Té de Ternura

Menú fácil si no queréis trabajar en la cocina al início de semana. ENSALADA DE PATATA JUDÍA VERDE, SALMÓN AHUMADO Y SURIMI Para 1 ración: Herviremos en agua y sal una patata mediana sin piel y cortada a cubitos. A los 5 minutos de cocción añadiremos unas judías verdes de la variedad BOBBY ; llevaremos a ebullición ambas cosas durante 15 minutos más. Dejaremos que se enfríen dentro del agua de cocción. Luego las escurriremos y las trasladaremos a una ensaladera añadiéndoles 3 cucharadas de cebolla picada (yo congelada Mercadona, poco a poco se irá descongelando sin dejar apenas agua y su sabor será mucho más suave) , 1 loncha generosa de salmón ahumado picada, y 3 palitos de surimi cortados a rodajitas. Sazonaremos la ensalada emulsionando ajo y perejil deshidratados, hierbabuena seca picada en polvo, vinagre de manzana, aceite de oliva suave y sal. Rociaremos con esta mezcla la ensalada. La dejaremos en el frigorífico cubierta durante 1 o 2 horas. La serviremos co...

Me encantan las ALUBIAS DE SANTA PAU  clickar en el enlace si queréis saber más. Hoy he preparado esta combinación para comer, que me ha venido muy bien porque sigue haciendo calor y bochorno y me apetecía algo fresquito. El primer ciclamen de la temporada; el del año anterior aguantó todo el invierno, veremos que sucede con esta preciosidad. Para preparar esta ensalada, en primer lugar herviremos un huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos y descascarillaremos; yo lo hago el día anterior guardándolo envuelto en papel film dentro del frigorífico para que al preparar la ensalada esté fresquito. Pondremos en el plato o ensaladera la cantidad de alubias hervidas, escurridas y frías que consideremos necesario. Picaremos pimiento verde italiano y tomate rojo a cubitos pequeños, los añadiremos también. Agregaremos un picadillo de perejil fresco, y cebolla y ajo en polvo deshidratados de tarrito (Mercadona), y un golpe de molinillo de pimienta blanca. Prep...

Cada tierra tiene sus costumbres y tradiciones; y en Catalunya donde yo nací, una de ellas es el conocido PA AMB TOMAQUET . No hay casa en la que ya sea para desayunar, acompañando unos embutidos, en una merienda o cena, con queso, con pescado rebozado, con anchoas, sardinas, con el típico fuet o jamón serrano, con chorizo, butifarra negra y de huevo, con tortilla de patata; en fin, que si continuara no terminaría de poner lo que puede dar de si un pan con tomate aceite por encima y sal. Ayer compré un envase de salmón ahumado; y al anochecer se me ocurrió preparar una barrita integral frotándole el tomate maduro, regándola con un chorrito de aceite, y poniendo encima unas finas lonchas de salmón ahumado. Tengo que decir que fué un sabor distinto al que estoy acostumbrada porque el salmón normalmente lo tomo con pan y mantequilla; aún así la barrita salió super jugosa y muy agradable de comer; es decir que se terminó en menos de un suspiro. La acompañé con unas ro...

Hoy llegada la hora de comer y después de ver lo que tenía en el frigorífico, me he preparado esta especie de sopa-guiso, que a decir verdad después de comerla y a eso de la sobremesa, mi energía ha subido como la espuma, jaja; y es que este plato es muy completo y con ingredientes totalmente naturales que ayudan a ganar salud. Se prepara así: (los ingredientes las dejo a vuestra necesidad según comensales) En una olla mediana pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva; cuando empiece a calentar le agregaremos cebolla, ajo y pimiento verde italiano todo muy picado.  Mientras pondremos a remojo en agua corriente unas setas secas (yo senderilla) durante 10 minutos. Cuando el sofrito empiece a dorar, agregaremos tomate natural rallado, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 2 pizcas de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de hojas de tomillo y de hierbabuena sec@s y u n cubito pequeño de caldo vegetal desmenuzado; dejaremos que sofría todo por espacio de 5 minutos. Agrega...

                     ¡¡¡HASTA PRONTO AMIG@S!!! Fuente frases:  aquí

Cuando se tiene hambre y se quiere aligerar en la preparación de algo para comer, no hay nada mejor que un sandwich jugoso y tierno como este. Amig@s, mi vida cotidiana es tan sencilla como este sandwich; una vida que he podido escoger porque las circunstancias finalmente me lo han permitido. La vida que llevo me gusta doblemente; en primer lugar porque disfruto de un ambiente relajado y sin ruido; y luego porque la soledad que en mi caso es buscada, me permite crecer en la contemplación de lo que me rodea sin disturbios ni presiones, a no ser las que van surgiendo por la propia vida, por los conflictos interiores, y por alguna que otra persona, que a veces nos acerca a sufrir momentos desagradables. Pero en general no me quejo; seria muy desagradecida si lo hiciera; y dentro de mi sencillez procuro alegrar mi día a día con el mini universo que he creado a mi alrededor; que me permite disfrutar de sensaciones y descubrimientos que potencian mi creatividad, y que p...

Tenía un envase de sardinas marinadas de Mercadona, y dado que estaba perezosa y no quería trabajar en la cocina, las piqué agregándolas a unos garbanzos hervidos y escurridos. Corte un poco de tomate orgánico, una cebolleta tierna lo añadí, y aliñé todo con parte del aceite de las sardinas, sal, pimienta blanca y ajo en polvo deshidratado; mezclé bien y ya tuve listo mi plato. El toque avinagrado se lo dieron las sardinas que vienen marinadas en vinagre, aceite y sal. Sencilla la ensalada,  pero llena de sabor. La acompañé con un pedazo de queso francés y unas galletitas saladas, además de una cerveza muy fría. Con ella os dejo, deseando que paséis un día tranquilo y agradable. Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fuente cardo: aquí