PASTELITO DE PATATA, BACALAO Y MAYONESA



Cierro con este post mis días de descanso. Vuelvo renovada, pero ante todo FELIZ de la respuesta que habéis tenido a mi despedida. MIL GRACIAS a TOD@S, MIL GRACIAS porque me habéis entibiado el corazón con vuestro CARIÑO, y porqué además ahora ya sé que cuento para MUCHAS PERSONAS que son capaces de DAR sin RECIBIR. BESOS MIL!!!




La preparación de esta receta, es bien facilita. Para dos personas compraremos una bandejita de bacalao salado del que ya viene cortado en tiras. Lo pondremos a desalar en abundante agua durante unas horas, cambiando el agua un par de veces, comprobando que aún tenga un punto de sal. Lo escurriremos bien y lo pondremos a cocer con una patata grande por persona, pelada y cortada a cubitos y agua que justo cubra los ingredientes. No salaremos el guiso porque el bacalao ya dejará la suya. (en caso de que se haya desalado demasiado, comprobar el sabor a media cocción y si hace falta añadir) Cuando coja el primer hervor dejaremos hervir 5 minutos; añadiremos entónces una cebolla pelada y cortada a trozos y dejaremos cocer el conjunto 20 minutos más; momento en el que lo sacaremos del fuego y escurriremos bien, reservando un cucharón del caldo de cocer por si fuera necesario aligerar el puré.
Trituraremos las patatas, cebolla y bacalao con tenedor o accesorio adecuado logrando una textura de crema espesa; mezclaremos con salsa mayonesa y llenaremos un molde redondo o del formato que más nos guste.
Serviremos tíbio, con unas aceitunas negras, ramitas de perejil y huevo duro picado por encima.
Sencillo pero agradable al paladar. Podemos acompañar este plato con una ensalada de manzana y endivias, aliñada con aceite, vinagre de Módena y sal.
De Postre: Un flan
Hasta mañana amigos!!!



TE CONOZCO BACALAO, AUNQUE VAYAS "DISFRAZAO"
Anónimo


Receta, preparación y Fotos: Conxita


Comentarios

  1. Chica me parece un pastel muy rico y es que a mí el bacalao como me lo pongas me lo como. bsos guapisima

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  2. MARIA JOSÉ
    HOLA PRECIOSA que tal estas?
    Pues sí, en realidad es fácil; y la mayonesa le da un punto sabroso que vale la pena hacerlo, además ya ves que no da apenas trabajo.
    BESO QUERIDA CUIDATE:)

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  3. Delicioso, exquisito!!
    Re-bienvenida de nuevo, ya estamos todos!! ;)

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  4. Yo como María José el bacalao como sea, me encanta. Me alegra mucho que estés más animada y dispuesta a seguir cocinando y mostrando tus creaciones. Besos

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  5. Buenos días Conxita: En cuanto e visto tu actualización me ha hecho mucha ilusión, ver que estas otra vez a la carga y me he tenido que reír, pues estamos otra vez en sintonia, hemos utilizado el mismo ingrediente principal, jajaja¡¡¡.
    Con lo que me gusta el bacalao estoy seguro de que este plato que nos has preparado me iba a encantar, aunque posiblemente lo haga para probar, de momento a favoritos.
    Bienvenida a la blogsfera de nuevo y un fuerte abrazo QUERIDA AMIGA¡¡¡

    Pedro

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  6. Menudo pastel Conxita, te ha quedado riquísimo, me encantaaaaa!!! Besitos preciosaaaaa.

