CREMA TÍBIA DE PATATA CON HUEVO DURO Y MEJILLONES EN ESCABECHE (Plato fácil de mi día a día)
Pero que rica y que bien me sentó esta crema tíbia de patata.
Ayer por la mañana vino una amiga a casa.
Cuando se fué, no tenía nada preparado para comer, pero recordé aquella mousse de patata que publiqué hace 3 o 4 días, que me gustó tanto y que quería volver a preparar.
Pero sinceramente el hambre me azuzaba y aquel plato aunque fácil, es algo entretenído, más que nada por la decoración.
Así que opté por hacer algo parecido pero sin adornos ni tener que utilizar la picadora, para no entretenerme.
Y salió este plato que véis que realmente tenía un sabor estupendo.
INGREDIENTES para 1 ración:
45 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco)
agua embotellada en proporción
sal sin pasarnos
1 sobre individual de mayonesa Hacendado
1 huevo duro
1 latita de mejillones en escabeche y parte de su jugo
PREPARACIÓN:
Pondremos a hervir el huevo durante 11 minutos.
Transcurrido este tiempo, lo refrescaremos dejándolo 5 minutos en agua fría.
Lo descascarillaremos y lo reservaremos en un plato
También llevaremos a ebullición el agua en un cazo, y cuando rompa el hervor agregaremos un poco de sal y el puré de patata.
Bajaremos el fuego, y iremos entremezclando para que se fusionen ambas cosas.
Una vez hecho lo pondremos en un plato hondo y lo dejaremos templar.
Añadiremos el sobre de mayonesa y lo mezclaremos con el puré, alisándolo por encima y por los bordes para que quede presentable.
Trocearemos el huevo, clara y yema en pedacitos pequeños.
Lo distribuiremos por encima
Abriremos la latita de mejillones en escabeche, y los dejaremos caer con parte del jugo que llevan.
Serviremos este plato templado, y os aseguro que sale finísimo con el toque de sabor de los mejillones y su escabeche, junto a la suavidad de la mayonesa y el huevo.
CON EL OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
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