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Mostrando entradas de diciembre, 2011

COCTEL 12 CAMPANADAS y... ¡¡¡FELIZ AÑO 2012!!!

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Hoy que va a ser una Noche de Fiesta, os propongo una manera distinta de servir las uvas de medianoche. Quizás no es todo lo práctica a lo que estamos acostumbrados, pero si que es espectacular y divertida y puede que guste a vuestro invitados. Os dejo pues con ella...
COCTEL 12 CAMPANADAS 00 ALCOHOL Cortesía de la Coctelería O'Clok de Madrid Este es un coctel refrescante, adecuado para quitar la sensación de empacho después de la cena, y además es muy decorativo porque los pinchos de uvas danzando dentro de la copa, le dan una originalidad especial y lo convierten en una forma de servirlas totalmente distinta. Además es un coctelito apto para niños, así que todos contentos ¿no os parece? En caso de no tener el sirope de sandía, experimentad con cualquier otro jarabe o licor afrutado, pero eso sí a los niños sin alcohol; les servís un refresco solito y hoy por la mañana les compráis una bolsa de "chuches" que dejáis caer por la noche. Un día es un día y el de Año Nuevo solo…

ENSALADA DE LENTEJAS CON VENTRESCA DE ATÚN Y VINAGRETA DE AZÚCAR

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¿Que tal amigos? ¿Ya dispuestos a entrar en el 2012?
Yo desde luego que sí. Y aunque intentaré no abusar tal como he venido haciendo en estas navidades;  porque todo hay que decirlo; entre las delicias que me han ofrecido familiares y amigos, y las que he preparado yo misma, se necesita voluntad para decir que no se repite plato de semejantes manjares. Pero hoy teniendo en cuenta que muchas personas tienen costumbre de comer lentejas al finalizar el año porque representan la abundancia y el crecimiento; nosotros no podíamos ser menos; así que hoy y aunque no sea el día, las pongo para despedirlo. Más que nada para agradecer que no nos han faltado los alimentos básicos y que además hemos podido darnos más de un caprichito en fiestas señaladas. Y también para instar a la diosa fortuna, para que no carezcamos de ellas en el próximo año y que junto a otros alimentos, podamos seguir haciendo una vida digna y relajada. Así que hoy os dejo esta nutritiva y suave ensaladita, que junto a un h…

ESPÁRRAGOS CON SALMÓN : Receta para diabéticos

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He tenido alguna que otra persona diabética en mi familia, y por experiencia sé, que deben cuidar mucho su alimentación porque la diabetes es una enfermedad silenciosa que mal llevada puede hacer mucho daño a quien la padece, pero con un régimen adecuado y equilibrado los problemas serán mínimos. Así que pensando en todos ell@s, propongo este fácil y ligero entrante que les permitirá comer un poco más del segundo plato sin necesidad de ir contando tantos azúcares o calorías.
Ingredientes para 1 persona:
1/2 botecito de yemas de espárragos gruesas
3 lonchas de salmón ahumado
1 cogollo de Tudela
2 aceitunas negras
aceite
limón o vinagre de manzana
sal
Preparación:
En plato grande de servir colocaremos todos los ingredientes, enrollando los espárragos con el salmón, acompañando con el cogollo abierto. Decoraremos con rodajas de limón y las aceitunas. Pondremos la vinagreta de limón en un cuenco aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto. Serviremos al momento.



Idea, preparación y Fotos: Con…

SUGERENCIA DE ENTRANTE PARA FIN DE AÑO...2011

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Amigos; aunque estamos saturados de comer y beber en exceso, aún se tiene que "dar la talla" para el 31 noche y el 1 al mediodía y casi siempre las mártires de toda preparación son las mujeres. Alguna excepción hay por supuesto del género masculino, yo conozco a más de uno que visita este blog, jaja ; así que toca simplificar para que estas mujeres y hombres estupendos no se aturullen en exceso y puedan disponer de tiempo suficiente para ponerse adecuados; y con tranquilidad recibir a sus invitados. Así que ahí va una sugerencia culinaria como entrante que no os dará ningún trabajo y que ya veréis como gustara a casi tod@s. Podéis ponerla para la noche de Fin de año, o al mediodía del nuevo 2012.
CATA DE TONTERÍAS SABROSAS;
Preparación: Disponer en un plato de los "super grandes" 1 loncha de chorizo y una de lomo ibéricos, mas una de catalana y una de bull negro o blanco; embutidos ambos típicos de Cataluña; o de la región donde viváis. A su lado y alrededor del plato …

