Arroz caldoso integral con romanesco, aceitunas y especias (Romanesco, crucífera de la família del brócoli y la coliflor)

AMIGOS MÍ@S, cuando leáis romanesco, no lo confundáis con salsa romesco, jajaaa... nada que ver, os lo aclaro arriba.

Lo que si os diré, que si me dieran a escoger entre el brócoli, la coliflor o el romanesco, probablemente me quedaría con este último, le seguiría la coliflor; y si tuviera mucha hambre o hubiera escasez de todo, no me quedaría otra que comer el brócoli, y Dios me perdone por ser tan selectiva, pero es que por el simple hecho de llevármelo a la boca recién hervido y solo, me entra un no se que... que, que se yo!!! en fin, que no puedo con él.

Aunque todo hay que decirlo, bien acompañado; es decir con recetas en las que entren otros alimentos sabrosos: bechamel, queso, huevos, salsa de tomate, pollo etc etc, soy consciente de que da la talla porque alguna que otra vez lo he comido a gusto.

Casi al final de un vídeo de Instagram, vi esta receta en letras muy pequeñas y en inglés; y me costó descifrar todos los ingredientes que llevaba, porque ya sabéis que estos vídeos corren, por no decir que vuelan; y para más inri, al cerrar el móvil porque me desperté de madrugada, y mi adicción a este artilugio es desmesurada, pués al volver a abrirlo por la mañana, me desapareció el vídeo en un cerrar y abrir de ojos y en este caso nunca mejor dicho, por lo tanto no recordaba y no pude encontrar a su autora para citarla aquí.

Lo que si retuve es que era una mujer moderna, organizada y que se cuidaba mucho; y que su plato en vez de arroz llevaba orzo, esta especie de pasta griega, que no acostumbra a estar en la despensa de un inmensa mayoría de españoles y aunque tenía  1/2 paquete en casa, me apeteció más el arroz integral, que a mi personalmente me da una energía más estable.

La receta era tan simple que pude recordarla; y ahí os dejo mi versión a la que añadí un par de especias que le dieron el puntito interesante.

INGREDIENTES para 1 ración:

1 taza de romanesco en ramitos (yo escaldado 4 minutos, en agua hirviendo, y cuando está bien escurrido y frío, congelo paquetitos para 1 ración y no los descongelo antes de utilizarlos; los echo directamente a la olla)

1 tacita de arroz integral lavado y remojado 1/2 hora

4 aceitunas chupadedos

1 cda de aceite de oliva

1/2 cdta de curcuma

1/2 cdta de albahaca deshidratada de botecito

2 pizcas de pimienta negra molida

caldo vegetal de tetrabrick

1/2 limón (su zumo)

PREPARACIÓN:

Pondremos el aceite a calentar, y echaremos los ramitos de romanesco.

Añadiremos las aceitunas y mezclaremos; lo dejaremos fusionar unos minutos a fuego moderado

Agregaremos el arroz escurrido y volveremos a mezclar.

Pondremos la cúrcuma, la pimienta negra, la albahaca y un poco de sal integrándolas.

Dejaremos 1 o 2 minutos a fuego lento para que los ingredientes se integren; echaremos el caldo vegetal, y cerraremos la olla dejando cocinar 30 minutos.

Lo serviremos caliente con el zumo del limón recien exprimido por encima.

Fué un plato distinto, super sano y llenador.

Lo acompañé con un huevo frito

CON EL OS DEJO QUERID@S 

Conxita ^:^

VED A LA REACCIÓN DE ESTE BEBÉ AL ESCUCHAR A SU MADRE CANTAR AQUÍ

ESTE ES UNO DE MIS CUENCOS PREFERIDOS; HE REGALADO MUCHOS DE DIFERENTE COLORIDO A TRAVÉS DE LOS AÑOS DE BLOG PARA NO ACUMULAR; PERO ESTE EN PARTICULAR ESTÁ FIRMADO POR ALGUIEN QUE PODRÍA SER JAPONÉS-A A JUZGAR POR EL ESTILO, LA FIRMA Y EL DECORADO.

LE TENGO MUCHO CARIÑO, Y ME COSTARÍA DESHACERME DE ÉL 

Y os muestro, las gallinitas jóvenes POLLONAS BLANCAS que cría mi amiga M Antonia en libertad, por pura pasión como si fueran sus mascotas

Parecen bailarinas del Lago de Los Cisnes :)))

PRECIOSAS y TIERNAS

 

Foto Gallinitas: Maria Antonia

Preparación y Fotos de los platos y BUBBI para este blog: Conxita ^:^