MENÚ DEL DÍA: Bacalao con col y guisantes. Puré de patata. POSTRE: Macedonia de Pera y Melocotón blanco
Ya sabéis que me encanta aprender y experimentar en muchos aspectos, pero especialmente en la cocina.
Hace unos días ví este plato de pescado con col y guisantes en un vídeo de YouTube que encontraréis AQUÍ y aunque los ingredientes para la salsa que cita su autora, no son los que se acostumbran a utilizar en la cocina española, me las ingenié para que saliera lo más parecido posible, y sinceramente os diré que mi plato dió la talla, lo degusté con mucha curiosidad y no me defraudó.
En primer lugar su pescado era lenguado tal como cita en el vídeo, y el mío fué un lomo de bacalao al punto de sal.
Sus guisantes eran frescos con vaina, y los míos congelados.
No le puse brócoli, pero si 1/2 tomatito troceado
Para la salsita su "vino" era sake, una bebida de arroz fermentada, y el mío en sustitución, fué un rosado ligero.
Ella agregó un chile picante, y yo lo espolvoreé con una mezcla de TAJIN, (en poca cantidad) y sal rosa.
Seguí casi los mismos pasos, pero la col la herví al vapor unos 7 minutos, antes de agregarla a la sartén con el pescado, los aderezos y el tomatito, y en los 2 últimos minutos añadí los guisantes previamente hervidos en una cucharada de agua 30 segundos en el microondas.
PLATO MUY SANO AMIG@S, LIGERO Y RICO
Conxita ^:^
Idea de la Receta, en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Hola, Conxita.
ResponderEliminarDe entrada no sé cómo estará el plato, en el que te has inspirado, aún no he pasado a verlo, ahora iré, pero tal cual lo has hecho tú, para mi gusto es suficiente para saber que ha de estar buenísimo. Has preparado un plato muy sano, y que de nuevo me llevo la idea, porque este tipo de comidas, son mi día a día.
Besos.
Que bien CONCHA!!!
EliminarNo sabes cuanto me alegra leer eso :)
Y es que es tan sano y nutritivo que me lo comí pensando en el valor nutricional, y además me pareció bonito a la vista.
Lo repetiré desde luego, y espero que tu también.
BUEN FINDE QUERIDA ^:^
Querida Conxita, haces muy bien en adaptar los platos a nuestros sabores y experimentar, así pasa, que te has hecho una experta en la cocina por la imaginación que le echas a todo y eso está muy bien. A mí por ejemplo cocinar con mantequilla no me gusta, me gusta el aceite de oliva y aunque me lo como si está cocinada una carne o pescado con ella, me cuesta.
ResponderEliminarEspero que encuentres pronto al perrito con las características que quieres, seguro que hay uno para ti y el día menos pensado nos sorprendes con su presentación en sociedad :)
Un beso muy fuerte.
Aisss ARACELI...
ResponderEliminarDe corazón, agradezco tus palabras, pero de verdad te digo que para nada me siento una experta en la cocina; más que nada, porque cuando veo las publicaciones de amigas blogueras o en Instagram, me siento pequeña ante tantas recetas ricas y novedosas y creo que debo aprender a diario; ante todo porque mis recetas son mi cocina diaria y no es un lucimiento de profesional, y luego porque quizás soy muy repetitiva porque acostumbro a repetir lo que me sienta bien y me da energía y aunque procuro variar el atrezzo para distraer y motivar al que me visita, no se si siempre lo logro.
En cuanto a la PELUDITA y recalco peludita porque me gustaría que fuera fémina, por el momento no sale adaptada a mi limitación, y coger por coger alguna mediana o grande y que luego me arrepienta porque tira demasiado de mi, eso no me lo perdonaría; así que toca esperar con paciencia y hacer las cosas bien, y si está de Dios, ya me la pondrán en el camino, porque debe ser mini, mini y eso es más difícil.
UN ABRAZO MI QUERIDA NIÑA, CUÍDATE Y DISFRUTA DEL FINDE ^:^