ESPAGHETTIS INTEGRALES CON SALTEADO DE TOMATITOS CEREZA Y ALBAHACA FRESCA

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Este primer plato está listo en un periquete, es sabroso y practicamente no engorda si no se abusa del aceite y de la cantidad de pasta, en mi caso y porque ahora mismo estoy controlando calorías, solo he puesto 50 gramos para mí, pero podéis poner hasta 70 si es que quereís vigilar un poco lo que coméis y depurar vuestro cuerpo de los excesos de las fiestas.
Ingredientes para 1 persona:
70 gramos de espaghettis integrales
5-6 tomatitos cereza
1 cucharada colmada de aceite de oliva de buena calidad y unas gotas de aceite de guindilla
3 hojas de albahaca fresca
agua
sal
Preparación:
Poner a cocer la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos. Mientras saltear los tomatitos enteros en el aceite con un poco de sal; a media cocción 4 minutos más o menos, añadir las hojitas de albahaca desmenuzadas, saltear 4 minutos más. Escurrir la pasta, y mezclar con el sofrito de tomates y albahaca
Servir al momento con unas gotas de aceite de guindillas
Espero que mi sencillo pero sabroso plat…

ENSALADA DEL DÍA DESPUÉS

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Queridos amigos, espero y deseo de corazón que hayáis pasado una Nochebuena llena de alegría; y un día de Navidad en armonía, paz y bienestar, y que los manjares de todos estos días no hayan hecho mella en negativo en vuestra preciada salud.
Es por esto que pensando en todos nosotros, he preparado esta  Ensalada del día después, para que junto a un caldito de esos tan ricos que preparan nuestras abuelas, madres, e incluso padres y que a buen seguro habrá sobrado y no estamos para tirar!!. Pues deciros que si de primero ponemos el caldo con un poco de pasta, y de segundo nos tomamos esta ensalada que por la proteína del queso, los minerales de los frut@s sec@s y sus ácidos grasos benéficos que ayudarán a reducir el colesterol , la fibra de la endibia, y las vitaminas de la fruta fresca, a buen seguro que iremos bien nutridos, y no necesitaremos nada más para encontrarnos estupendamente.
Ahí os dejo pues con ella y sus ingredientes
Ingredientes para 2 personas:
2 endibias (pueden ser co…

¡¡¡HOY ES NAVIDAD!!!

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Y DIÓ A LUZ A SU HIJO PRIMOGÉNITO; LE ENVOLVIÓ EN PAÑALES Y LO ACOSTÓ EN UN PESEBRE PORQUE NO HABÍA LUGAR PARA ELLOS EN EL MESÓN
Lucas II

RECIBID MIS MEJORES DESEOS PARA TODOS VOSOTROS EN ESTA NAVIDAD(Haced clic)


NIÑO JESÚS sacado por mí mano inocente en una tómbola de la Iglesia de los Padres Franciscanos en la localidad de Sabadell a la edad de 2 años Video sacado de internet,ver nombre de su autor en la parte inferior y al finalizar el mensaje
Idea y Fotos: Conxita

NOCHEBUENA...

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Ya sabéis amigos.... A pasarlo bien: cantando, comiendo y bebiendo en buena compañía. Cada cual pondrá su medida, y el que no; pues......que recuerde que mañana volvemos a comer y a beber (demos gracias por ello) así que..... a disfrutar pero con conocimiento!!!.
Os quiero; y me acordaré de todos vosotr@s no lo dudéis !!! FELIZ NOCHEBUENA!!!...





