Té de Ternura

He llamado así a estas endíbias, porque bien se merecen este nombre; pués están riquísimas. AMIGOS...no dejéis de probarlas, os encantarán, Ingredientes para 2 personas: 2 endíbias 1 cebolla tierna pequeña o cebolla picada congelada comprada en (Mercadona) 1-2 tomates rojos o uno de ensalada (a vuestro gusto) 4 pepinillos en vinagre a las finas hierbas 1/2 envase de dados de queso especial ensaladas 1 loncha de salmón ahumado Para la vinagreta: aceite de oliva vinagre de jerez 1 cdta de mostaza sal Preparación: Cortaremos a pedacitos pequeños: la cebolla, los tomates pelados y los pepinillos. Emulsionaremos la vinagreta y la mezclaremos con estos ingredientes; los reservaremos en un tuper en el frigorífico hasta el momento de servir. Llegado ese momento abriremos el envase de salmón, lo cortaremos a tiritas y también abriremos el de queso y lo pondremos en un bol. Llegado el momento de comer, pondremos las hojas de la endíbia alrededor del plato (ya véis...

Preparé este plato un poco en función de lo que tenía en el frigorífico, y como que salió especialmente bien, os lo muestro por si alguien se anima y lo saborea con tanto gusto como yo. INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 70 gramos de arroz 1 salsicha vienesa 1 pimiento pequeño italiano 1 trocito de pimiento rojo 2 ajos 2 cdas de cebolla frita crujiente ( Mercadona) 2 cdas de perejil fresco picado 1 tacita de guisantes congelados 1/2 pastilla de Avecrem caldo de carne 2 cdas de aceite de oliva agua: el doble del arroz y un chorrito de más PREPARACIÓN: En una cazuela pequeña, pondremos a calentar el aceite; añadiremos los dos tipos de pimiento cortados muy menudos; echaremos también los dos ajos aplastados y con piel. Cuando el pimiento este un poco hecho, añadiremos la cebolla frita crujiente; el perejil picado y la media pastilla de caldo de carne desmenuzada. Mezclaremos bien con cuchara de madera; cubriremos la sartén y a fuego muy lento, dejaremos hacer el conjunto ...

Saque la idea de estas riquísimas manzanas aquí ; pero la verdad es que si hacéis comparaciones os váis a quedar con las de nuestra amiga; y haréis bien; entre otras cosas porque le quedaron FANTÁSTICAS, pero para no desmerecer la mía os diré que dado que estoy a semi-régimen perpétuo, solo le puse dos cdtas rasas de azúcar y claro de almíbar soltó poquito; pero todo hay que decirlo; su sabor era estupendo y para darse un gustito ligero, a mi personalmente me bastó, pués la encontre deliciosa; y decir que la degusté a temperatura ambiente. Pero que caray!!! no me saco de la cabeza las de nuestra amiga; y en breve me voy a poner todo un día a lechuga para poder zamparme un par de manzanas hechas con su receta, jaja... Decir también que respeté todos los ingredientes, pero le puse mi vino dulce favorito: Pedro Ximenez; que a mi particularmente me encanta y que le dió un toque dulzón muy adecuado. MIL BESOS AMIG@S, Nos leemos!!! Receta en el enlace arrib...

Receta de pollo al horno con limón aquí Guarnición: arroz blanco semi frito Ingredientes para 2 personas: 140 gramos de arroz 2 ajos 2 cdas de aceite de oliva agua sal Preparación: En cazuela antiadherente pondremos las 2 cdas de aceite a calentar con los dos ajos chafados y enteros. Cuando los ajos quieran empezar a dorarse, los retiraremos y verteremos el arroz en dicho aceite. Mezclaremos bien con cuchara de palo y lo dejaremos sofreír un minuto removiendo constantemente. Echaremos agua que justo cubra el arroz y un poquitín más. (un dedo- horizontal, jaja) salaremos. Llevaremos a ebulllición y acto seguido cubriremos la cazuela  dejando el fuego al mínimo durante 12 minutos sin destapar. En caliente moldearemos el arroz en aro o taza adecuados dándole la forma que más nos guste y acompañaremos con el pollo al horno con limón Estuve casada durante casi 20 años con un colombiano; y aprendí a preparar este arroz gracias a mi cuñada Carmenza. Este...

Ayer por la mañana, nos acercamos con mi família a la montaña de   Montserrat. Visitamos a la Virgen Moreneta (haced click), el claustro y escuchamos las campanas que no dejaban de repicar... (como me gusta este sonido); admirando también las preciosas vistas que se pueden ver  desde el mirador. La verdad amigos es que cada vez que piso este lugar, que acostumbra a ser una vez al año, siempre me parece nuevo y a pesar de la gran peregrinación que se mueve, que a veces no te deja ni dar un paso tranquilamente, siempre es grato acercarse a él. Os muestro unas fotografías que hice de la montaña; y también de la Esqueixada   que serví como entrante al llegar a casa; y   que había dejado preparada, aliñada y refrigerada por la mañana (en el enlace encontraréis 22 recetas de la misma; la mía llevaba: Bacalao desalado, pimiento rojo, cebolleta tierna, tomates maduros sin piel, aceite, vinagre de manzana, una pizca de sal  y aceitunas negras y v...

UNA TERRINA RESULTONA Y SIN NINGUNA DIFICULTAD... Podéis ponerla de entrante, para acompañar carnes blancas, patatas; para rellenar sandwiches; su excelente sabor, casa con muchas cosas, y se prepara en un momentín. Os dejo con ella amigos. Hasta pronto :) INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 tomates rojos medianos 1 queso mozarella  salvia y albahaca (hierba seca) picadas aceite de oliva virgen sal PREPARACIÓN: En primer lugar precalentaremos el horno a 250º con ventilador; (las personas que no tengan el termo-ventilador; que adapten la cocción a su horno poniendo la terrina en la parte central y controlando la cocción) Pincelaremos con aceite una fuente mediana apta para hornear; lavaremos y cortaremos los tomates a rodajas de 1 cm de ancho más o menos, y  las iremos colocando en la fuente. Cuando hayamos llenado la base, las espolvorearemos con sal, las finas hierbas y un chorritín de aceite y pondremos encima rodajas muy finas de mozarella. Haremo...

Hoy es un dia especial para este blog; porque tiene la enorme suerte de tener a muchas amigas llamadas PILAR ¡¡¡FELIZ DÍA A TODAS!!! pasadlo bien. OS QUIERO!!! ¿A quién no le gusta un buen croissant al estilo francés, hecho con mantequilla de vaca retozona, con un relleno sabroso y saladito que contraste con el suave dulzor de este desayuno tan preciado? Yo creo que a muy poc@s ¿verdad? Pues ayer en mi caminata con Pucky, me encontre con la Bruja Andadora. Iba ella muy puesta con su bastoncito y su vestido super fresquito a hacer el Camino de Santiago; me dijo que tenía que llegar allí para la noche de Halloween; porque quería proteger a los peregrinos de los peligros del camino. Pero antes me  invitó a desayunar y me compró un croissant para que me lo llevara a casa, dejándome esta recetita para vosotros, y diciéndome que debo cuidaros, que todo el mimo que le pongo a mis recetas es el que os merecéis y más, mucho más; y claro le hice caso, y enseguida que ...