CENA LIGERA Y SABROSA

Una cena que me supo a gloria; sencilla, refrescante, llenadora y sana.

PREPARACIÓN: (3 horas antes de consumirla para que los ingredientes estén fríos)

Lavé 3 corazones de cogollo de lechuga, los sequé con papel absorbente y los reservé en el frigo dentro de un recipiente hermético

Preparé un huevo en agua con un poco de sal, y a partir del momento de ebullición, lo dejé hervir 10 minutos.

Luego lo retiré del fuego y lo dejé en agua fresca durante 5 minutos, quitándole la cáscara y reservándolo.

Mondé 1/2 manzana roja, y cortándola a cubitos la puse dentro del vaso de la picadora.

Retiré la cáscara a 1/4 de pepino tamaño mediano y cortándolo menudo lo añadí a la manzana.

Puse también dentro el huevo duro ya templado y picado.

También una lata mediana de Caballa del Sur escurrida de su aceite.

Un poco de sal marina fina

El zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de mayonesa ligera

Lo trituré todo batiendo muy bien hasta lograr una cremita espesa.

La puse dentro de un tupper de cristal y la reservé en el frigo cerrada herméticamente.

Llegada la hora de cenar, corté los cogollitos por la mitad a lo largo, los deshojé y los puse en el plato a servir. 

Coloqué encima una ración generosa de la crema reservada.

Espolvoreé con un poco de TAJIN que le dió la chispa con el punto picante y salado. (ese fué un invento que dió buen resultado) y unas rodajitas de aceitunas negras

Y los degusté pensando que había logrado mi objetivo; es decir tomar una cena sabrosa y ligera.

OS RECOMIENDO USAR TODA LA CREMA DE UNA VEZ, PORQUE AL LLEVAR PEPINO QUE SUELTA AGUA, QUIZÁS SE OXIDARÍA ECHANDO A PERDER LOS OTROS INGREDIENTES; Y MÁS VALE PREVENIR

TODA VUESTRA AMIG@S

Conxita ^:^

Compré estos cáctus adecuados para convertirlos en cubitos de hielo, y me parecieron de lo más original :))) 

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita