13. Ola Te delicia!!!! Amo lentejas

    Besos rose jp

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  14. Jejeee me he ido a ver a Los Luthiers y se ha ido mi comentario... bueno qué geniales, qué grandes, qué magníficos...
    Una ensalada estupenda Conxita, aunque ya sabes, yo la haría sin el paté...

    Mil gracias siempre y
    un fuerte abrazo!

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  15. Pués tambien estarian bien ricas MILENA!!! La cebolla les da un toque muy rico!!!
    BESOS QUERIDA :)

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  16. adoro las lentejas, ya anoto esta recetita, gracias besos

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  17. Una ensalada de lujo, para saborear. Un abrazo, Clara.

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  18. Una ensalada deliciosa, y qué rica está la reducción de módena!!!!
    me encanta.
    Un beso, Conxita.

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  19. TITANIII.. es verdad el Módena reducido da un toque estupendo!!!
    besos querida :)

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  20. Hoy hemos comido lentejas estofadas con su choricito y todo, pero en unos dias le vamos a presentar al pate y a laa crema de vinagre de Módena a ver si se hacen amigos, y despues cual Gargantuas las degustaremos con placer
    Buen dia amiga

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  21. Gracias por ponernos una sonrisa y traernos una ensalada muy diferente. Tengo que probar las lentejas así, Conxita. Seguro que me encantan. Besos y buena semana.

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  22. JESUS QUERIDO AMIGO, como me alegra saber que os ha gustado esta receta.
    UN ABRAZO :)

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  23. CREO QUE SI PILAR... Ya me dirás!!!
    Besines guapi .)

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  24. Olá Te!
    Seu blog é uma delícia, muitas receitas lindas e deliciosas! Vou tentar adaptar com os ingredientes brasileiros.
    Voltarei sempre para ver as novidades.
    Um beijo
    Tete

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  25. Les Luthiers fantásticos y la ensalada muy original, nunca las he probado en ensalada...debo remediarlo! Un abrazo!

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  26. Esto es fussion cook por lo menos :) Que lentejas más modernas y originales... nunca se me habría pasado combinarlas con paté. Un beso Te!! Que tengas buen día, aun que a estas horas ya casi buenas noches. ;)

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  27. Claro que si ROSA... a por ellas!!!
    BESOS GUAPA :)

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  28. TETE... Mil gracias... Bienvenida a este blog...
    UN ABRAZO ;)

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  29. Que buena Conxi la voy a probar un besito.

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  30. Conxita esta ensalada está para no dejar ni rastro, se ve buenísima ademas de lo nutritiva que es, me gusta...tiene que estar riquísima. Besitosss linda.

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  31. Ei conxita, ben tornada. Veig que els dies de descans t'han provat. Unes llenties lerelere!
    Un petonàs,
    Nani

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  32. Que buena chica!!! las legumbres están siempre ricas, pero me gustó mucho la idea del paté. Lo voy a probar!!
    Besos guapa

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  33. Graciosísimos Les Luthiers y las lentejas originales, y por los ingredientes, seguro que riquísimas.

    Un besín.

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  34. Les Luthiers, son fantásticos y muy divertidos. Y tu ensalada también, me encanta tu combinación.
    Un beso cielo

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  35. Fíjate que me parece curioso lo del paté pero creo que le tiene que ir muy bien a esa ensaladita!!! Como siempre Tu eres única para los descubrimientos gastronómicos!!! Me encantas!!!
    Un besito y buenas noches preciosa!!!

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  36. GRACIAS A TODAS AMIGAS!!!
    BESOS DE CORAZÓN :)

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