Noche de paz...noche de amor, ha nacido el niño Dios, en un humilde portal de Belen, sueña un futuro de amor y de fé. Viene a traernos la Paz...viene a traernos la Paz... (Estribillo de villancico tradicional)

Queridos amigos, que bonito sería que cada cual encontrara la Paz en su interior. Que aprendiéramos a "descubrirnos" para asumir lo que debemos cambiar sin culpas; pero también sin demoras. Queridos amigos, la PAZ  se podría lograr con un poquitín de "entrenamiento diario", simplemente SONRIENDO, ACEPTANDO y DANDO; y eso no es tan difícil, porque eso que nombro es gratis, no cuesta ni dinero ni esfuerzo, pués ya vive dentr…

ENTRANTE NAVIDEÑO

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El día 22 de diciembre por la noche y desde hace mas de 13 años, tengo una cena en casa coincidiendo con el día de la Lotería. En esta cena, lo que se trata es de celebrar que la LOTERÍA DE LA VIDA, sigue entrando en mi casa, y junto a familiares y amig@s, intercambiamos regalitos y compartimos una mesa agradable en la que yo soy la principal cocinera.
Lo que intento es no agotarme demasiado y es por eso que hace días y pensando que podría poner como entrante, ví en un prospecto de Supermercados Aldi, una foto que me gustó y que yo he modificado un poco a mi manera, añadiéndole un par de cositas que estaba segura que podían acompañar perfectamente a este plato. Y en las fotos véis el resultado.
Más fácil imposible amig@s!!! . Así que ahí os dejo con sus ingredientes y preparación por si algun@ de vosotros por la circunstancia que sea aún no ha tenido tiempo de programar y anda estresad@ porque no sabe que poner. He de decir que nos gusto mucho a todos, y por supuesto más adelante volver…

MI COPA CEVICHE PARA LA FESTIVIDAD DE SAN ESTEBAN

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Para los que celebramos la festividad de San Esteban el 26 de diciembre, a veces nos es difícil sobre todo pensando en nuestros invitados, poner en la mesa platos que no llenen demasiado y que además aligeren un poco las ya muchas calorías que hemos ingerido en Nochebuena y Navidad. Es por esto que pensando que receta podría servir como entrante este día, se me ocurrió preparar esta copita, que a decir verdad, encontré muy ligera, nos dejó saciados, y el aspecto que ofrecía una vez terminada era muy agradable a la vista. 
Así que mis queridos amig@s ahí os dejo con mi copa, ya veréis que no tiene ningún secreto, porque  se prepara en 5 minutos y podéis montarla  justo 1 hora antes de servir y mantenerla cubierta con film plástico en el frigorífico. Que tengáis buen día querid@s:))))

Ingredientes para 2 personas:
10 langostinos cocidos
1/2 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de pimiento rojo en tiras 
1 naranja sin piel picada    
2 gotas de salsa tabasco  
1 cucharada de perejil o cilantro …

MI MENÚ NAVIDEÑO...

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Pluma de cerdo ibérico con higos, manzanas y guarnición de arroces. De postre: Muffins de chocolate rellenos de frutos rojos, con helado de crema y caramelo.
Queridos amigos, hoy os traigo una receta rica, rica, que si la preparáis os dejará en muy buen lugar  y sin tener que trabajar demasiado. Se trata de cocinar esta parte tan sabrosa y tierna llamada pluma de cerdo ibérico con manzana e higos que saben a delicia en el paladar.
Os dejo pues con los ingredientes y su preparación.
Ingredientes para 2 personas:
6oo gramos de pluma de cerdo ibérico
1 cabeza de ajos
2 manzanas
8 higos secos (de los que vienen enharinados)
1 copa de coñac
sal y pimienta blanca
Un poquito de agua (en caso de ser necesaria)
Preparación:
Desgrasaremos con las tijeras de cocina el trozo de cerdo. Lo salpimentaremos dejándolo entero y lo pondremos a dorar despacito con los 3 ajos partidos por la mitad con su piel; dándole la vuelta por ambas partes hasta que lo veamos un poquito dorado. Mientras, descorazonaremos las manz…