miércoles, 21 de noviembre de 2012

LENTEJAS de BELUGA con cebolla caramelizada a la reducción de crema de Módena y Pedro Ximénez



AMIGOS... Ayer preparé estas lentejas de Beluga ya véis que las he puesto en el apartado de Cocina Intuitíva.
La verdad es que quise darme un gustito comprando este tarro de lentejas; entre otras cosas porque creo que me lo merezco, ya que mis derroches acostumbran a ser muy moderados con mi bolsillo; y casi siempre hago una vida sencilla aunque no exenta de emociones tal como véis.
Tampoco se puede decir que estas lentejas sean exageradamente caras; pero si las comparamos con las que acostumbramos a usar normalmente, pués claro!!!; en algo se tienen que diferenciar; y personalmente creo que sí, que su textura, digestibilidad, y el alma de su sabor, las diferencia en mucho de las cotidianas; aunque quizás para muchos las cotidianas sean esas, jaja.
Pero a mi, y supongo que para la extensa mayoría, un buen potajito de lentejas "normales" con un buen choricito o una morcilla de Burgos, también hacen nuestras delícias y nos llenan sin modificar nuestra economía ¿verdad?
PERO QUE CARAY!!! ESTABAN TAN RICAS, ME SENTARON TAN BIEN, QUE.... UN DÍA ES UN DÍA!!!
Besos querid@s, muchos besos :)

INGREDIENTES  para 2 personas:
1 tarro de lentejas de Beluga Mar-Tret
1 cebolla morada grande
1 copita de crema de vinagre de Módena
1 copita de Pedro Ximénez
 2 cdas de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
En sartén con el aceite de oliva, pondremos a sofreír la cebolla muy picada, de manera que nos quede casi un puré.
Cubriremos la sartén, y la saltearemos a fuego medio 2-3 minutos.
Añadiremos la crema de vinagre de Módena, mezclaremos y pondremos tambien el Pedro Ximénez (vino dulce de pasas), salaremos, y dejaremos reducir 3-4 minutos cubriendo otra vez la sartén.
El resultado será un puré oscuro que pondréis encima de las lentejas que habréis calentado con su propio jugo, escurrido y servido al momento con la cebolla por encima.
Serviremos con un poco de arroz Basmati, que habremos sofreído con aceite y un ajo aplastado con piel, y al que habremos añadido dos partes de agua por una de arroz, la sal y un pellizco de jenjibre en polvo.
Listo nuestro plato amigos!!!
Me despido esperando que si os atrevéis a prepararlo, os guste tanto como a mi.
:)))))

AMIGOS, JAMÁS DEBEMOS DEJARNOS GUIAR SOLO POR LO QUE VEMOS; PORQUE CADA CUAL TIENE UNA HISTORIA QUE CONTAR; Y CON ESA HISTORIA, PUEDE ENRIQUECER EL MUNDO. VED AQUÍ

Receta, preparación y Fotos: Conxita


38 comentarios:

  1. QUERIDA CONXITA, LA DELICIA PERFECTA PARA MI. AMO TODAS LAS LENTEJAS, Y ESTAS DEBEN ESTAR MEJOR QUE NINGUNA. QUE LINDO SE VE EL ARROZ TAMBIÉN, MMMM, DELICIOSO TODO. BESITOS

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  2. me parece riquisimo, aca en Argentina, mi ciudad Rosario esa crema vinagre no hay asique la hare sin ella, despues te cuento, beso

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  3. Hola amiga, desconocía esta receta y seguro que la pongo y te cuento...Besitos cielo.

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  4. unas lentejas muy originales, me gustan! en casa siempre acompañamos las lentejas con arroz en blanco. bicos

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  5. Buen día Conxita!
    Ando liada estos días, pero no quiero dejar de visitarte...
    Y qué sorpresa tan rica... lentejas con arroz y cebolla, qué delicia!
    Un abrazo guapa, sigue cuidándote!!

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  6. PAMELA... Buen día guapa-
    MIL GRACIAS POR TUS LETRAS.
    Un bonito día para tí :)

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  7. ESCUCHANDO PALABRAS..
    Bonita, la puedes hacer igual con vinagre de vino negro, saldrán buenas tambien :)

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  8. DORIS, fué una receta totalmente intuitíva, si la pruebas me dices
    UN ABRAZO GUAPA :)

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  9. VIVI, no es por decirlo, pero estaban muy buenas
    BUEN MIÉRCOLES QUERIDA :)

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  10. Me akegra leerte MILENA, ya ves que si, que me cuido, jaja.
    UN PLATO MUY BUENO, no dejes de probarlo!!!
    BUEN DIA TENGAS GUAPA :)

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  11. Deben ser muy ricas esas lentejas Conxita, no las conocía, ?¿ toi tonta, por norma no me fijo nunca en los botes de legumbres, ni me preguntes porqué, supongo que al comprar directamente del labrador en el pueblo de mi marido y tenerlas en casa no he reparado nunca, aunque las lentejas no suelo comprarlas allí por que a veces se picaban y tampoco tengo porque tirar, ahora van habiendo menos labradores y este año con la sequía se ha fastidiado la cosecha los garbanzos que tan ricos son no han habido, ni trigo, ni cebada etc..sobre todo en la zona de mi donde es mi marido, por ellos que están trabajando todo el año la tierra para eso me da mucha pena, pero las cosas son así, niña vaya rollo te he soltado de buena mañana. Besitos relinda, perdona que hoy se ve que estoy temática...jijij!!!

