ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS. (En olla a presión)
Este estofado, salió de diez, sabroso tierno y facilito
Simplemente salteé la ternera cortada a cubitos en aceite calentito, dentro de la olla a presión junto a 2 alcachofas limpias de hojas duras y troceadas en 4.
Añadí cebolleta tierna muy picada, 3 ajos de igual modo, 1 tomate rojo troceado, una pizca de comino molido, 1 hoja de laurel, pimentón dulce de La Vera en polvo, una cdta de cúrcuma, un poquitín de romero y tomillo de botecito, un par de zanahorias a rodajas, 1 ramita de perejil picado, 1 cubito de caldo de carne desmenuzado, un chorreoncín de Ketchup, y 1 copa de vino, tenía rosado abierto pero podéis poner el que tengáis o incluso cava.
Terminé echando agua embotellada hasta llenar el mínimo que marca el fabricante de la olla a presión, la cerré y la deje hervir al nº 1 por espacio de 40 minutos (podéis dejar cocinar más o menos según el tipo de carne que utilizéis)
Una vez terminado el tiempo de cocción, le añadí 2 cdas de puré de patata instantáneo en proporción para espesarlo, entremezclándo, y dejándolo cocinar a fuego lento un par de minutos
EL RESULTADO ESTUPENDO
Me lo serví con unos ñoquis de patata, y disfruté de un plato delicioso
CON ÉL OS DEJO AMIG@S, BUENA SEMANA TENGAMOS
Conxita ^:^
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarRegreso tras mi “desconexión” y me encuentro con un plato que me encanta, precisamente el otro día le comentaba a mi marido, cuánto hace que no preparo un estofado de ternera y que en casa aplauden cada vez que lo pongo. Con gusto comería tu plato.
Besos.
BIENVENIDA CONCHA!!!
EliminarA mi también me gusta prepararla de vez en cuando, y esta salió tierna y con un sabor delicioso la verdad.
PUÉS NADA, TOCA SEGUIR MI QUERIDA AMIGA, ME HA ALEGRADO MUCHO VERTE POR AQUÍ ^:^
Muito bom aspeto! Obrigada pela partilha!
ResponderEliminarBjxxx,
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GRACIAS A TI TERESA!!!
Eliminar:)))))) ^:^
Conxita bella, cómo estás? Es Walkiria de Costa Rica. Que delicia de receta
ResponderEliminarVaya sorpresa me has dado WALQUIRIA!!!
EliminarLa verdad es que ni en sueños esperaba verte por aquí; pensé que habías escogido otros destinos y que no te volvería a ver.
UN ABRAZO GUAPA MIL GRACIAS POR ACORDARTE DE MI ^:^
Buenos días Conxita:
ResponderEliminarCon el primer café de este miércoles y viendo esta recetilla, se come con los ojos.
Coincido con Concha hace tiempo que no preparo este plato y se agradece este paso a paso que dejas.
Un fuerte abrazo y un tranquilo miércoles preciosa
QUERIDA BERTHA... Pués no creo que te arrepientas de prepararla, porque salió cremosa, sabrosa y no se que más decir que terminara en osa, jajaaaa.
EliminarPRUÉBALA Y ME DICES ^:^