HUEVOS CON SALSA DE BERENJENA, TOMATE Y QUESO, GRATINADOS CON BECHAMEL
En verdad os digo, que es más larga la cocción de los huevos que la preparación del plato en si; para tenerlo listo, comer y disfrutarlo.
Empecé hirviendo los huevos (cantidad según vuestra necesidad) durante 10 minutos en agua con una cucharada de sal; (no los dejéis más tiempo porque se terminarán de cocinar en el horno)
Los dejé en agua corriente fresca 5 minutos, los descascarillé y cuando estuvieron a temperatura ambiente, los corté por la mitad a lo largo.
En recipiente apto para horno, puse un lecho de salsa de tomate con berenjena y queso. Italiamo Lidl
Podeís adaptarlo con otra de distinto sabor según gustos.
Puse los huevos encima, preparé una bechamel ligera, (si estáis perezos@s, podéis ponerla ya preparada) y los cubrí con ella.
Espolvoreé con queso Gouda rallado, y los llevé al horno calor arriba-abajo a 200º hasta ver el queso un poco dorado.
No los gratinéis en exceso, para que no salgan resecos, solo dejar que el queso se funda y tome un poco de color.
Los serví calientes, y deciros que tenía una invitada, y después de comerlos, me dijo que eran adictivos... y le dí toda la razón.
CON ELLOS OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
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