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  7. Hola Conxita, guapa tu

    m ´encanta aquest plat, a casa el faig moltes vegades, senzill i deliciòs

    mil ptonets Susanna

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  8. Exquisito plato, me encanta, el bacalao es de mis pescados favoritos, tomo buena nota para prepararlo porque sin duda tengo que probarlo.
    Un beso

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  9. ISABEL, PASTELITO, PEDRO, JUANI, SUSANNA...
    jajaja, me ha gustado eso de que YA ESTAMOS TODOS!!!
    Si QUERIDOS, encantada de recibiros, y encantada de leeros
    BESOS y ABRAZOS:)

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  10. Simplemente genial!!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  11. JULIA, JANA,
    Me alegro de que os guste este sencillo pero apetitoso platín.
    GRACIAS GUAPÍSIMAS por vuestra compañía
    BESOS:)

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  12. Bienn ya estás aquí ;)
    ¿y a qué hora dices que se come en tu casa?, es que este plato me encanta
    Besos

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  13. HOLA MI FLOR, QUE DELICIA TU RECETA ,
    QUE LINDO QUE VOLVISTE DESCANSADA E RENOVADA!!!!!
    YA EXTRAÑABA ,BESOS DE FRESIAS E LAVANDAS!!!!
    REGINA IARA

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  14. Que rica receta, no por ser sencilla, deja de ser sabrosa. Además con bacalao. Tomo nota. Besitos

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  15. REGINAIARA, Mº LUISA
    NIÑAS QUERIDAS, MIL GRACIAS por vuestras PALABRAS!!!
    UN GRAN ABRAZO:)

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  16. Soy fan incondicional del bacalao! Cuando como fuera, como haya en la carta, me lo pido!! este pastelito tan bueno me resulta ideal para un domingo... así que si encuentro un huequito para ir a comprarlo, no descarto que caiga este finde! Tb he apuntado un pollito al limón de Igloo cookng, así q parece q este fin de semana ya lo tengo resulto en cuanto a cocina, jajaja.

    Mil besos, Conxita

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  17. Hole el bacalao tan rico que nos has preparado!!!sienta de maravilla porque es muy suave, me encanta y con el frío que hace apetecen platos así.
    Lindísima, que tengas una muy felíz semana y me encanta tenerte de vuelta con nosotros, en éstos días faltaba"algo" y eras tú!!!Un besazo enorme.
    Te dejé un correo, yo y mis cosillas....

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  18. Conxita me gusta mucho tu propuesta, una combinación deliciosa!!! Me alegro de que vuelvas descansadita y renovada!!!

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  19. MI QUERIDA SUNSHINE, me alegra saber que vas a preparar este pastelito, esta rico ya lo verás!!!
    Y ya he visto el pollo de NIEVES, ESTUPENDO!!! así que una buena degustación vas a tener con este menú
    TE ABRAZO FUERTE QUERIDA:)

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  20. MI TESORO MAMILU!!!
    Yo si que os he echado de menos, hasta mis amigas decían que me veían apagada, y es que vosotros LO ILUMINÁIS TODO!!!
    Voy a ver ese correo que hace horas que no entro a verlo.
    GRACIAS QUERIDA, BESOS y mas BESOS:)

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  21. MARY... que tal GUAPÍSIMA???
    Ay que bonito el post de PREPARACIÓN DEL CUMPLE DE JULIA!!!
    Volveré a entrar a verlo, y el pastel de CHUCHES, lo copiaré algún día para mi hija o para los nietos de alguna amiga.
    GRACIAS POR TU COMENTARIO.
    UN FUERTE ABRAZO:)

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  22. mmmm tiene muy buena pinta, incluso me lo parece cuando no me gusta nada de nada la mayonesa, si me lo permites, se la quito jejeje

    Un abrazo enorme, y feliz año nuevo :)

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  23. HOLAAAAAAAA NO ME HABÍA DADO CUENTA QUE YA ESTAS DE VUELTA.UN BESAZO AMIGA. Y a este pastelito tuyo le metia yo un buen bocao,espero que te lo hayas pasado de fabula.besitos

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  24. Un entrante delicioso, i perfecto para tu vuelta de vacaciones!! Espero que hayas descansado y vengas con ganas!! jejej
    Besos

