ENSALADA TEMPLADA DE ALUBIAS BLANCAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, SETAS, Y SALSA DE AJO Y PEREJIL


¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S?

CREO QUE CON EL TÍTULO YA OS HE DICHO LA RECETA

En primer lugar saltearemos una cebolla cortada a lunas finas con un poco de aceite; (no mucho porque la salsa verde ya lo llevará en abundancia) y un poco de sal marina fina.

Cuando esté semi pochada, agregaremos setas variadas (las mías escurridas del líquido de su conserva) y dejaremos que suelten su agua junto a la cebolla.

Mientras se cocina este conjunto a fuego lento con la sartén cubierta

Prepararemos la salsa verde juntando en el vaso de la batidora ajos sin piel cortados a rodajitas, un ramillete de perejil, troceado, la sal correspondiente, y un buen chorreón de aceite de oliva para lograr una salsita semi consistente (para 1 ración yo le puse 1 ajo y perejil en proporción)

La trituraremos con la batidora de mano, reservándola. Cantidades de ajos, perejil y aceite según comensales la salsa restante la reservaremos en un tarrito de cristal con tapa hermética, guardándola en el refrigerador por un par de días.

Abriremos un tarro de alubias blancas en conserva, y las lavaremos escurriéndolas.

Depositaremos la cantidad necesaria por comensal en el plato a servir, y dejaremos caer por encima la mezcla de cebolla frita y setas; bañándola con la salsita verde preparada.

Pondremos cada plato 1 minuto y medio en el microondas, y serviremos esta ensalada tíbia al momento

ESPERANDO ESTARÉ A QUE OS GUSTE, Y ME LO HAGÁIS SABER:))))))

Conxita ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Sara O. Durán5 de noviembre de 2025, 2:04

    Tomo nota de tu receta. Rica y nutritiva.
    Besos y repartes unos a Bubbi 😍

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura5 de noviembre de 2025, 8:10

    Estupendo SARA!!!
    Si quieres ver. BUBBI, sale en mi última publicación de hoy
    BESITOS BONITA ^:^

    ResponderEliminar

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