Té de Ternura

Otro plato estupendo para soportar esta ola de calor. A diario cuando me levanto me digo que prepararé para comer que no me lleve mucho tiempo en la cocina. Y esta receta, es de lo más rápida y sabrosa, porque sus ingredientes le dan un sabor muy agradable al arroz y a las lentejas, y cuando se degusta fresquito, es una gozada para el paladar y además es muy nutritiva. INGREDIENTES para 1 ración: 40 gramos de arroz Basmati 4 cdas de lentejas cocidas 2 cdas de guisantes congelados 1 pimiento morrón de lata 4 aceitunas rellenas de anchoa 3 anchoas en aceite de L'Escala o del Cantábrico 1 cda de alcaparritas en vinagre 1 hoja de laurel agua PARA LA VINAGRETA: 1/2 mini cucharilla de eneldo seco picado  1 mini cucharilla de mostaza antigua 2 cdas de vinagre de manzana 2 cdas de aceite de oliva sal PREPARACIÓN: Llevaremos a ebullición agua con un poco de sal y la hoja de laurel; añadiremos el arroz Basmati y lo dejaremos hervir. A los 8 minutos de cocción...

                                             DOCUMENTAL CABO DE GATA AQUÍ Ayer mi vecina Nuri me llamó cuando regresaba de pasear a Pucky y me dió una bolsa con tomates, pepino, calabacín, y una berenjena de su huerto. Este detalle, me produjo una gran alegría por el simple hecho de que no me lo esperaba y soy una forofa de los productos recién cogidos del huerto. Lucen y huelen a sol, a campo, a recompensa por el duro trabajo del agricultor, a paleta de colores vivos, a cielo y en una sola palabra, a VIDA !!! Así que sin pensármelo, cogí dos de ellos, los lavé y sequé, y los puse a "escalivar" en una sartén pequeña con una cda de aceite de oliva y un poco de sal por encima durante 20 minutos dándoles la vuelta cada 5 con la sartén cubierta y el fuego moderado. Una vez hechos y cerrando la llama, los reservé. Mientras saqué del frigorífico tres...

Ví este timbal aquí , y me llamó la atención la sencillez y facilidad de su preparación; dos cosas que yo ando buscando siempre. Así que sin pereza os invito a prepararlo porque lo tendréis listo en menos de 10 minutos. Por otra parte estos macarrones salieron jugosos y exquisitos, de aquellas recetas intuitivas a las que les darías un 10. Si os apetece prepararlos, simplemente tendréis que remojar la soja texturizada  en agua, y mientras en una sartén con aceite, haréis un sofrito con cebolla, ajo, tomate triturado, perejil, orégano y pimienta blanca. Cuando esté semi hecho, y ya remojada la soja texturizada, la escurriremos bien, y la añadiremos a la cazuela, mezclándola con el sofrito; y dejaremos cocer el conjunto agregando un chupito de vino tinto y una pastilla de caldo vegetal desmenuzada, o media si se trata de poca cantidad. Dejaremos que hierva unos minutos con la sartén cubierta y el fuego moderado, y mientras herviremos los macarrones durante 12 minutos e...

Después de comer, siempre me apetece una infusión. Ya sea un té verde o rojo, un rooibos, unas hierbas digestivas, o de fruto@s, o cualquier mezcla que en el momento me apetezca. Como sea que hago mi comida antes de la 1 del mediodía porque me levanto y desayuno muy temprano, es a esa hora que aún no se ha instalado un sol abrasador en la terracita; y aprovecho este momento que me brinda en verano para disfrutarla, porque por la noche soy blanco fácil del batallón de mosquitos; y no es cuestión de dejarse acribillar. Así que sobre la 1 del mediodía, me tomo la infusión allí, y releo o descubro alguna revista que he comprado ultimamente. Es mi momento de relax; y lo disfruto amig@s, claro que lo disfruto, y no me quejo, porque el resto del año ya véis que la terracita es super agradecida, porque ella es la que me permite acercarme a vosotr@s, y regalaros su luz y su color. Ayer descubrí esta infusión fría en Mercadona, y desde luego que su sabor me pareció super veranieg...

Hoy os presento un plato único, que creo que os puede gustar. Adquiero los tallarines de arroz en un comercio chino, y me encantan porque son de cocción rápida: 5 minutos; y ya están listos para mezclar con cualquier ingrediente que os guste. La receta se prepara así para 1 ración: En primer lugar saltearemos en una cucharada de aceite de oliva, 4 tomatitos cereza, abiertos a lo largo y luego cortados por la mitad, tambien dos ajos picados, espolvorearemos todo con un poquitín de sal y lo dejaremos cocer 5 minutos con la sartén cubierta. Mientras se cuecen, y con el aparatito de cortar, haremos tiritas finas de 1/2 calabacín lavado y con piel, y las iremos poniendo en un bol. Cuando hayamos terminado de hacer este paso, las agregaremos a la sartén junto a los tomatitos; pondremos sal con moderación y 3 golpes de molinillo de pimientas varias con guindilla; volveremos a mezclar y añadiremos 4 aceitunas de Aragón, iremos integrando el calabacín a la mezcla, y dejaremos co...

Si descontamos la pasta y el aliño de aceite y sal, esta preparación solo lleva 4 ingredientes que son los que dan sabor y logran que esta pasta veraniega triunfe. INGREDIENTES para 1 ración: 50 gramos de pasta peso en seco (yo utilicé tiburones pequeños) 1 tomate de la variedad pera grande  3 varitas de surimi 1 cda de aceite de 3 sabores sal 1 hoja de laurel 1 sobre individual de mayonesa (Mercadona) 1 sobre individual de Ketchup   (Mercadona) agua PREPARACIÓN: Herviremos la pasta en agua, sal y 1 hoja de laurel por espacio de 12 minutos. Luego la refrescaremos y escurriremos muy bien poniéndola en un cuenco amplio.  Quitaremos la piel del tomate y lo cortaremos a cubitos pequeños, asimismo cortaremos a rodajitas las varitas de surimi. Aliñaremos ambas cosas con un chorreón de aceite de 3 sabores y sal, mezclaremos y lo uniremos a la pasta volviendo a mezclar para que se impregne de sabor. Cubriremos la ensaladera y la meterem...

Más fácil imposible mis queridos amig@s. Una sopita fría que nos hidratará porque está llena de agua del propio fruto, y que junto al toque de sal, y pimienta blanca, nos llevará a gozar cualquier noche o mediodía de verano, sin problemas de preparación, ni sudores innecesarios. Hay miles de recetas de sopa de melón por la red; pero a mi me gusta mi versión por lo fácil y ligera;  disfrutadla y degustadla despacito, como si de un tesoro se tratara porque es suave y rica. RECETA para 1 ración : Cortaremos 2 rebanadas grandes de melón recién sacado del frigorífico, lo limpiaremos de piel y semillas y lo cortaremos a cubitos poniéndolo en la batidora americana o cualquier procesador de alimentos que triture bien. Le añadiremos la sal correspondiente sin excedernos, y un toque generosa de pimienta blanca. Batiremos a máxima velocidad; y cuando veamos que hemos logrado una cremita espesa, la serviremos en una copa o vaso de cristal para apreciar la pureza de...