ENSALADA TEMPLADA DE ALUBIAS BLANCAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, SETAS, Y SALSA DE AJO Y PEREJIL
¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S?
CREO QUE CON EL TÍTULO YA OS HE DICHO LA RECETA
En primer lugar saltearemos una cebolla cortada a lunas finas con un poco de aceite; (no mucho porque la salsa verde ya lo llevará en abundancia) y un poco de sal marina fina.
Cuando esté semi pochada, agregaremos setas variadas (las mías escurridas del líquido de su conserva) y dejaremos que suelten su agua junto a la cebolla.
Mientras se cocina este conjunto a fuego lento con la sartén cubierta
Prepararemos la salsa verde juntando en el vaso de la batidora ajos sin piel cortados a rodajitas, un ramillete de perejil, troceado, la sal correspondiente, y un buen chorreón de aceite de oliva para lograr una salsita semi consistente
La trituraremos con la batidora de mano, reservándola. Cantidades de ajos, perejil y aceite según comensales y gustos
Si sobra, la salsa restante la reservaremos en un tarrito de cristal con tapa hermética, guardándola en el refrigerador por un par de días.
Abriremos un tarro de alubias blancas en conserva, y las lavaremos escurriéndolas.
Las calentaremos en una sartén con unas gotas de aceite.
Depositaremos la cantidad necesaria por comensal en el plato a servir, y dejaremos caer por encima la mezcla de cebolla frita y setas caliente; bañándolas con la salsita verde preparada.
Si se prepara con antelación, pondremos cada plato 1 minuto y medio en el microondas, lo aliñaremos, y serviremos esta ensalada tíbia al momento
ESPERANDO ESTARÉ A QUE OS GUSTE, Y ME LO HAGÁIS SABER:))))))
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Tomo nota de tu receta. Rica y nutritiva.
ResponderEliminarBesos y repartes unos a Bubbi 😍
Estupendo SARA!!!
ResponderEliminarSi quieres ver. BUBBI, sale en mi última publicación de hoy
BESITOS BONITA ^:^
Hola, de nuevo. Otra excelente ensalada de legumbre.
ResponderEliminarTodavía no he iniciado la temporada gastronómica de primavera verano. Por supuesto, las ensaladas de legumbres están presentes en época de calor.
Feliz finde. Bstes.
Pués si EMMA, son un buen recurso en invierno y en verano.
EliminarAnda; anímate y sorpréndenos con una de legumbres en tu próxima publicación.
UN BESO BONITA ^:^
Veo por las fotos: que ya estas usando la terracita, amiga feliz día de primavera y esta receta le va de perlas.A mi la salsa verde me encanta ;ayer la hice con merluza, esa receta la hacía mi madre como buena vasca.
ResponderEliminarConxita: vengo a dejarte mi abrazo virtual, pero lleno de luz primaveral,Estoy en un curso de IA y necesitaba ver la realidad, es un hartazgo .Entre poner notas y pelearse por ajustarlas en un sin vivir.
Feliz inicio de esta nueva estación: a ver si sensibiliza a estos mentirosos que nos llevan a mal traer con sus guerras.
Un fortísimo abrazo ,Conxita
HOLA BERTHA...
EliminarPués no cariño, siento decirte que esta publicación es de años a... no podré salir a la terracita al menos en un par de meses, porque se tiene que hacer todo de nuevo y eso lleva su tiempo; así que la puse para que os animárais con estos días soleados y primaverales.
Mucho ánimo que ya te llegan las vacaciones de Semana Santa.
UN ABRAZO... Y YO TAMBIÉN DESEO PARA TI LO MEJOR MI QUERIDA AMIGA ^:^