ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS. (En olla a presión)


Este estofado, salió de diez, sabroso tierno y facilito

Simplemente salteé la ternera cortada a cubitos en aceite calentito, dentro de la olla a presión junto a 2 alcachofas limpias de hojas duras y troceadas en 4.

Añadí cebolleta tierna muy picada, 3 ajos de igual modo, 1 tomate rojo troceado, una pizca de comino molido, 1 hoja de laurel, pimentón dulce de La Vera en polvo, una cdta de cúrcuma, un poquitín de romero y tomillo de botecito, un par de zanahorias a rodajas, 1 ramita de perejil picado, 1 cubito de caldo de carne desmenuzado, un chorreoncín de Ketchup, y 1 copa de vino, tenía rosado abierto pero podéis poner el que tengáis o incluso cava.

Terminé echando agua embotellada hasta llenar el mínimo que marca el fabricante de la olla a presión, la cerré y la deje hervir al nº 1 por espacio de 40 minutos (podéis dejar cocinar más o menos según el tipo de carne que utilizéis)

Una vez terminado el tiempo de cocción, le añadí 2 cdas de puré de patata instantáneo en proporción para espesarlo, entremezclándo, y dejándolo cocinar a fuego lento un par de minutos

EL RESULTADO ESTUPENDO

Me lo serví con unos ñoquis de patata, y disfruté de un plato delicioso 

CON ÉL OS DEJO AMIG@S, BUENA SEMANA TENGAMOS

Conxita ^:^


Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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