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  25. Aisss QUERIDO PASTELITO DE ZANAHORIA!!! Es que si le quitamos la MAYONESA, le quitamos la GRACIA, pero podemos buscarle una solución, por ejemplo un poco de TOMATE SOFRITO CON MANTEQUILLA, o con una SALSA COCTAIL, o con una SALSA TÁRTARA, que te parece?
    Fíjate que INVENTOS has propiciado en tan solo un minuto, y es que es bien cierto el dicho de que NO HAY MAL QUE POR BIEN NO VENGA!!!!
    UN FUERTE ABRAZO PRECIOSA:)

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  26. QUERIDA REYES... BIENVENIDA al grupo de las QUE CORTAMOS EL BACALAO, jaja
    BESOS MI NIÑA:)

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  27. MI PRECIOSA ROSER... Como no voy a volver contenta, con lo que me habéis escrito!!!
    BIENVENIDA TU TAMBIEN, ya me paso por tu blog en un ratito a ver que es lo que nos has dejado.
    BESINES:)

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  28. Ayyy PILAR DE MI CORAZÓN, que se me había traspapelado tu COMENTARIO y te he dejado tiradita!!!.
    Bueno pues para resarcirte te digo que ENCANTADA DE LEERTE, ENCANTADA DE SER TU AMIGA, ENCANTADA DE SENTARTE A MI MESA, POR CIERTO MAÑANA SE COME A LAS 12 1/2 horario francés. Y no es broma!!!
    TE ESPERO
    MIL BESOS Y MIL MÁS Y DISCÚLPAME:)

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  29. Que rico, que ricooooo, que ricooooo!!!. Y lo mejor de hoy el refran jajaja me ha encantando!!!!. Un Muxu gordo conxita :)

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  30. GRACIAS PACO..
    BIENVENIDO a este BLOG!!!

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  31. MI QUERIDA MARÍA..
    Otro MUXU GORDO para tí!!!, jaja...

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  32. Bienvenida!!! Muy rica esa ensalada o pastelito, como sea, muy rica! Besos,

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  33. MYRIAM... GACIAS GUAPA!!!
    Bienvenida tu también:)

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  34. Una delicia Conxita. Me encanta espe pastel. Besinos y bienvenida.

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  35. una receta muy rica y sencilla ,me gusta
    Besitos

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  36. Qué rico y que bien presentado. ¡Me gusta!
    Me alegro verte de vuelta.
    Besitos.

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  37. LOLY, MARY, BLUE LADY..
    Aiss que AGRADECIDAS soís!!! Yo tambien me alegro de veros y MUCHO!!!
    UN FUERTE ABRAZO A LAS TRES:)

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  38. Bueno, Conxita pero ¿qué cosa tan rica traes hoy? Me encantan los pasteles salados. Pero mucho más me encanta que estés recuperada del todo y al 100% para hacernos reflexionar un poco cada día. Lo he echado de menos. Besos.

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  39. Hola , que plato mas rico, me ha gustado mucho, y es que el bacalao es mi pescado preferido y asi como tu lo has preparado es genial!!!
    Decirte que como tuve mal el ordenador , casi no te habia leido, y ahora repasando lo antiguo, solo deseo que estes bien, y que podamos pasar por tu deliciosa cocina mucho tiempo.
    Besos

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  40. jaja, pensé que le había dejado el comentario a otra...
    Buf, un poco pronto para mí, en casa se come a las 3, obligados por el horario escolar ;)
    Besos

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  41. Ahora empiezo al revés, y es que a PILAR ahora la paso delante de TODO EL MUNDO, porque se LO MERECE!!!
    Bueno niña, cuando mandes los niños de vacaciones con los "yayos", te espero a comer,jaja
    GRACIAS GUAPA POR CONTESTAR:)

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  42. MI otra PILAR, Que tal BONITA??
    Gracias por ECHARME DE MENOS, yo tambien, más de lo que pensáis.
    MAÑANA MÁS!!!
    UN ABRAZO DE TERNURA:)

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  43. OLGA QUERIDA!!!
    Ya veo que tu tambien perteneces al club de LAS QUE CORTAMOS EL BACALAO, jaja, y es que si llego a saber yo cuanto gustaba este PESCADITO, lo ponía antes.
    MIL BESOS BONITA:)

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  44. Una receta estupenda :) Tiene que estar bien rico. Muchas gracias a ti y tus comentarios, menudo atracón. Dar sin recibir, en este blog yo también conozco una persona así Besitos
    http://recetasde2.blogspot.com/

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  45. Conxita guapa!!!!, que ganas tenia de volver a leer tus recetas y escrito.
    Y encima me pones una con bacalao, que me encanta.
    Saludos.