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  12. JUANI CARIÑO de rollo nada, me duele saber lo de los agricultores, pobrecitos, con el esfuerzo que supone, pero ya sabes todo esta revolucionado, y tenemos que empezar a cambiar cosas o a "acostumbrarnos"
    Guapa estas lentejas no son muy habituales en los super normalitos caso mejor en algún super con variedad de cosas "especiales"
    MIL BESOS :)

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  13. Unas lentejas muy interesantes ellas :) Yo hoy me comí las tradicionales con su chorizo y costilla salada.. Tu plato me gusta mucho. A mí se me olvido ponerle el arroz! Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  14. Que ricasss no conocía esas lentejas pero tienen una pinta con el arroz....

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  15. NIKICHAN..
    Buenas tardes niña!!!
    Como me gustaría comerme un platín de lentejas de las tuyas... estoy segura de que saben muy bien
    BESITOS Y FELIZ NOCHE :)

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  16. MARIA M Son muy ricas; si tienes oportunidad pruébalas y verás lo digestivas que son.
    UN BESO :)

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  17. Nunca había oido hablar de esas lentejas conxita pero si tu dices que un lujo es un lujo y que merecen la pena habrá que probarlas pero es curioso porque no las he visto antes. Me fijaré a parti de ahora. un besito y buenas noches mi querida Conxita!!!!

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  18. LUNA... GRACIAS GUAPA... a experimentar!!!
    Besos :)

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  19. Muy bien que hiciste mi niña un dia es un dia, yo dr vrz en cuando tambien me pego caprichitos.vamos a llegar igual a final de mes y que nos quiten lo bailao.me parece u na receta deliciosa. Con.el vino ese que me chifla muy original.besitos amiga

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  20. Hola Conxita :
    Estas lentejas...Ni sabía que existieran ¡¡¡LO QUE ME QUEDA POR APRENDER!!!
    Lo que si me he aprendido, ha sido tu ensalada de naranja y cebolla y ha sido un éxito total. La he puesto en el blog y mi madre quiere que te felicite pues ¡¡¡Le encantó!! A mi maridín también y a mi ¡¡Ni te cuento!!
    Un besín.

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  21. Que receta mas original estará riquísima a mi las lentejas me encantan.
    Saludos

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  22. LOLA, la he visto hace unas horas y te he dejado un comentario
    MIL GRACIAS AMIGA!!!
    Que descanses. Besito para tu MADRE :)

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  23. MARIA DOLORES.
    Mil gracias AMIGA!!! Bienvenida a esta ventanita :)

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  24. Hola guapisima!!!
    Cuanto tiempo, me encantan estas lentejas, no son de la misma marca pero las compro en Evaristo.
    Besos

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  25. MARGOT... eres una "enchufada" al tener Casa Evaristo al ladito de casa.
    SALUDOS NIÑA, CUIDATE!!!

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  26. Que lentejas, madre mía :)
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  27. Conxita, te diste un muy merecido festín

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  28. LOLINES MACA!!!
    A probarlas que son molt bones!!!
    PETONS I BONA NIT :)

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  29. Hola Buenas Noches, no conocía estas lentejas si las veo algún día las probare, me ha gustado mucho tu preparación y en emplatado eta hecho con mucho gusto, me encanta.
    También me ha gustado el video es una pasada lo he visto dos veces y me apetece verlo de nuevo un video para enseñar y aprender que nunca se debe juzgar por las apariencias sin duda alguna. Gracias por ponerlo. Un abrazo.

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  30. Que lujo!! Una delicia Conxita.

    Besos.

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  31. CHAO QUERIDO... MIL GRACIAS POR TUS PALABRAS!!! :)

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  32. MAYTE mi QUERIDA AMIGA...
    Contenta de que te hayan gustado!!!
    UN ABRAZO :)

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  33. Conxita, qué cosa más rica has preparado, me quedo con la receta con tu permiso.

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  34. Conxi, que ricas lentejas. Y el pan pita con merluza me ha dejado con un hambre tremenda.
    Muchos besos y buen fin de semana,
    Vero

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  35. VERO... celebro que te gusten.
    BESITOS Y DISFRUTA DE ESTOS DÍAS!!!

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