Pasta con espinacas, mantequilla y parmesano. Croquetas de merluza. POSTRE: Batido de fresas con leche y miel de azahar
Ya váis viendo que salvo excepciones, mis comidas y cenas son cada vez más sencillas.
Puede que a más de una persona que visite esta ventanita no le agrade tanta sencillez; pero personalmente debo decir que cuanto más ligero cocino, más fuerte me siento; pero eso si, intentando que haya una variedad de alimentos que equilibren el plato aportando proteína, carbohidrato y vegetal, además de vitaminas.
Para la pasta simplemente agregué unas gotas de aceite en sartén, y añadiendo unos cubos de hojas de espinacas congeladas, dejé que se fueran cocinando lentamente hasta que estuvieron semi hechas; añadiendo en ese momento una pizca de nuez moscada, ajo en polvo, sal fina marina, y un poco de pimienta blanca.
Los dejé hasta ver las espinacas semi fritas y brillantes
Mientras se cocinaba la pasta en agua y sal, puse a dorar en la Freídora de Aire 4 croquetas de merluza sin añadir nada de aceite, encima de papel vegetal apto para el aparato; 6 minutos a 160º; y después de darles la vuelta las dejé 10 minutos más a 200º. Controlad la potencia de vuestra Freídora de Aire, porque puede que necesiten más o menos cocción.
Una vez cocinada la pasta, la escurrí y la agregué a la sartén con las espinacas totalmente pochadas; y en caliente añadí un pedazo de mantequilla irlandesa de vaca, mezclando bien para que se integrara.
Los serví con un poco de queso rallado porque no tenía parmesano, que hubiera sido lo suyo.
Un par de platos fácilitos y sanos.
POSTRE: 8 fresas, un chorreón de leche desnatada en proporción y otro de miel de azahar que es muy relajante.
CON MI MENÚ OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
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