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  46. que guay tenerte por aquí, es una maravilla recibir tus comentarios, siempre tan cariñosos, eres un amor Conxita!!! Besitos

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  47. ay que no lo havia visto ! buenisimo aunque el bacalao no sea mi fuerte,pero tiene una pintaaa y mas sin haber cenado jeje.
    saluditos guapetona.

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  48. Hola Conxira!

    Me encanta el bacalao, preparado de cualquier manera, me pasa cómo Lolines que tambien le encanta.

    No sabes la falta que hacias; porque no es lo mísmo pasar por tu casa.A que nos recibas y nos des estos bellos consejos.

    Me alegra que estos ánimos esten tan positivos.

    Besos.

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  49. Hola amiga, que bien te siento, que alegría ese bacalao tan feliz metidito en su jardín blogero.
    Besos y te espero el sábado.

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  50. NIKICHAN,
    GRACIAS A TÍ PRECIOSIDAD DE CHIQUITA!!!
    MIL Y MIL BESOS:)

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  51. LOLINES REINA!!!
    Como ya se que te gusta EL BACALAO, te anoto en el CLUB DE LAS QUE LO CORTAMOS, jaja
    BESOS PRECIOSA:)

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  52. MI QUERIDA NIEVES!!!
    Yo creo que además de verte a tí pronto vamos a ver NIEVE por mi zona que no es tan comun como en otros lares.
    GRACIAS BONITA por tus palabras de AFECTO, tu sí que eres un AMOR!!!:)

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  53. LAURY NIÑA GUAPA!!!
    Pues ale, a prepararlo un día de estos, porque es bien facilito.
    MIL BESINES PARA TÍ:)

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  54. MI AMIGA DEL ALMA BERTHA
    Yo si que te extrañaba a tí tambien, y mi POSITIVO ánimo solo ha vuelto cuando me he reencontrado con TODOS VOSOTROS.
    BESITOS PRECIOSA:)

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  55. Y que voy a decirle yo a MI QUERIDO FERNANDO..
    Pues que ENCANTADA DE LEERTE, y ENCANTADA de asistir a tu fiesta el sábado, y por favor en el buffet que no falten tus PINCHITOS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CALAMAR y de postre entre otros TUS NARANJAS DE LA CHINA, jaja, ya estoy preparando el vestido de DIOR para hacerle la competencia a CHUSA, y haciendo régimen a todo correr para poder ponérmelo sin "embutirlo", jaja, aunque quien puede competir con CHUSA, si es una NIÑA PRECIOSA, ESBELTA, INTELIGENTE, SIMPÁTICA, y además DULCE..... y es que es una GOZADA estar a su lado, y por supuesto al tuyo tambien, así que nos vemos TESORO:)

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  56. Ya veo que vienes con fuerzas renovadas y este pastelito de bacalao así lo demuestra!! Me alegro verte de nuevo y con muchas fuerzas. Un abrazo muy fuerte!!!!

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  57. QUERIDA LUNA..
    Mil gracias por tus PALABRAS, que tengas un INMEJORABLE DÍA!!!
    UN FUERTE ABRAZO:)

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  58. Este es de los que me gustan a mi!! con todas las variantes pero cosistente y reconfortante!! Ñamiii!!! :)

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  59. BIBIANA... Buen día niña!!!!
    Un día que vengas te lo preparo vale?
    BESINES MI XINI:)

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